グルメ情報 花水木にて

わが夫婦は長島温泉の花水木が好きですね。

３０分足らずで到着し、ゆったりとした気分に浸れるのですから。

到着すると茶室でお抹茶をいただきます。

そして食事の時に出していただけるよう伊勢物語という銘柄の日本酒を売店で買います。

ちょっと寛いだらお風呂に入り、５時から始まるイルミネーションを観るために

なばなの里に向かいました。

帰ったらお楽しみのディナーです。

以前は部屋でのお運びの食事でしたが今はレストランです。

私はその方が気軽で好きですね。

何品か写真を撮ってきましたので、ご紹介します。

＊前菜

　子持ち鮎煮浸しがとても美味しかったなー。

＊ダシが凄く美味だった吸い物

＊お造り

　ご当地の伊勢海老、マグロ、シマアジ（これが絶妙）

＊焼物

　マナカツオの柚庵焼き、付け合わせの朴葉味噌のおこげが美味しかったなー

＊鮑のソテー・きのこのソース

　これは全くの洋食ですね。こんな一品があるのは我々にはとても嬉しい！

　鮑はいつもステーキにしていましたが、茸のソースにもしてみよっと。

＊松坂牛陶板焼き

　流石！と感心した松坂牛でしたね。

＊最後は海老、ごま豆腐の揚げ物でした。

　その後はいつものお食事と果物のデザート

小食の私は夫に少し食べてもらっているので、二人ともお腹がいっぱいです。

温泉につかって、据え膳上げ膳が主婦にとって何と有難いことか！

またすぐ行きたいです。

１１/15のイタリア式家庭料理教室

２０２５年１１月１５日のイタリア式家庭料理教室

本日はフレッシュクラスと呼んでいる新人さんのクラスです。

ちょっと手間がかかるメインディッシュと手軽にできるサラダとの取り合わせです。

＊豚バラ肉とキャベツのトマト煮込み

　にんにく、ベーコン、玉ねぎ、セロリ等のソースになる野菜とホールトマトの

　煮込みは深い旨さを含んだ一品になりました。

　このレシピは小麦粉をまぶした豚バラをしっかり表面に焼き色をつけることが肝心です。

＊タコとじゃがいものバジルソース和え

　このバジルソースは自家製で生徒さんにお分けしているもの（たくさんは

　作れないので）です。薄切りにしたマダコとじゃがいもとの相性がとても

　良い、爽やかな一品になりました。

今回で最後になる生徒さんへのちょっとしたプレゼントのもう一品です。

カレー粉とバターで炒めたご飯に地鶏のポルチーニ茸煮込みをのせて、

オーブンで焼いた一品も加わり、ボリューム満点になりました。

とても喜んでもらえてヨカッタ！

バナナとキュウリのマリネ

前回のブログで投稿しましたが、たいちゃんたちが喜んでくれた「バナナとキュウリ

のミント味マリネ」をご紹介します。

このレシピは簡単スピードメニューの典型ですね。

買いたての硬いバナナの方が美味しいです。

ミントの葉がなくてもOK.

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バナナとキュウリのミント味マリネ

材料（4人分）

　バナナ　　　　　　　　　1～２本

　キュウリ　　　　　　　　3本

　ミントの葉　　　　　　　10枚

　レモン汁　　　　　　　　大さじ２

　グラニュー糖　　　　　　大さじ１

作り方　１．キュウリはところどころ皮をむき、1本はすりおろし、2本は小さめの乱切り、

          　　　　バナナは乱切りにする。

　　　　２．ボウルに1.を入れ、ちぎったミント、グラニュー糖を入れて絡める。

　　　　３．キュウリおろしとレモン汁を加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で30分程度入れて、

　　　　　　味を馴染ませる。

　　　　（日本のレモンの場合は皮をすりおろして軽く混ぜる。味がグーンと引き立ちます）

たいちゃんたちが夕食にやってきました

東京の大学にいっているたいちゃんが久しぶりに帰ってきました。

嬉しいことに「ばぁばの料理が食べたい」というのです。

ついでに、夕食前お風呂と窓を綺麗にしてもらいました。

有難いことです。

以前知多の大井の別荘でタコの塩もみをやってもらったことを思い出しました。

（今は知多ではちっともタコが捕れないようですが）

夕食の時間にはななちゃんとゆめたんがやってきました。

皆大きくなったので、量もたくさんになりました。

冷蔵庫にポルチーニ茸が出番を待っています。

多分食べたことがないと思うので、メインディッシュはこれを使うことにしようかな。

ということで本日はけっこうご馳走です。

手前から

＊いつもの成城石井のスモークサーモン

＊バナナとキュウリのサラダ・キュウリドレッシング

　これは私のお好みで、すぐ作れるのが嬉しいです。

　バナナは買いたてのしっかりしたのが肝心です。

　今回は和歌山特産の黒あまという柿も加えました。

　たいちゃんたちは意外なアペタイザーに大喜びでしたね。

＊スペイン産の生ハム

＊レバーペーストとブルグル煮込みのブルスケッタ

＊牛肉といろいろ野菜のサラダ

　野菜は塩をしたカブ、りんご、セロリ、プティトマト、黄赤ピーマン。

　塊の牛肉は両面をしっかり焼き、cutしたらしょう油、酒、みりん、からしに漬ける。

　若者にはボリュームのあるサラダになり、よく食べましたね。

＊いよいよメインディッシュの骨付き地鶏のポルチーニ茸の煮込み

　貴重な乾燥ポルチーニ茸は水に浸し汁ごと煮込むのですが、量的には少なく、

　ポルチーニ茸そのものより鶏肉にしみ込んだソースが美味しいのです。

　皆はポルチーニを探していましたが。

　たいちゃんたちには初めてのディッシュでしたが、大変気に入ったようです。

自分たちの近況をそれぞれ語ってくれた、賑やかな食卓になりました。

4日前のこと、買い物の途中でつまづいてしまって転んでしまったのです。

おでこから落ちて、大きなたんこぶが・・・

それに手やら目やら打って、何とも情けない顔になってしまって・・・

何年か前、地下鉄の階段から顔から落ちた時よりはよっぽどましでしたが。

夫に連れられ日赤の救急にすぐ駆けつけたのでした。

CTも撮り、翌日又日赤にて診察。

今のところは心配ないとホッとしたのですが、コブはひいたものの紫色に

変色してしまって・・・

家族の皆に心配かけて、あ～、私は何やっているのか？

そんなことから料理作れるかな？とちょっと心配だったのです。

美味しい美味しいと喜ばれて、ヨカッタ、よかった！

グルメ情報 てんぷらの「天吉」と喫茶店「万葉人」

１１月4日に早稲田OB会の稲門クラブのグルメの会を行いました。

「グルメの会」も年間２～３回開催され今回で６4回目になりました。

最近は私も含め皆さまご高齢になり、ランチで楽しむことが多くなりました。

今回もランチです。

一宮にお住いの方のご紹介の一宮の老舗天ぷら「天吉」にて行われました。

お寿司と天ぷらは男の仕事と思っていた私ですが、「天吉」の活気あるベテラン女性の

天ぷらの揚げ方は最高です。

海老から始まり、いか、キス、蟹のしそ巻き、三つ葉等、次々と揚げたてをフーフー

しながらいただく幸せ。

カウンター席だから堪能できるのですが（われらグルメの会でカウンター８席は占領）。

美味しい天ぷらには美味しい揚げ玉が出来るものです。

嬉しいことにこの天ぷらの揚げ玉（天かす）をお土産にいただいてきました。

勿論わが家の夕食はその揚げ玉たっぷりのお好み焼きにしましたよ。

有難や、ありがたや。美味しそうな天かすでしょう？

お好み焼きの天かすの役目はけっこう大切なんです。

天吉には次々とお客様がやってきます。

いつのようにゆっくり寛ぐことは出来ません。

そこでとても素敵な喫茶店でゆっくりお茶でもと、「茶房　万葉人」で美味しいコーヒーをいただくことになりました。

ここは元繊維業界の企業の敷地に息子さん経営のゆったりとした贅沢な店です。

先代が買い求めた数多くの絵や書がさりげなく壁に掛けられ、年に何回か

替わるのだそうです。

何と贅沢な喫茶店でしょうか。美味しいコーヒーを飲みながら絵も鑑賞できるとは。

贅沢と言えば、螺旋状に細い管がクルクルと巻いてあるアイスコーヒー機ですか。

夕方から作り始め朝までかかって細い管からポトポト落ちたたコーヒーを冷蔵庫で

冷やすのだそうです。

次回はこのアイスコーヒーを飲みにこの店に是非行きたいと思っています。

（残念ながら、今回は２つの店とも写真を撮り忘れてしまったのが悔やまれます）