豚の骨付きリブロースのステーキ

楽しみにしていた孫のゆめたんが加わっての夕食のはずだったのですが。

約束したのはだいぶ前だったので、ゆめたんはすっかり忘れてお祭りに行ってしまった。

そんなこともありなん、と前日にでも確認しておけばよかったのに。

私もそうでしたが、若い時には約束をよく忘れてしまったものです。

最近豚肉製造販売のブリオで骨付きリブロースを売り出しので、

ゆめたんに食べさせよう、と思っていたのに。

ということで本日の夕食はいつものように夫と２人です。

メニューは

＊キュウリのサラダ

　生産者直売のきゅうりは美味しかった！

　ドレッシングはマヨネーズ、ヨーグルト、リンゴ酢とそれに少々のにんにくの

　すりおろし。カリカリのベーコンとクルミ、それにミントの葉をのせて。

＊じゃがいものロースト

　ベーコン、にんにく、ローズマリーのみじん切りと一緒にローストした一品。

　生産者の無農薬の新じゃがはさすが美味しかった！

＊骨つき豚リブロースのステーキ

　フライパンで表面にしっかり焼き色をつけて、オーブンでしっかり火を通します。

　ソースはフライパンに残った肉汁にマルサラ酒、しょう油、白ワイン、バターで。

　やはり美味しかった！

　肉は牛でも豚でも骨の周りが美味しいのですからね。

　ピータールーガーの骨の周りにしっかり肉に覆われているのに比べると、

　豚はほとんどないけれどね。

グルメ情報 金山の「こたつねこ」

金山にある、ちょっと隠家風の居酒屋さん「こたつねこ」に友人4人で行ってきました。

金山駅からすぐ近くで、入り口辺りからお店という感じではない。

こういう演出もなかなか面白いかな。

滞在時間が2時間という、今どきの繁盛店なんですね。

料理は￥６，６００のおまかせのコース、いろいろ出してくれました。

ご紹介して下さった方の一番のお薦めは、最後のこのご飯。

一杯目は土鍋で炊いた美味しいご飯、二杯目にこの卵かけご飯になります。

ご飯好きな私は、これが食べたくて他の料理を控えていました。（小食なので）

とても人気のお値打ちのレストランだと思います。

しかし昔風人間の私には２時間の制限はなんだかとても急がされている感じですね。

結果的には２時間くらいの滞在でちょうど良かったのですが。

なんだかセチガライかな。

グルメ情報 ビストロ「ル デトゥール」

上前津にあるビストロ「ルデトゥール」に行ってきました。

以前ブイヤベーズのソースのルイユでにんにくに弱い夫は、後で痛い目にあった処です。

美味しくて口当たりがいいので、たくさん付けて食べたのでしょうね。

私は美味しくいただいたというのに。

今回はメンバー6名の会食です。

今回はアラカルトではなく、シェフのおまかせです。

＊アミューズは豚のリエット

＊前菜はほたるいかのソテー　ブルグルのサラダ添え

　今季初めいただく今が旬のほたるいか、美味しかった！

＊もうひとつの前菜は鶏ガランティとハムのサラダ仕立て

＊魚料理は真鯛と帆立　バジルソース

＊肉料理は牛リブロース肉　赤ワインソース

＊デザートはチョコレートと洋ナシのコンポートのクレープ仕立て

美味しかったし、お値打ちだと思いました。

（小食の私には少々量が多かったですが）

ランチは凄く混んでいるとか、このレストランが人気なのは納得です。

義姉の１３回忌の食事

夫の姉の１３回忌で、東京から２人の姪たちがやってきました。

コロナの影響で名古屋になかなかお参りに来れないうちに１３回忌になって

しまいました。

１３回とは、早いものです。

日帰りということなので、お墓参りの済ませたら早めの夕食です。

娘も参加して、久しぶりの再会に大喜びです。

息子も娘は幼き頃、年上の姪たちによく遊んでもらったものでした。

お誕生会には必ず参加してくれ、いろいろなプレゼントをもらっていましたね。

そんな仲良しのいとこでしたが、姉の都合で泣く泣く東京に移り住んでいったのでした。

もう４０年以上前になりますか。

先日は浦和の法要で息子のいとこ達が集まりましたが、良いものだと思ったばかりです。

大人になった子供たちも、こういうことがないとなかなか会う機会がないものですね。

さーて、本日のメニューです。

娘はキッシュやカポナータ、デザートを作って来てくれました。

手前から

＊ハーブ入りローストポーク

＊カポナータ

＊レバーペースト

＊キッシュ

＊バジルソース和えリゾーニと野菜のサラダ

食卓を観て、「レストラン」みたいと大感激。

レストランより美味しいのだけどなー、と密かに思っているのですが。

ハーブ入りローストポーク

デザート名人の娘はキッシュの土台まで作ったのですって。

我が娘ながらただただ感心してしまいます。

大喜びのお二人は、本当によく食べてくれました。

息子も参加していたら、と思っていました。

きっと亡き義姉も喜んでくれたことでしょう。

煮込みハンバーグ

牛ひき肉があるので、今日は煮込みハンバーグを作ろうかな。

今日東京に帰る息子に持たせることもできるし。

ということで煮込みハンバーグの材料をそろえました。

ソースになるにんにく、ベーコン、ピーマンのみじん切り、

それに野菜類の玉ねぎ、セロリ、にんじん、ズキーニも。

牛と豚半々のハンバーグは表面をしっかり焼いてあります。

ホールトマトとデミグラスソース、赤ワインも揃えました。

にんにくとベーコンをゆっくり炒め、ピーマンを加え、玉ねぎ、セロリ、にんじん、

ズッキーニを加えて炒め、赤ワイン、ホールトマトとデミソースを入れ、

そこにハンバーグを加えて

煮込むこと３０分。

途中今回はマッシュルームも加えましたが。

最後に塩、こしょうで味付けしたら完成です。

煮込みハンバーグはちっと手間のかかる煮込みですが、日持ちがするのが有難いですね。

孫の佑くんもきっと喜んでくれることでしょう。