ひとつの事実に陰陽ふたつの面をひとつの心で見る

食べ物ことを学べば、肉体的、精神的に

陰性過多という視点

陽性過多という視点

食べ物はより中庸なものを選ぶという視点が見えてくる

中庸が最善と思うことこそ、現代の詰め込み型教育の典型的な姿。

陰性過多に良いも悪いもなく

陽性過多に良いも悪いもなく

病気 不調に良いも悪いもなく

病気によって幸福になる人もいて、病気によって不幸になる人もいる

そこにあるのはひとつのメッセージであり事実。

陰と陽のシンクロから全ては生まれ

究極の中性は何も生み出さない事をもって中性となる

性善説では見えない世界があり、

性悪説では感じられない世界がある

善と悪 、光と影、美と醜、長と短、強と弱、柔と剛、死と生、富と貧、高と低

ひとつの事実に陰陽ふたつの面をひとつの心で見る

自らの中のすべての「良し悪し」は

ふたつの面をひとつの心で私は見る事ができない何らかの常識やものさしがあるという

ひとつのメッセージ。

世界でひとつの優美で穏やかな人生はそこからはじまっていく

あなたの心に　優美な調和がもたらされますように

冬季限定エレガンスショコラビスコッティとトリプルアーモンドビスコッティが通販開始

スタッフも大絶賛で店頭では既にファンも多いトリプルアーモンドビスコッティと
新作の冬季限定エレガンスショコラビスコッティが通信販売でご購入いただけるようになりました。

一度食べたら忘れられないビスコッティをイメージして創作しました。

トリプルアーモンドビスコッティは、有機アーモンドプードル、有機アーモンド、アーモンドペースト
という３種類のアーモンドをリッチにつかって小麦粉よりもアーモンドのほうが多く
しかも良質なアーモンドをとことん使っているので、甘味料ではなく
「アーモンド」そのものの甘さで味が成り立っているので
きっと不思議な奥の深い甘味を楽しんでいただけると思います。

エレガンスショコラビスコッティも約１年の歳月をかけて改良してきた
コーティングショコラを使用したはじめてのグレイスフルスイーツ
有機アーモンドプードルと有機カシューナッツ、カカオニブ、ココアをベースの生地に
ビターショコラのコーティングをした大人な味わいのビスコッティです。
季節限定商品となります。

パティスリー シンプルモダンマクロビオティック通信販売

ロージア〜グレイスフル ビューティー〜へヴァージョンアップ

ロージアがヴァージョンアップしました。

ロージア～Graceful Beauty～

フランボワーズとエグランティーヌのムースの中にブルガリア ダマスクローズのジュレが

はいって、ダマスクローズの薫りが口の中で優美に広がるようになりました。

ロージアがよりロージアへ。

美しくて、美味しくて、優美な食後感に加えて優雅な薔薇の香りとともに

グレイスフルなひとときをお楽しみください。

ストロベリー ショコラ

昨日はハートフェルトバレンタインクラスで

ハートフェルトストロベリー（新作）と

カカオマスそのものから、コーティングショコラをつくってのストロベリーショコラ。

とにもかくにもストロベリーショコラをするときは

わざわざ、ショコラのコーティングをしなくてもいいんじゃないの？

という美味しいくらいの良い苺を使うのがポイント。

美味しい苺にビターなショコラのマリアージュが幸福なのです。

もうね、自分が食べてなくても目の前で生徒さんが食べるの見てるだけでも幸せ過ぎですね。

粘土をこね、器をつくる、その無に器の用あり

ご飯を食べるお茶碗を見るといつも思うのは

手に持っている茶碗が茶碗だけど

この茶碗が中が空間になっているから、ご飯を入れることができる

カタチある茶碗が役に立つのは

茶碗の中のカタチのない「無」の部分であることを知ると

いつでも深く考えさせられる。

中身を入れすぎて、いっぱいになると、使えない。

食べ過ぎてお腹いっぱいになると、動けない

頭の中に知識を詰め込みすぎていっぱいになると、働かない