やっぱり食後はお茶
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。
秋の連休、いかがお過ごしでしたか？
家族でお出かけやレクリェーションとか
学校や地域の運動会っていう方も多かったのではないでしょうか。
僕の地元は、地区体育祭が雨で中止になりました。
元々参加の予定は無かったのですが、残念な気持ちですね。
で、日曜日は商談で静岡県の沼津に行ってきましたよ～
もちろん、お昼は駿河湾の海の幸を堪能してきました。
新鮮な魚のお刺身やフライ、駿河丼がおいしくて幸せ気分でした。
そして、締めくくりはやっぱり熱～いお茶ですね！
生ものを食べた後は、特に熱い緑茶が合いますね。
口の中のネバネバ感や生臭さが無くなりサッパリとするし
緑茶カテキンのお蔭で、食中毒予防にも口臭対策にもなるんです。
さすが静岡のお店だけあって、ちゃんと茶葉で淹れたおいしいお茶でしたよ。
おかわりも自由だし（笑）
お蔭で、その後の商談もうまく行きました。
そして、夜は高台にある知人宅の広～いテラスで
ワイワイとＢＢＱをしながら、目の前の湾に打ち上げられる花火大会を楽しみました。
もちろん、ＢＢＱの後も熱い緑茶で締めくくりましたよ。
お酒の酔い醒ましにも緑茶は最適ですね。
カフェインが頭をスッキリさせてくれるし、利尿作用があるからアルコールを
体外に排出できて悪酔い防止にもなり、酔い醒めもスッキリですよ。
皆さんも色々なシーンでおいしいお茶を楽しみ、健康維持に役立ててくださいね。
台風シーズン
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。
お彼岸を境に秋らしくなったと思ったら・・・
立て続けに台風がやって来て、また蒸し暑さを感じますね。
うちの父（79歳）は、膝の痛みで気象庁よりも正確に（てかピンポイントで）
お天気の崩れを予測します（笑）
こういうお年寄りの方、けっこう多いんじゃないでしょうか
年配者じゃなくても、鞭打ち症をやったことがある人は首や頭が重くなったり
花粉症の人も調子が悪くなるって聞いたことがあります。
さて、どうして台風が来ると体調が崩れるのでしょうか？
お天気が崩れる時には気圧の変化が大きいからみたいですね。
氣圧が急に下がり天気が不安定になると「副交感神経」が優勢になり、活動的ではなくなります。
ところが、気圧が低下すると「ヒスタミン」という物質が体内に増え
（花粉症は、これがアレルギーや炎症を起こすのですね）
神経伝達物質として「交感神経」を刺激します。
交感神経（緊張させる神経）と副交感神経(リラックスさせる神経)の両方を刺激するので
自律神経のアンバランスが生じて体調不良になるようですね。
また、気圧が低下すると身体に掛かる圧力も低くなるので
相対的に体が大気を押し返す力が優勢になるため
体の細胞が膨張ぎみになり血行不良を引き起こし「むくみ」も出易くなります。
さらに、お天気と共に気温の差が生まれると
これに対し自律神経は敏感に反応します。
寒暖の差に自律神経が順応できないと
睡眠の異常、動悸、イライラ、手足のほてりやのぼせ、めまい、偏頭痛、
血圧の異常、午後の微熱などの症状が起き易くなるんだそうです。
台風に限らず、大きな低気圧が接近して雨が降ると
体調が乱れ易くなるのは、そのせいなんですね。
でも、お天気はコントロールすることができませんから
じっと我慢するしかないのでしょうか。
こんな時は、熱いお茶を飲んでみてはいかがでしょうか
仕事モードでシャキッとしたいなら
熱めのお湯で淹れた緑茶（中級煎茶 くらい）がお勧めですよ。
緑茶のカフェインの覚醒作用が意識をすっきりさせてくれます。
緑茶カフェインはコーヒーと違いタンニンと結合しているお蔭で
効き目穏やかで胃への刺激も少な目なんです。
逆に、リラックスしたい人には温めのお湯で淹れた上煎茶 や玉露がお勧めです。
60～70℃でゆっくり淹れた上級茶には、うま味成分のテアニンがたっぷりで刺激も少ないんです
テアニンには副交感神経をリラックスさせる効果があり、まったり気分に浸れますよ～
熱めのジャスミン茶 も女性には人気ですね。
ジャスミンの香りにも神経を落ち着かせリラックスさせてくれる成分があるからです。
ハーブティーにも、様々な作用があるから
自分で雨の日の気分用のブレンドを考えるのも素敵だと思います。
薬や化学物質に頼らず、自然の食でおいしく楽しく健康を守れたら
安心で、体にも環境にも優しい素敵な生き方ができるのではないでしょうか。
様々なお茶をあなたの生活にも活かしてみてくださいね。
恵みの雨に、水の大切さを想う
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です
日照りが続いていた関東地方にも
やっと恵みの雨が降り、気温もちょっと涼しくなりました。
やっぱりお彼岸って、気候の変わり目なんですね～
体調の管理にも気をつけましょうね
今まで毎日蒸し暑いし、雨が無くて農作物や植木もかわいそうでしたので
雨が待ち遠しかった訳ですが・・・
何も”行楽の秋”の連休に降らなくても・・・(*_*;
人間って我儘ですね（汗） え？僕だけですか？
地元の小学校では、楽しみにしていた運動会が延期になりました。
この雨で、この前から心配してた”関東の水がめ”の水源地の状況はどうなったのでしょうか？
国土交通省関東整備局のホームページに「河川」というタブがあり
首都圏の水源状況を見ることができました。
今年８月、９月の利根川水系の降水量は、それぞれ42%、55%と
平年比の半分以下だったんですね
で、水がめの貯水率は23日０時時点で・・・まだまだ＜やばい＞です！！
| ダ ム 名 | 有効容量 （万ｍ3） |
貯 水 量 （万ｍ3） |
貯 水 率 （％） |
前日補給量 （万ｍ3/日） |
平 年 比 （％） |
|---|---|---|---|---|---|
| 矢木沢ダム | 11,550 | 1,119 | 10 | -40 | 16 |
| 奈良俣ダム | 7,200 | 2,512 | 35 | -10 | 45 |
| 藤原ダム | 1,469 | 1,322 | 90 | -1 | 105 |
| 相俣ダム | 1,060 | 686 | 65 | -34 | 82 |
| 薗原ダム | 300 | 399 | 133 | -60 | 187 |
| 下久保ダム | 8,500 | 5,267 | 62 | 24 | 77） |
| 草木ダム | 3,050 | 1,128 | 37 | -101 | 42 |
| 渡良瀬貯水池 | 1,220 | 1,203 | 99 | 17 | 102 |
| ８ダム合計 | 34,349 | 13,636 | 40 | -205 | 53 |
| 平成24年9月23日0時現在 |
もともと、関東地方の年平均降水量は1500mmであり、
日本の年平均降水量1700mmの約90%に当たりますが、
関東地方には約4100万人の人々が生活しており、
一人当たりの使える水の量は1300m/年・人と
全国平均5000m/年・人の26%しか無いそうです。
つまり、慢性的渇水が起こりやすいということです！！
そこに異常気象が重なれば生活にも重大な支障となりますね。
命の源になる水を日頃から節約して大切にしないといけないんですね。
僕の地元も、昔は地下水と利根川からの取水が半々だったそうですが
近年、100%利根川からの取水になっています。
昔の環境を知っている人は皆、「水がまずくなったし水温も違う」といいます。
そう、おいしいお茶を淹れるのにおいしい水は欠かせないのです。
繊細な方は、急須（土の種類や焼き方）が違うとお茶の風味が違うと言います。
実際に微妙に鮮度感や香り、甘みなど繊細なところに違いは出ます。
一般にそこまで風味の違いはなかなか判別できないにしても
水質によるお茶の風味の違いは結構感じると思います。
こだわりのある方は、お茶やコーヒーのために
わざわざ山奥に湧水を汲みに行ってますよね。
それでも、日本の水道水は世界一安全でおいしい方だそうですが…
で、水の味も慣れちゃうとわからなくなるんですよね～
たまに、出かけて名水や湧水を飲むと違いがわかったりしませんか？
僕も住んでる時はわからなかったけど、数年住んだ静岡から帰ってきたとき
「うちの水おいしくない」って思いましたよ。
だから、うちの深蒸し茶 は首都圏の水でもおいしく飲めるように作ってます。
ここまで蒸すのかってくらいの深蒸しにしています。
生産者は強く蒸すと粉っぽくなったり茶葉の色があめ色っぽくなり
昔からの評価では価値が下がってしまい価格も安くなるのと
粉っぽすぎると販売しにくいので、中途半端な深蒸し茶を作るのが多いんです。
うちは見かけが悪くても旨い茶葉は適正に評価して買い取ります。
深蒸し茶が世に出た頃から、お客様に説明したり
細かいメッシュ網付きの専用急須を業者と開発して
売り出しの景品に配ったり販売したりと努力をしてきました。
茶葉の仕入れもグループ化して、茶農家さんに安心して
本物のおいしい深蒸し茶を製造してもらえるよう共に歩んできました。
そして、研究を重ね年々落ちる水質に対応できるように火入れ加工も工夫しています。
狭山茶風の強火仕上げで、コクと甘み、まろやかさを際立たせています。
茶葉を仕入れる時も敢えて自宅の水道水で淹れてテイスティングしています。
「水次第でお茶の持ち味がどう活きるか」すごく良くわかる例があります。
静岡の品評会出品茶を自宅でテイスティングすると
順位ががらりと替わるんですよ～
皆さんもおいしいお茶を淹れて豊かな人生を味わうんなら
水（湯温が大事）や器にも気を配ってみてくださいね