こんばんは。
きのうのよるごはんは、冷蔵庫のあまりものでキムチ鍋をつくりました。
一人用の土鍋にお水2カップ、粉末のいりこを入れて煮、
キムチ150g、ネギ、えのき、しいたけなどお好みの野菜を入れ、
（あさりや豚肉があればぜひ入れてください★）
蓋をして煮て、
煮えたら、味噌と醤油大さじ1づつを煮汁で溶いたものを回し入れて、
豆腐を加えて蓋をして、豆腐があたたまるまでもうひと煮。
最後に小ねぎを添えました。
おなかペコペコで、あつあつのうちに食べたかったので、
ちゃんと撮影してないのですが…
週末、彼とのご飯のときは
汁物のかわりに、この土鍋でミニ鍋を出します。
彼は、野菜料理にはあまり手をつけないのですが、
汁ものや鍋物は大好きなので、
（だまされて）野菜ももりもり食べてくれるのです（笑）
ミニ鍋がテーブルにのると、
それだけで1品っぽくて、
その他にメインとサブのおかずを1品ずつ作るだけで
なんとなく、ごちそうっぽいんですよね（笑）
寒い冬は、鍋レパートリーも増やしたいな。