ミニキムチ鍋★

こんばんは。

きのうのよるごはんは、冷蔵庫のあまりものでキムチ鍋をつくりました。

一人用の土鍋にお水2カップ、粉末のいりこを入れて煮、
キムチ150g、ネギ、えのき、しいたけなどお好みの野菜を入れ、
（あさりや豚肉があればぜひ入れてください★）
蓋をして煮て、
煮えたら、味噌と醤油大さじ1づつを煮汁で溶いたものを回し入れて、
豆腐を加えて蓋をして、豆腐があたたまるまでもうひと煮。
最後に小ねぎを添えました。

おなかペコペコで、あつあつのうちに食べたかったので、
ちゃんと撮影してないのですが…


週末、彼とのご飯のときは
汁物のかわりに、この土鍋でミニ鍋を出します。
彼は、野菜料理にはあまり手をつけないのですが、
汁ものや鍋物は大好きなので、
（だまされて）野菜ももりもり食べてくれるのです（笑）

ミニ鍋がテーブルにのると、
それだけで1品っぽくて、
その他にメインとサブのおかずを1品ずつ作るだけで
なんとなく、ごちそうっぽいんですよね（笑）

寒い冬は、鍋レパートリーも増やしたいな。

ハムチーズロール☆

きのうのブランチに焼いたパンです。
腹ぺこくんが待ち構えていたので、
写真をゆっくり撮れなかったのですが（笑）

ハムを巻き込んで、マヨネーズとシュレッドチーズをトッピングして焼きました。

発酵中に、
きのこたっぷりのミルクスープも作りました。
（写真無し…）

パン生地は、普通のイーストのパンです。
牛乳でこねた、ちょっと甘めの生地。
バターもたっぷりでふかふかです。

以前は天然酵母も作っていたのですが、
最近はめっきり。
ひさびさパン作りでもしようかなぁと思い始めました。
お金かからないですしね。
ただ、
パンを焼き始めると、
やっぱりガスオーブンが欲しくなってしまうのです！！！！
ふぅ。



ここ最近のわたくしのハナシ。

クリナップさまが運営するサイト、
ドリーミアクラブ（http://dreamiaclub.jp/）の
第二期サポーターに選ばれました。

とはいえ、
人数も多いのでどのような活動に参加させていただけるのか、
まだ謎がいっぱいです（笑）


今年も積極的に
人と関われるようにがんばります！
（実は結構人見知りなのです。。。）

また、
最近、とてもうれしい出来事がありました。

すごく、素敵な方とコンタクトがとれたのです★
ずっとあこがれていた方です。

お会いできる日がくるのを楽しみにしているところです。

そして、
仕事面でも
自分にできることの幅を、もっと好きな事に寄らせつつ広げていきたいと改めておもっています。


きょうの夜は、
昨日仕込んで焼けなかったタルトでも焼こうかな。

2010年賀★寅ロールケィク

あけましておめでとうございます。


写真は2010年のわたしの年賀状です（笑）

友人や仕事関係の方々に
寅柄のロールケィク（の写真）をお届けしました★

本年も、
デザイナーとして、フードコーディネーターとして、
幅を広げてお仕事できるようがんばります！

デザインや料理・スタイリングも
minaならではの
”優しさのある””親しみやすい”ものを
みなさんにおとどけできればいいなとおもっています。


本年も宜しくお願いいたします。

スイートポテト☆

いただきもののお芋がたくさんあったので、

先日、
陶芸作家さんの個展の手みやげに
スイートポテトをつくりました。

生クリームとバター、ラム酒でこっくり味をつけて、
スプーンで成形してオーブンでしっとり焼き上げ、
オーブントースターでこんがり焼き色をつけました。

とってもおいしくできました。

ちょっとしたお茶うけにぴったりです。

エリンギと蓮根の和風スパゲティ☆

ある日のランチです。

冷蔵庫の残りものでパパっと。

オリーブオイルでこんがり焼いた野菜って、
とてもおいしいですよね。

焼いて、塩だけで、十分。

だけど、
おなかぺこぺこだったので醤油味のスパゲティーにしました。

ハンパな小ねぎと大葉もどっさりのっけて（笑）