今日はちょっと前のお昼の粉ものについて書きます。粉ものはあまり得意ではありませんが、まだまだ工夫の余地がありそうです。トッピングには少量でもシュレッドや桜えび、かつお節など使ったり、ヒジキを入れたりしたこともあります。
粉は市販の小麦粉は使わず、オトコーポレーションの通販サイトで購入した、「でんぷんパンケーキの粉」と「でんぷん薄力粉」を使ったものです。腎臓を守るため、低たんぱくで高カロリーになるようにしています。
まずは、「でんぷんパンケーキの粉」で作ったお好み焼き風のもの。100gの小袋入りの粉なので使いやすいです。50gほどの水と混ぜて、キャベツを入れて焼きました。中濃ソースとマヨネーズ、青粉を振って、紅ショウガを添えました。
ふっくらと少し膨らんで、紅ショウガが目を引きます。カロリーは十分とれます。
でんぷんパンケーキの粉で作ったお好み焼き風の栄養成分は
次はでんぷん薄力粉を70ｇ使ったものです。水を適量加え、キャベツとアスパラのほか、粉に白だし、揚げ玉をまぜて、仕上げに刻み葱、中濃ソース、マヨネーズ、かつお節をかけています。
野菜は気分で、長ネギやニンジンなど加えたりします。白だしと揚げ玉とかつお節でそれらしい感じにしています。
でんぷん薄力粉で作ったお好み焼き風の栄養成分は
