この冬話題の「トリプル発酵鍋」が、美味しい～♡

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます
時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いています。

おはようございます♡

この冬、大流行中の、「発酵鍋」を昨日の夕飯に作ってみました～♡

発酵鍋という名前通り、キムチ、白菜漬け、白みそ、カマンベールチーズと、発酵食品を４種類、ふんだんに使っている鍋です！

ちょっと前になるのですが、11月5日放送の「教えてもらう前と後」で、

7年連続ミシュランに選ばれた日本料理の名店「鈴なり」のシェフ、村田明彦さんのレシピが公開されていて、それをもとに作ってみましたのですが、

これが、凄く美味しい！

トマトだしは　めんつゆ１：水３：トマトジュース７の割合が黄金比
だそうです。

材料４人分（とのことでしたが、４人かける２回分取れました。）

●めんつゆ（ストレート）　　　　１００ｍｌ
●トマトジュース無塩　　　　　７５０ｍｌ（１本）
●水　　　　　　　　　　　　　　３００ｍｌ

●白みそ　　　　　　　　　　　大さじ１～２

白菜漬け　　　　　　　　　２００ｇ（１P弱）

白菜（生）　　　　　　　　　１／４玉

キムチ　　　　　　　　　　　１５０ｇ

鶏もも肉　　　　　　　　　　３２０ｇ

カマンベールチーズ　　　１個

作り方

①白菜をよくあらい、芯の部分は細かく切り、葉の部分はざく切りにします。

② トマトだしを作ります。 ●を鍋にいれて白みそをよく溶きながら、沸騰させます。

③②に鶏肉を入れます。

④カマンベールチーズを写真のように 格子状 に切込みを２／３ぐらいの深さまで、いれます。

⑤ 真ん中に白菜の芯を細く切ったものを敷き詰める、そこに、④のカマンベールチーズをのせます。

⑥周りに白菜の葉の部分、キムチ、白菜漬けを入れて蓋をして

中火で加熱し、火を通します。そして、チーズがとろ～り、とけたら完成です。

副菜は、シシャモのなんちゃって南蛮漬けにしました。

凄く簡単なのに、美味しかったので、ブログに詳しいレシピを書きます

すっごく美味しかったです！

昨晩の夕飯です。

①トリプル発酵鍋

②なんちゃってシシャモの南蛮漬け

③トマトのサラダ

④キウイ

さすがミシュラン星付きの、村田シェフのレシピ！

鍋って簡単で、美味しいし、温まるしいいですね～

 トマトだしは、他にも使えそうなので、いろいろアレンジして使ってみたいと思いました。

 

見たよの印にクリックしていただけると嬉しいです

↓↓↓

 

オイシックスお試しセット←農薬や産地にこだわる方、放射能検査済み。

お試しセットに入っている他の商品はこちらのブログ→ケールが美味しく食べられる

通常のトマトの味を濃くするために、ミニトマトに育てた、超美味しい

不思議なトマトも入っています。

こちらからご注文できます。

↓
 

伊勢丹の新サービス、名バイヤーがセレクトした

ちょっと贅沢なデパ地下で人気の商品の詰め合わせ6000円相当が

現在1980円です。一時期欠品しましたが現在再販しています。

激ウマです、本当に！

詳しくはこちらのブログで紹介中です→☆

↓

↓

ホレンディッシェのバームクーヘンまで入っています！ものすごくお得！

 

↓

 

最近の人気記事です

次男から的外れなブログのアドバス（笑）←人気です（笑

黒糖も乳児には危険！食べさせてはいけません☆

危険と言われているバナナの皮→☆

炊飯器でタルトタタン→☆

著書です。

本でご提案させていただだいている献立は、日本人の食事摂取基準（厚生労働省による）という健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。

まるっきりこのまま真似すればメインのおかずから副菜、すべてOKです。

栄養士ママそっち〜の「毎週くり返し」だからラク早！ 絶品サイクル晩ごはん【電子書籍】[ そっち〜 ] 1,296円 楽天

栄養士ママそっち~の「毎週くり返し」だからラク早! 絶品サイクル晩ごはん 1,296円 Amazon