嬉しいことが続きます

何とまだ喜寿の嬉しいお祝いが続いたのです。
稲門クラブの仲間がイタリアン「イルソーレ」にてお祝いをしてくださったのです。
幹事さんから私の好きなレストランで、と言って下さったので、
料理とワインを一緒に楽しむワインペアリングをるクエストしたのです。
イルソーレのソムリエはわれ等のコミュニティセンターのワインクラブの先生です。
凄くワインに精通していて（当たりまえか！）、強い信念をお持ちなので尊敬しているのですが。

その日のメニューは
＊アペタイザーの盛り合わせ（写真を忘れた）
＊2種の自家製パスタ

＊メインはお肉　美味しかった！

　

そして4種類のワイン

 

全部で何本空けたのでしょう？何しろワイン好きが勢ぞろいなんですから。
美味しい料理とたっぷりの飲み物。
そして気心知れた仲間達が集まったのです。
大いに盛り上がり、大いに飲み、満足して本当に楽しかった！

「稲穂新聞」の号外まで作って下さって・・・
感激、感激で言葉が出ない！

 

本当に感謝、感謝、何と私は幸せ者！
実は途中から酔ってしまって、あまり記憶がない？
有難いことだけが心に残る一日でした。
 

嬉しいことが続きます

わが家で誕生会の翌日は贔屓のお寿司「すし処水乃」に招待してくれたのです。。
私の喜寿のお祝いを家族皆でということです。
（残念ながらお嫁さんは来れなかったのですが）
水乃さんにはたいちゃんは何回か来ていますが、佑くん、ななちゃん、ゆめたんは始めです。
こんな若い時に皆が憧れる水乃さん行けるなんて、贅沢なことかも知れませんね。
でも良い経験になることでしょう。
本物の味を知ることになるからです。
親が子に本物の味を知らせること、これって大事なことだと思っています。
何も高価なものでなくても、しっかりとかつお節と昆布のダシで料理する。
化学調味料が蔓延しているこの世の中、本物か、偽者かがわかる、ということが大事かな。

たいちゃんたちはお寿司をどんどん注文でしていたね。
佑君はいくらの軍艦巻きを際限なく？
ななちゃんはマグロが苦手と言っていたけど、わさびをつけて美味しそう！
水乃さんのマグロは最高だもんね。

ちょっとお腹が落ち着いたら、たいちゃんたちはどこかに行ってしまいました。
どこへ？　そして帰ってきました。
このＴシャツに着替えて。
７７、と私の口癖をプリントしたＴシャツという素晴らしいアイディアのサプライズ。
「なんでも手作り」「大は小をかねる」「アイディアだね」「安物買いの銭失い」と。
ユニクロで作ってくれるそうです。

 

そして孫4人が書いてきた手紙を読み上げてくれて・・・
私が涙ぐむ前にダンナと娘がウルウルになってしまって。

本当に口では言い表せない程の感激を有難う。
長生きしていてヨカッタ！（まだそんな歳ではないかな）
感謝、感謝、感謝！

食べる量に驚きの誕生会

東京から息子と佑君がやってきました。
私の誕生日、喜寿のお祝いのためです。
今日は我のマンションで私の料理です。

娘のところで、私はラザーニアを持ち込む、これがこの頃のパーティでした。

今回は文化祭が皆の学校で行われる時期だったのです。

何を作ろうかな、佑君やたいちゃん達は何といっても、ラザーニアを待っています。
高校2年のたいちゃんを筆頭に中3、中2、中１と食べ盛りになりました。
メニューは何にしようかな。
お魚関係は台風の影響もあり、お目当てのカツオやイカなどは店頭に並んでいません。
こんな時には、予定が随分狂ってしまうものです。

ということで本日のメニューは
＊娘が作ってくれたカボチャのスープ

　瓢箪のような形をいたカボチャで、西洋カボチャのよりサラリとして美味。


＊レンズ豆のチリコンカン

　私のお気に入りのチリコンカン、今回はレンズ豆で作ってみました。

　我ながらGood! たいちゃん達は「また豆？」ですって。

　豆料理はわが家では必ず出ますよ。そのうちに懐かしくなりますからね。

＊サーモンのマリネ

　シーフードは皆好きなサーモン、これっていつも好評なんです。

＊ローストポーク
　ソースはベルデソースの他にホースラディッシュを加えた和風のしょう油タレも用意しました。
　今回は、いつものハーブを入れ込んだハーブ入りローストポークではなく、塩、こしょう、
　それににんにくをこすったロースなので、ソースと共にいただくようにしました。


いつもの大好評のラザーニア


驚きました！　ローストポークはいつの様に１ｋｇ用意したが、これでは足りないですね。

１ｋｇ以上ですと、私の力ではちょっとシンドイ。次回は１，５ｋを半分にして作ろっと。

本日はせっかく家族が揃ったのですから、ピンクのモエシャエドンに始まり、

美味しいワインになりました。（こんなことは珍しいんですよ）

シニア向け、さっぱりイタリアン

本日はさっぱりのイタリアンとスパークリングで軽い夕食にしてみました。
マーケットで大き目のアサリをGetしました。
最近この時期のあさりが、春でもないのに美味しいのです。
今日はトマトソースを入れたあさりのスパゲティにしようかな。

というわけで本日のシニア向けさっぱりヘルシーイタリアンのメニューは
＊焼ナスのサラダ
　焼きナスにポン酢とEXVオリーブオイルをかけ、ミュウガとバジルをのせただけ。


＊いつものスモークサーモン
　いつ食べてもこの成城石井オリジナルのスモークサーモンはGood!


＊ブロッコリーのサラダ

　冷蔵庫に早く、早くと言っているブロッコリーがありました。
　トースターでちょっと焼いたクルミを散らして。


＊あさりのスパゲティ
　本日のあさりは結構いい味出しているので、トマトソースは少なめにしました。


本日のスパークリング　　　
お値打ちスパークリングでしたが、美味しかった！
最近はお値打ちスパークリングも結構美味しいので感心します。

 

今回はドレッシングをご紹介します。
以前嫁入り前のお嬢様たちの料理教室でドレッシングを作った時、
「えー！ドレッシングって家で作るのですか？」と本当に驚いている乙女がいました。
「手作りドレッシングを作ってくださいね。化学調味料なしのを」と言った覚えがあります。
日持ちもし、わが家では３～４週間使っています。

まだ旧玉ねぎではないので、今売っているので充分ですよ。

玉ねぎドレッシング


材料　　新玉ねぎのすり下ろし　　　　　　大さじ３
　　　　新玉ねぎのみじん切り　　　　　　大さじ１
　　　　にんにくのすり下ろし　　　　　　少々
　　　　レモン汁１個分＋酢　　　　　　　８０ｃｃ
　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　１６０ｃｃ
　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　　　塩　　　　こしょう


作り方　１．　ボウルに新玉ねぎのすり下ろし、にんにくのすり下ろし、レモン汁と酢、

　　　　　　　を入れ、サラダ油を少しずつ垂らして泡立て器でよく混ぜ合わせる。　
　　　　２．　さらに新玉ねぎのみじん切り、砂糖を加え、塩、こしょうで味を調える。　　

ＭＥＭＯ　　旧玉ねぎで作るときは、玉ねぎの味が強いので、玉ねぎのすり下ろしを大さじ１

　　　　　　にし、さらに大さじ１の玉ねぎのみじん切りは水にさらしてから作り、１日寝か

　　　　　　して使うとよいでしょう。　
 

嬉しい、うれしい贈り物

岩手の田野畑村に行ったせっちゃんから嬉しい贈り物です。
せっちゃんは私の料理本全部、といっても3冊ですが、イラストレイターです。
40代の頃、私はイタリアンが好きで、私風のイタリアンの料理本を作ろうと思い立ったのです。
当時はイタリアンでもプロ用向けの料理本しかなかったですね。
参考にして進めるうちにちょっとわからないところが出てくる。
そこでイラスト入りの料理本、しかも家庭料理でと思ったのです。

そこで出会ったのがせっちゃんだったのです。
料理が好きで、好奇心旺盛で、しかも食べてくれる子供さんもいる。
料理本は、イラストレイター、デザイナー、カメラマンと1年かけて1冊目が完成したのが2000年。
その後、彼女と2冊の料理本を同じくイラスト入りで出版しています。
いろいろ大変だっけど、楽しかった！

そして歳月が流れ、今彼女は岩手県に村おこしで頑張っているのです。
そんなせっちゃんが野菜をいろいろ送ってくれました。
お母さんから娘に、といった感じみたいでしょう？
（立場は逆ですが）

早速玉ねぎとホタテのかき揚げ、ミョウガの天ぷらにしました。
ミョウガの天ぷらの美味しかったこと！ほとんど夫に食べられちゃったけど。
玉ねぎもしっかりして美味。

このしっかりした玉ねぎは早速洋食に使ってみようっと。
彼女も最近はいろいろな野菜を栽培し始めています。
今後はその野菜も楽しみです。

送ってもらった大根と、食べごろになったイクラのしょう油漬け、日本酒にバッシシ。