魚編に春と書くサワラの幼魚サゴシ(103g)を買ってきました。それだけでは足りない気がして、水だこのお造りも買いました。
サゴシは食べやすく半分に切って、軽く味塩胡椒して、フライパンでソテーしてから、バターを塗った耐熱皿に並べて、味噌とマヨネーズを混ぜたタレをかけてオーブントースターで加熱しました。仕上げに柚子の皮とパセリをあしらいました。
皿にレタスを敷いて、水だこを広げ、トマトとケイパーを散らして、スパイス調味料の「ほりにし」を振り、オリーブ油をかけたカルパッチョを作りました。
あと一品は、蓮根、大根、人参、蒟蒻、生椎茸、昆布、冷凍インゲンの煮物です。白だし、醤油、みりんで味付けしました。
写真は作った料理の全量です。どれもおいしく頂きました。今日、明日は少し気温が上がるようなので、日ごろ手を抜いているお掃除しなきゃ、と思っています。
649kcal,たんぱく質14.6g(12.6g),食塩相当量2.1gでした。
作った料理の栄養成分は
夕食の栄養計算は
皮無し鶏むね肉(278g)を厚さ1cmくらいの削ぎ切りにして、軽く味塩胡椒します。
でんぷん薄力粉を薄くまぶしてソテーし、焼き色がついたら裏返して蓋をして火を通して取り出します。
空いたフライパンに、粒マスタード、マヨネーズをそれぞれ大さじ１位入れて、水も大さじ１～２くらい入れて混ぜたソースを作り、焼いた肉にかけました。
玉ねぎのみじん切りをバターで炒め、紙パック入りのコーンクリームを加え、空いたパックで1杯半ほどの水と固形ブイヨンを入れて煮たスープを作りました。
ブロッコリーと半分に切った芽キャベツを茹でておきました。トマトも添えました。
写真の鶏肉のソテーは作った料理の全量です。コーンスープは私が食べた量で、器に生クリームを落としていただきました。マヨネーズとマスタードのソースは簡単だけどおいしいです。
514kcal,たんぱく質15.3g(13.7g),食塩相当量1.0gでした。
作った料理の栄養成分は
夕食の栄養計算は
昨日は午前中、サーカスに行って、その後ランチを食べて来ました。
仮設テントで行われるサーカス。生で見るのは初めてだと思います。平日なので、最前列の一番いい席です。約二時間の公演の間中、拍手と歓声と笑いが絶えず、とても楽しい時間でした。最後の空中ブランコは圧巻ですが、真上を見ていたので、こればかりはもっと後ろの席のほうが見やすかったかもしれません。
パフォーマーは会場にいるみんなを楽しませてくれて、素晴らしいです。楽しい舞台の陰では、厳しい練習と努力の積み重ねがあるのだろうと想像できます。いっぱい笑って存分に楽しみました。フィナーレだけは撮影OK でした。舞台との距離が近いので演者さんとハイタッチもできました。
サーカスが終わったら、ランチの時間です。やっぱりお寿司屋さんにGO！
昨日食べたのは、近海丼ランチです。サーカスの中休みでチュロスも食べていたので、すごく満腹になりました。
月に一度ほど食べるランチは、やっぱりお寿司が食べたくなります。大変おいしくいただきました。
この後夜は、ビデオに撮っておいた、映画「はたらく細胞」を見たのですが、戦闘シーン満載で、体の中がすごいことに。人間、普通に生きているだけでも恒常性を保つために、日々戦いが行われているのですね。
昨日は、笑って、感動して、満腹になって、圧倒された一日になりました。また今日から、食事療法頑張ります。
