こんにちは、MAYAです。
シンガポール在住者として
やらなければならない！
と思っているミッションの一つ。
それが
美味しいラーメン
探し＠シンガポール！！！
我が家は夫も娘も
ラーメンが大好きなので
シンガポールで食べられる
美味しいラーメン
を
探しています。
今回のラーメンレポは・・・
ついに、あの名店！！
世界で初めてミシュランを取得したという
あのラーメン店・・・！！！
トリュフ入り♡という噂のラーメンはいかに・・・？
Tsuta Noodles
（蔦ラーメン＠シンガポール）
シンガポール在住の
ブログ読者YUKOさんからの
親切なご紹介の後・・・
オーチャード店に
夫婦で訪問するも
なんと閉店中（笑）。
(HPにもまだオーチャード店が
載っているので、
みなさまご注意くださいませね。)
今回訪れたのは
今年4月オープンしたばかり
シンガポールの大目玉
チャンギ空港
JEWEL店
になります。
まず、感想。
これは・・・
一般的なラーメンというより、
私なりに
たった一言で
”芸術的な中華そば”だ！！
黒いテーブルに
赤い器が映えてます
一番のシグネチャーと思われる
醤油味をいただきました。
ここからは
「どんな味か？」という話を
つめて書きます。
項目別に下記のようになります！
◆スープ
私が初めて訪問するラーメン店で
まず一口目にいただくのは
絶対スープからです。
こちらは思った以上に
「あっさり」「さっぱり」
とした味で
ラーメン＝「こってり」を期待すると
そのような味ではありません。
スープは脂っ気もないです。
ただし、そこはかとなく
柔らかに
トリュフの香り
がします。
これが他ラーメンと大きく違う
贅沢ポイントになっています。
◆麺
ラーメンというより
「中華そば」です。
麺はちぢれがなく
コシがないフラットなタイプ。
カロリーがひくく
ヘルシーな印象です。
◆その他トッピング
味付け玉子は他のラーメン店と
特別違いがわかりませんでしたが
普通に美味しい玉子でした。
丸ごと一個入っているのが
特徴かも。
あとは「メンマ」が
一本だけ入っていたのですが
これがスーパーなので買えそうな
市販のものではなく
非常に柔らかく煮込まれたタイプで
好感でした。
極め付けは、やはり
「トリュフ」でして。
これが全体の高級感を
ぐっと醸し出しており
また洋風でも和風でもない
その和洋折衷感があります。
よって芸術品のような
中華そば
と思えたのでした。
◆どこ出身？
そして驚いたのは
出身は
東京・巣鴨
巣鴨といえば
おばあちゃんの原宿です。
アートっぽさはないですが。笑
巣鴨から、世界へ！
巣鴨から、ミシュラン！！
ラーメンドリームは
国境を超えて広がるのです！！
一度は必ず食べに行かなくては！
と思わされる
贅沢な味でした
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて、
JEWEL店は
２階（車寄せ階）にありました。
同じ階にレストランもたっくさん！
スタバ高級ラインの
スターバックス・リザーブもあったよ♡
ラーメンのあとは
スタバリザーブしても
楽しいかもです！
Tsuta Japanese Soba Noodles
まだまだラーメン巡りは
続きます！
【シンガポール在住のラーメン通の皆様へ】
よろしければ
おすすめ店を
教えてください！
わたしたち、
必ずや試しに行きます
【関連記事】
シンガポールで食べるラーメン特集記事
◆一杯1,500円超の高級ラーメン（三宝亭）
◆完食ラーメン食べてみた結果
◆たどり着けなかったラーメン店（Tsuta）
◆開高ラーメン(北海道)行ってきた！
◆酢をかけ放題で食べるラーメン（麺屋こころ）
また遊びに来てくださいね
では、また＾＾
MAYA
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