IKASU body トレーナのSumiyoです
ピラティ・ヨガ、栄養を通して
あなたの身体と心を最大限に活かす
アラフォー女性にお届けしています
ヘルシーな日本食が高齢者には【危険】な理由
日本食は「ヘルシー」
海外に行くと特に日本食＝低カロリー
欧米食などと比べると脂質が少なく
お魚も多め
野菜も盛り沢山
ダイエットにおすすめな食事スタイル
というイメージがついています。
実際に
海外に１年住んでいて思うのは
日本食はヘルシー（低カロリー）という
イメージを強く持たれているです。
でも
ここで落とし穴があります。
日本食が
低カロリー
ヘルシーでない理由
それは
血糖値問題です！
日本食は砂糖と醤油で甘辛
そして何より
日本のお米は甘い！
私の大好物の日本のお米
もっちり
むっちり
甘い
日本のお米は海外に住んでいて
恋しい食事の一つでした
でもでも
とっても美味しいけど
実は
血糖値爆あがりやすいですー。
（ちなみにインド米の方が血糖値は上がりにくいです）
そしてこの血糖値の爆あがりのことを
＼血糖値スパイク／
といいます。
血糖値スパイクとは
食後の血糖値が140mg/dl以上に上がり
正常な人に比べてかなり高くなります。
1〜2時間経つと正常な値に戻り
食後だけ血糖値が高いため
空腹時に受診する
健康診断では発見されない
だから普通にしていると
気づかない問題なんです。
高齢者の糖質食べ過ぎは〇〇の病気のリスクUP
前回のブログで母の体調が良くない
その理由は血糖値と大きく関わっていることを
お話しましたが！
前回のブログまだ読んでない方は
よかったらこちらも続けてお読みくださいね。
そして母の血糖値コントロールするために
実際に血糖値センサーをつけてわかったことが
まさかの
昼食に
一見するとヘルシーに見える
日本食を食べた時に
血糖値スパイクを起こしていました！
納豆
ご飯
味噌汁
大根の煮付け
お野菜
カロリーで言うと
おそらく
６００カロリーほど
カロリーだけ見ると
とってもヘルシー
でもこのような
脂質が少なすぎる食事も
血糖値に関していうと
血糖値スパイクしやすいのです。
脂質が入ると
血糖値は緩やかに上がります
なので脂質が少ないヘルシーすぎる食事
白米や根菜類多めの煮物は
血糖値スパイクになりやすいので要注意
そして
お昼は仕事の合間でバタバタしていると
急いで食べがちです。
ヘルシーに見える
日本食でお肉が入っていないメニューだと
基本柔らかい食べ物が多く
そこまで噛まなくて良い
＝早食いになりがち
そうすると血糖値は
ぐんぐん上がるー
気づいたら
母の昼食後の血糖値は
２４０も
上がってました
図）実際の母の血糖値のセンサーのデータです
ちなみに11時ごろ
少しだけ甘いおやつを少しだけ食べたそうです。
その後血糖値が200を超える
血糖値スパイク第一弾！
また下がったところで
１２時半ごろ
日本食ヘルシーランチ（納豆、ご飯、お野菜etc)で
またまた血糖値スパイク！！
第二弾！！
実際に血糖値をセンサーで測ると
健康診断で見えてこない
下の図のような綺麗な
血糖値スパイクが２回も
この日はありました
母はこの血糖値スパイクがおこりすぎて
毎日疲れているんではないか！？
とやはり私の予想的中…
高齢者の血糖値スパイクが危険な理由
実は血糖値スパイクは
認知症
脳梗塞
心筋梗塞などの
病気のリスクが増加すると言われていて
実際母の家系は
脳梗塞で亡くなっています。
遺伝的に見ても
やはり血糖値スパイクを起こしやすい
特に高齢者の方は
血糖値スパイクをおこしやすくなります。
だから
一見ヘルシーに見える
日本食は要注意です。
太らないからと言って
食後すぐの甘いおやつも危険です
高齢者になっていくご両親の体調が
最近ちょっと体調が悪い
そんな時は
食後や、空腹時など決まった時間帯に
調子が悪くなる
などあれば
ぜひ血糖値が上がりすぎない食事を
心がけてくださいね
血糖値コントロールはこういった
食事だけでなく
メンタル
そして根本のインスリンの効きをよくする
栄養素を入れる
消化器官の働きをよくするなど
根本解決の対策も必要です
でもまずは簡単にできる
毎日のお食事の見直しを
近くにいるご家族の方が
してあげてください
アラフォー世代は
自分の健康だけでなく
ご両親の健康も気をつけてあげる
時期に入ってきますよね
でも私たちがまず健康であり
自分が健康が満たされてこそ
周りの家族のサポートができます
カラダや心のケア
毎日の食事で
日常で少しでも活かせる
お役ち情報をお届けしています。
最後までお読みくださり
ありがとうございました
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