コク旨☆黒ゴマ麻婆豆腐（家にある食材で、いつもと違う麻婆豆腐）

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 おはようございます♡
昨晩は、黒ゴマ入りの麻婆豆腐を作りました！
プチプチした触感と、コクとゴマの香り豊かで、
普段と違う、コク旨の麻婆豆腐となりましたドキドキ
 
 
ひらめき電球献立ひらめき電球
①白米
②黒ゴマ麻婆豆腐
③赤ウリ（沖縄伝統野菜）の浅漬け
④トマトとカイワレのサラダ
⑤カボチャ等残り野菜でスープ
⑥デラウェア
 
ちなみに子供たちはリクエストで、こんな風に、カレーのようにご飯と一緒に盛り付けました。
 
ニラとネギを一般的なレシピより多く入れましたが、
美味しくいただけました。
 
材料（４人分）です
木綿豆腐　　　２P　（６００ｇぐらい）　
豚ひき肉　　　３００ｇ
長ネギ　　　　1本
ニラ　　　　　　1束
ごま油　　　　大さじ２
にんにく（刻んだもの）　大さじ１
しょうが（刻んだもの）　大さじ１
黒ゴマ　　　　　　　　　　　大さじ３
●水　　　３００ｍｌ
●赤味噌　大さじ２（できれば赤味噌がコクが出ます。普通のみそでも美味しく作れます）
●酒　　　　大さじ２（紹興酒ならよりGOODです。さらに中華風の味わいになります）
●オイスターソース　　大さじ２
●砂糖　　　　　　　大さじ１
●酢　　　　　　　　大さじ１
●片栗粉　　　　　　　　大さじ２
●豆板醤　　　　　　　小さじ１～大さじ１
（大さじ１は結構激辛。我が家は小さじ１，５にしています、。小さなお子さんは小さじ1でも入れると食べられないと思います。入れなくてもかなり美味しくいただけます）
 
ひらめき電球ポイントひらめき電球
片栗粉は最初に●の材料と一緒に合わせておきます。だまになりにくいです。
赤味噌＋砂糖でコクが出て美味しくなります。
 
 
作り方
 ①フライパンに油をしき、にんにく、しょうが、黒ゴマ、ネギを中火で炒め香りをだす。
②豚肉とニラを入れて強火で炒め、火が通ったら豆腐をいれてざっくり混ぜ、蓋をして中火で３分ほど加熱する。（蓋をするのは豆腐を早く温めるためです）
水分が足りないようなら水１００ｍｌ程度をいれる。
③●を合わせたものを入れ中火で１～２分加熱して完成。
 
※花椒をかけると、より本格的な味わいで美味しいです。カルディなどに売っています。
 
image
 
 
 
本当はキュウリの浅漬けを作ろうと思っていたのですが、
マルシェにいったら、赤ウリ（モーウイ　沖縄の伝統野菜）が売っていたので
急遽こちらにしてみました。お味は普通のウリより若干水水しい感じでした。
癖がないので扱いやすかったです。
 
 
 
 昨晩は、夕食後にコストコの本コーナーで購入した
人狼ゲームを家族でやりました。

4人だとすぐに犯人が分かってしまうので、しっかり嘘をつかないと犯人バレします。なかなか面白いです！
子供たちが嘘をつくのが上手なのに、驚きました。
子供の嘘がわからない親のようです。。。
 
 
 
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日本人の食事摂取基準（厚生労働省による）にのっとり作成しています。