本日はゆめたんの15歳の誕生日のお祝いです。
幼い頃体がきゃしゃで弱かったゆめたんでしたが、今は丈夫で明るく育ちました。
よく育ってくれました。
誕生日パーティーにはわれら夫婦そしてたいちゃんの友人も参加で全部で８名です。
娘はゆめたんのリクエストをいろいろ作っていました。
手前から
＊タコスのいろいろ
＊鶏手羽もとのから揚げ
＊ポテトフライ
＊海老グラタン
たいちゃんが急遽明太子の卵焼きを作ってくれました。
ホカホカの焼きたてということもあり美味しかった！
たいしたものです。
娘同様卵焼きが得意なんだそうです。
＊デザートはいちごのショートケーキ
イチゴ好きなゆめたんのリクエストです。
このショートケーキはどこの有名ケーキ屋さんのよりも美味しいのです。
こちらもたいしたものです！
ゆめたん、たいちゃん、ななちゃんとお誕生会には必ず参加しているわれら夫婦です。
これで５１回目の誕生会になるのですね。
いつも孫たちの成長を喜ばせてもらっているのですね。
感謝、感謝です。
２０２５年２月８日のイタリア式家庭料理教室
本日の新人さんのクラスの２回目は寒い寒い日となりました。
私の料理本No.1のレシピでのクラスです。
この料理本を出版してから２０年も経っているのですね。
随分前の懐かしいレシピです。
嫁入り前にお料理をと通ってくれた乙女たちが懐かしく思い出されます。
メニューは是非新人さんの初めのころにやって欲しいメニューです。
＊ミートボール入りミートソース
わが家のお歳暮にもしているこのレシピは皆に喜んでいただいているものです。
ミートボールが入っているので、メインディッシュにもなるこの一品は
是非ご家庭でも作ってもらいたいものなのです。
ミートボールにパルメザンチーズが入るのが秘訣かな。
これは半世紀前、イタリア３世のニューヨーカーから教えてもらったのです。
＊カプレーゼ
トマトとフレッシュモッツァレーラチーズのサラダです。
切ったらバルサミコ酢とEXVオリーブオイルをかけるだけ。
バジルの葉のかわりにバジルソースをかけたのと塩こしょうだけの２種類です。
ミートソースを作るのに材料をつぎつぎ炒めて凄く早いのに驚いた、と。
（料理は素早くやる、ゆっくりやるという感が大事、と言ったからですが）
そしてミートボールが美味しかった！と。
名古屋港区の生涯学習センターでイタリア米の実習を3月にすることになっています。
イタリアのトリノ市と名古屋は姉妹都市になっているとのことです。
先日、娘と私は港区の生涯学習センターに行ってまいりました。
港区に行ったのは初めてなのですが、大きな建物がいっぱいなんですね。
短大の調理実習はやったことはあるのですが、生涯学習センターでは初めてになります。
参加される方々がどのくらいの調理の経験があるのかわかりません。
わが家での料理教室の生徒さんたちと随分違うでしょうね。
いろいろ考えてリゾットでいこうかな、それと簡単なサラダでと。
ということで本日は試食の日です。
手前から
＊イカのリング揚げ
ソースはトマトソースとタバスコ、それにレモン汁を混ぜて。
（これは試食のではありませんが）
＊大根と柿の新玉ねぎドレッシング
今が美味しい大根と柿、それに三つ葉の3色のサラダにしようかと。
野菜は切るだけにし、ドレッシングは新玉ねぎの旬のドレッシングで。
＊海老と鶏ささみのリゾット
海老もささみも切るだけにし、リゾットの作り方を中心にと思っています。
有難いことに娘のチーズスフレケーキがありました。
ワインは白ワインで。
味にうるさい夫も「美味しい」と言ってくれました。
３月の当日はアシスタントの娘との調理実習はどうなることかな。
楽しみでもあり、不安でもあり。
わが夫婦は長島温泉の花水木が好きですね。
わが家から車で30分で着き、アウトレットもあり、なばなの里のチケットもいただける。
温泉は豊富でかけ流し（やはり温泉はかけ流しに限ります）
そして接待が若くてとても爽やかな乙女たち。
長島観光協会の運営だから素晴らしいのでしょうね。
これが長島市の運営だったら・・・
今やオリーブのファームも運営していて、そのEXVオリーブオイルがこれまた美味。
ちょっとお高いけど、素晴らしい美味しさなんです。
夜のイルミネーションはやはり欠かせないショウーです。
寒いのなんのって、それでも今回の富士山は素晴らしかった！
さー、お楽しみの食事です。
売店でいつもの純米大吟醸「伊勢物語」を購入してレストランに向かいます。
このお酒が凄く美味しいのです。
＊前菜
＊甘鯛シンジョウのお吸い物と＊お造り
さすがご当地、伊勢海老のお刺身が素晴らしかった。
＊海老芋、すだれ麩等の煮物
＊焼物のブリの照り焼き
＊牛鍋
＊豆乳の茶碗蒸し
＊デザートのメロンもとても美味
満足満足、お腹がいっぱいです。
我ら主婦にとって据え膳上げ膳ほど嬉しいものはないものです。
そしてお風呂でゆっくりできて、日本の温泉は何といっても最高です。
日本人に生まれてヨカッタ！
手作りにこだわる私のお歳暮はミートボール入りミートソースと以前投稿しました。
残念ながら数に限りがあるので、わが家まではなかなか残らないのです。
夫はいつも「食ベサセテモラッテオラン」と言っています。
今回は何とか1個だけ冷凍保管しておきました。
今夜は試飲したい赤ワインがあるので、それを出すことにしました。
ということで本日のメニューはいつものようにあるもんでと。
＊手前から
ソーセージのバゲットのせ
ブリオのソーセージとモッツァレーラチーズ、トマトソースをのせ焼く。
＊コールスロー
冷蔵庫でお待ちかねのお高いキャベツが出番を待っていました。
キャベツはないと不安、でも早く食べないと美味しくなくなるし。
本日はイタリアの赤ワイン、お値段￥２，０００の割には美味しかったかな。
でもまだもう１本あるので、もういいかな。
＊お待ちかねのミートボール入りミートソース
これはもう半世紀も前になりますが、ニューヨークのイタリア３世の
エンジニアから教えてもらったママンの味なんです。
ミートボールにパルメザンチーズを入れるのがミソかな。
久しぶりのミートボール入りミートソースですが、思わず「旨～～い！」
自画自賛ですが。
ミートボールが入っているのでメインディッシュになりますしね。
あと何年作れるかな？
「毎年言っているよ」と娘は言っていますが。
