新茶はどれがおいしいの？
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です
この時期、店頭には100g2500円～500円の新茶が並んでいます。
店先から値段の順に、2500円、2000円、1500円、1200円、1000円、800円と
真空パックされた新茶が黒塗の角盆に並べられています。
当然、お客様としては「どれがおいしいですか？」って質問したくなります。
もちろん、値段なりになっていますが…
値段の違い、風味の違いはどの程度なのかが分からないからですね。
この値段の違いは、茶葉の摘採時期に比例しています。
早い時期に摘まれた新茶の方が、値段が高い訳です。
植物は、「頂芽優性」と言って最先端の新芽に優先的に栄養分が回ります。
先端の新芽の方が、栄養分が多く味が濃いということです。
高級な新茶は、「みる芽」と呼ばれる柔らかな新芽だけを手摘みした茶葉です。
手間もかかり収穫量が少ないので、希少価値もあるわけです。
で、日柄が経つにつれて芽伸びが速くなるので葉は硬くなり、大味で渋みが強くなります。
全般的に甘みとコクはありますが
高級茶のほうが濃厚で、うま味と渋みとのバランスが良く
飲んだ後も口中にさわやかな甘みの余韻が残るのです。
同じうま味でも、1000円クラスの新茶より深みがあり「馥郁たる風味」を感じさせてくれます。
逆に、食事の後などはあまり濃厚な風味より
さっぱりとしていて、パンチがあり、それでいてうま味も残る
1000円クラスの上級～中級のお茶がマッチすることもあるでしょう。
要は、あなたの口に合うかどうか？
今の気分や食べ物にマッチしているかどうか？
お茶にもＴ．Ｐ．Ｏがあり、それに合うのが一番おいしいお茶なんです。
さあ、あなたも色々飲み比べて「自分好み」を探してみてはいかがですか？
味覚は、経験の広さが尺度になりますからね。
少量づつ味見をしたいあなたには【ワンコインお試しセット】 がおすすめですよ～
【新茶セール】続行中！
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。
今週も、当店では【新茶セール】続行中ですよ～
先週は激しい雨の影響で、またまた茶摘みが遅れてしまいました。
雨後は、茶葉に露が残っているので茶園が乾いてから茶摘みをします。
また、今回のように風も強かったりすると葉が擦れて傷つくことがあり
風味に悪影響することもあります。
茶摘みが遅れると何がいけないのかというと…
気温は上昇しているので新芽は伸び続けており
時間が経つと茶葉が硬くなってしまうのです。
繊細な風味がだんだんと渋みの強い大味なものになっていってしまうのです。
少しでもおいしい新茶を味わっていただきたいので、やきもきします。
今年の相場は、高めだった昨年より落ち着いていますから
おいしいお茶を割安に仕入れられると思いますが
本当においいしい茶葉は、収穫量も限られているから確保するのが大変です。
でもそこは、長年の取引実績に助けられているので、ご先祖様に感謝ですね。
初夏の風を感じながら、新鮮な風味の新茶と柏もちをいただく!(^^)!
日本人に生まれた幸せを感じませんか～？
毎日、たくさんのお客様に喜んでいただている【新茶セール】
おいしい新茶に急須や湯呑みのプレゼントをお付けしています
母の日やお土産にも喜ばれますよ♪
【新茶セール】でーす
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。
ゴールデンウィーク、いかがお過ごしですか？
旅先や帰省先でメールチェックやブログをお読みの方も大勢いらっしゃるでしょうね。
でも、運転中のメールは超危険ですよ！
自他の大切な命を守るために絶対しないでくださいね。
さてさて、田舎では連休中、田植えも盛んな時期ですが
なんと言っても初夏は【新茶】の季節です！
夏も近～かづ～く ♪ はーち十八夜 ♪
立春から数えて八十八夜、明日５月１日がその日なんです。
静岡の茶畑でも、茶摘みの最盛期が始まりますよ～
早朝から、茶摘みを始めて新鮮なうちに茶を揉みます。
一家総出で製茶工場は夜通し稼働し続けます。
この時期の茶畑は、清々しい鮮緑の風と一面鮮やかな黄緑色の風景で気持ちいいですよ～
あなたは、新茶はなぜおいしいか知っていますか？
茶樹は、冬の間休眠します。
その越冬期に蓄えた養分が、春一番の新芽にはたっぷり含まれるからです。
春先の陽射しは柔らかなため、芽伸びもゆっくりだから栄養分をじっくり吸い上げる時間があります。
だから、柔らかで養分たっぷり味の濃いお茶が採れるんですよ～
新茶は、特に美容と健康に良いビタミンＣやアミノ酸が豊富なんです。
昔から「八十八夜の新茶は、長寿の妙薬」と言われ、喜んで飲まれている訳ですね。
うちの店にも、毎日できたての新茶が入荷して来ていますよ～
ちょっとでも新鮮なうちに売りたいので
荷物を宅配便の営業所止めにしてもらい朝早くに取りにいきます。
開店前にテイスティングして、計量・真空パック包装して直ぐに店頭へ
新茶は特に鮮度感を活かすために、火入れ乾燥を控えめにします。
一口飲むと、清々し清涼感と、お口に広がるほの甘さと優しい渋みのハーモーニー
飲んだ後も、うまみとコクの余韻が残るのが良い新茶ですよ。
【下総屋（しもうさや）】でも、年に一度の【新茶セール】で大奉仕しちゃいます。
おいしい新茶の時期にお茶の魅力を多くの人に知ってもらいたいからです。
通販でも、無料配送や常滑焼急須の景品サービスをやっています。
５月１日～５月１３日までやってますよ～
おいしい新茶をお得に飲みたいかたはこちらから
↓ ↓ ↓ ↓ ↓