家にある調味料で、簡単美味しい、添加物なし『自家製♡浅漬けの素』

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございますドキドキ
時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いていますラブ
※現在アメーバ以外でブログは書いておりません。
 
皆様おはようございます♡
まだまだ暑い日が続き、副菜の夏野菜の浅漬けが美味しいです。
昨晩は、ほろほろ肉で作った肉じゃがと、夏野菜の浅漬けを作りました～♡
 
①ごはん
②ほろほろ肉じゃが
③ケルシー（新種フルーツ）←献立写真に載ってない！！！
 
 
さて、浅漬けラブ
スーパーで売っている浅漬けの素、美味しいですよね～ラブ
 
あれ、自分でも簡単に作れちゃいます！
添加物もなし、自作浅漬けの素こちらです！
 
 
材料（４人分ぐらいの副菜量をつける場合）
水　　　１００ｍｌ
塩　　　８ｇ（小さじ１、５）←８パーセント濃度にします。
砂糖　　大さじ１，５
酢　　　大さじ１　　
※ニンニク１個　スライス←入れなくてもOK
※鷹の爪輪切り　　１つまみ←入れなくてもOK
 
キュウリ２本　茄子中２～３本程度が漬かります。
 
作り方
①材料をすべてポリ袋に入れます。袋の中でよく混ぜて塩、砂糖を溶かします。
 
②野菜を入れます。茄子はヘタをとり、皮はお好みで、縞模様に部分的に剥いてもok.
（栄養学的には皮ありのほうがいいです）水にさらしてあくをぬいてから漬けてください。
そして、１５分ぐらい漬けると浅漬けの完成～♡
１晩おくと、しっかり付け込まれて更に美味ですラブ
 
 
夕飯の肉じゃがは、マルシェで売っていたシェリーというジャガイモを使ってみました。
新し野菜やフルーツなど、試すのって楽しいですよね。
 
 
こちらは、
 
２個購入したのですが、両方とも種の周りがこんな感じです。
ネクタリンの酸っぱさと水分を減らした感じで、食べやすく美味しかったです。
でも酸っぱさとみずみずしさ重視の方はネクタリンのほうが好きそう。
 

 久しぶりの人気和食メニューのオンパレードの夕飯。
家族には定番ですが、とても好評でした。
 
 ほろほろ肉の肉じゃが　次に書きます。
 
 
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