悲しいとき

一晩で、ありえないくらい雪が積もったとき(。>ω<。)

白湯鍋

今回は、骨付きの鶏もも肉を煮込んで白湯鍋にしました

 


白菜ときのこをたっぷりいれて・・・

シメはラーメンの予定ですぅ～

寒い日はやはり鍋ですな

貧乏を忘却する瞬間

自分が貧乏であることを忘れるひととき

それはティータイム

雪道をチャリで帰ってきたあとは、


濃いめにいれたカモミールティー

ホッε=(＾◇＾;

雪の日の罠

金沢市内の主要な道路には、融雪装置が設置されています

道路の真ん中のラインに、小さな動かないスプリンクラーのようなものが並んで埋め込まれており、水が１０ｃｍくらい「ぴゅ～っ」て出て雪を融かすのです。

たまに、４方向に出る穴のうち３個が詰まっていると


１箇所から、「びゅぅ～～～～」って、高さ１Ｍくらいまで出まくってるときがあります

夜に出勤するときに気づかずにそこをチャリで通ると、

気温一桁の中、水浸しになってしまいます・・・

ブルーな気持ちのうえにカゼもひき


皆様もカゼをひかなおようにお気をつけくださいませ


今日も夜勤です、チャリ通勤はあきらめようか、がんばろうか・・・

紹興酒と氷砂糖

ウィスキーのロックではありません


紹興酒のＨＯＴに氷砂糖を入れて、ゆっくり溶かしながらいただくのです。


温めると味がぼやけるお酒もありますが、爽やかな酸味が全体をしめています


平日は、1杯だけよ

脱・テレビ

かなりのテレビっ子だったわたくし・・・

無意識にテレビをＯＮしてしまい、勉強がはかどりません


そこで昨日から、テレビを全く見ないで生活してみてます


なんとなく落ち着かないですが、慣れの問題でしょうか・・・


日々お勉強でございます

翌日は マイ・火鍋

おととい　船橋の火鍋専門店「さんごく」さんで火鍋をいただき


おみやげに高そうな紹興酒をいただきましたので


さっそく、自分でなんちゃて火鍋を作ってみました～





今回は、花椒の「麻」を強くして、「さんごく」気分でいただきます


「さんごく」さんの火鍋は、思ったより「麻」のシビレが刺激的でクセになります


今回の具は








えび、白子、えのき、手羽元、長芋、

そして、気になって買った



銀杏入りがんもどき

けっこうな大きさですが、銀杏が一個ポツンと入っているだけでした～

でも、マーラースープを吸っておいしかったです


軽く煮込んでできあがるまでに

紹興酒をちょっと味見


宮間さん、チャビママさん、エアーかんぱぁ～い



濃厚な甘味の中にさわやかな酸味があって、火鍋に合いそうです


ん～・・・もう一杯


くぅ～　　もう一杯




火鍋ができあがる前に、私ができあがりましたぁ～
（火鍋はスタッフがおいしくいただきました）


シメは、うどんと、卵を半熟に煮てチュルチュル




でも、やっぱり、もの足りないですなぁ～


「さんごく」さんの火鍋は、旨味も香りも濃厚で、辛いけどクセになるのです


お店でお二人とお話しながらいただくからなおさらおいしいのですが


いつか、「さんごくの火鍋の素」が販売される日を夢見ています


頻繁にはうかがえませんが、また必ずいただきに行きます


いつか、リアル乾杯おねがいしまぁ～す


２次会はカラオケでアニソン祭り

火鍋も私もパワーアップ！

昨日は、念願の本物の火鍋をいただきに


船橋の「さんごく」さんにオジャマいたしました


前回いただいてから、さらにパワーアップしたとのことでしたが


私も自分でナンチャッテ火鍋を作って鍛えておりました


きっと、笑顔でいただけるはず


運ばれてきた鍋は・・・・・












おぉぉ～


たしかに、四川山椒の「ツブツブ」が入っております



楽しみですぅ～


今回は単品でいろいろオーダーしました



新ネタの牛スジや、もうすぐ終了の上海ガニ、気になる存在の溶けないオモチなどなど

すべて写真を撮り忘れました



それくらい夢中でいただいてました



さらに、パワーアップした私をアピールするため、

辛さをまろやかにするつけだれは一切つけず、


マーラーからのぉ～

直でいただきました～

３口目で、お口がビリビリしてきました




だが、私は知っている

この辛さの向こうに「うまさ」があることを


サワーをガブガブ飲みながら食べ進めてゆくと


だんだん慣れてきて、ますますおいしく感じられてきます


白湯で煮た具を間に食べながら


最後までおいしくいただきましたぁ～


白湯スープは、鶏肉をそのまま食べるよりも濃い鶏の味と香りです



おなかに余裕があれば、シメの麺もいただいたのに


帰るときには、またもやお土産をいただいてしまいました






なんだか、高級そうな紹興酒で、恐縮です


せっかくの紹興酒、氷砂糖を買ってきてＨＯＴでいただこうと思います



宮間さん、チャビママさん、いつもありがとうございます


元気を充電できました

私は、ユルい人間なので、すぐに気が緩んでしまいます


がんばっているお二人の姿を拝見して

自分ももっとがんばらなくちゃって思いました


また、かならず伺います


どうぞお元気でお過ごしくださいませ

初日の出？ いいえ、初火鍋！

私の今年の目標は、

「情報収集を進めること」


でも、部屋にこもって本やパソコンとにらめっこしてばかりではノンノン


初「火鍋」で




今日は、花椒を多めで炒めて刺激的に




具は、白菜、里芋、そして私のお気に入り










「鶏つくね」と「もち巾着」

もち巾着は、私の好きなお店のパクりですが・・・



さらに、旬でお値段もお手ごろな「ブリ」



煮込むとパサパサになるので注意です





おまけに、思いつきで買った



突きこんにゃく

湯通ししてからじっくり煮込んで、みたいにすすっていただいたら、

１００％「ゲホゲホッ」ってなりましたがおぃしかったです




ちなみに去年のお気に入り具材は



白子








水餃子






シメのきしめん、チャビママさんのおすすめ




失敗したのが



「カニ」と「カニのようなもの」

かにのようなものは、煮たら粘着剤がとけてバラバラになりました


本物の火鍋がいただきたくなりますなぁ～

ラベンダーシフォン・・・進化

前回作ったラベンダーシフォンは


初の試作でイマイチでしたので


今回は


濃いめに淹れたラベンダーティー（１７ｃｍ型で５０ｃｃ）と


すり鉢でスリスリした茶葉（３ｇ）を生地に練りこみ焼いてみました






メレンゲを少し固めにたててふっくらとできました






見た目は変わりませんが


香りはとても豊かになりましたぁ～


そして

さらなる進化のアイディアは次回・・・・・・