茶葉を急須で淹れるのが安全でエコ
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。
ソチの冬季オリンピックが閉幕して、少し気が抜けていませんか？
たくさんの感動をくれた選手たちに、心から「ありがとう」といいたいですね。
しかし、オリンピック開催中のソチよりも関東地方の方が寒かったなんて・・・
まだ日陰には、寝雪が残っていますね。
でも今週は、少し暖かくなりそうですから、もう少しの我慢ですよ～
さて、18日発表の総務省家計調査で、私にとっては悲しい結果がでました。
なんと、2013年の１世帯当たりの年間緑茶購入量が２年連続で減少しているそうです。
一昔前は１世帯当たり茶葉1000g以上が当たり前だったんですが
ここ２年連続で、900ｇを割り込んだそうです。
これは、あくまで 茶葉で購入する人＝急須で淹れる人 が減ったということで
ペットボトル飲料の消費は、デフレにも関わらずさほど減っていないようです。
１２月の購入量が特に減っているということは、お歳暮などのギフト需要が減っているんでしょうね。
やはり原発事故後の風評被害の影響が根強いのかな？
うちのお客様でも「自家消費分は気にしないが、人様に差し上げるのは控えている」
っていう方が少なくないですから、仕方ないですかね（涙）
改めて言いますけど、市場に危険なものは出回らなかったし
そもそもお湯で淹れて飲む茶葉を、そのまま食べる野菜と同じ基準値で規制したのが間違っています。
でも、あの事件を契機に残留農薬などもきちんと調べるようにしたり
安全性への取り組みと意識が上がったのは、お客様にとって良かったですね。
もうひとつ茶葉の購入量が減った最大の原因は
前述したペットボトル茶などの消費拡大で、ライフスタイルが変わったことですね。
一人暮らし世帯も増えてるし、外食も多いし、自炊しない・・・
急須が無い家庭が増えているのには、業界としても危機感を感じます。、
というのも、ペットボトル茶の原料は本当に粗末で危険性が高いのです！
「国産茶葉100%」は原料の100%が国産茶葉いう意味ではありません。
産地や栽培方法も怪しい中国産茶葉が相当使われています。
「国産茶葉がごく僅かでも入っていれば表示して良い」という規格に問題がありますが
国産茶葉も三番茶、四番茶といった市場に出回らない低価格の茶葉や
仕上げ加工の際に出る茎や粉などのクズのようなものまで混入する場合が多いのです。
しかも、香料や着色料、保存料など化学薬品の添加物がたっぷりです。
良心的なペット茶でも保存料は不可欠ですからね。
保存料：ビタミンＣ（ ＶＣ）などと表記されていますが、天然のビタミンＣではなく
L-アスコルビン酸という石油からできる化合物なんですよ。
一度の摂取量は安全値内でも、毎日飲み続けた結果は
厚生省ではなく、皆さんの体が受け止めなくちゃいけないことをお忘れなく！
この状況は、茶葉の生産農家にとっても死活問題です。
手間賃にもならないような安い茶葉（当然栄養素も少なく、農薬の危険性は高い）しか売れずに
本当に価値のある一番茶の売れ行きが下がったり、売れ残る訳ですから
生産意欲も下がりますし、肥培管理なども悪くなる悪循環になります。
私達専門店が取引する茶園は、そういうことが分かっているから
ペットボトル原料の取引はしません。
安全で良いお茶を流通させることに命をかけていますから。
そういう者同士が力を合わせて本物をお客様に提供し、続け生き残るのです。
実際に、急須で淹れた茶葉とペットボトル茶の成分を比較しても
お茶に期待される栄養素の含有量は３～６倍以上も違いますし
コスト的にも、茶葉だと濃いめに淹れても100gで2.5ℓほど飲めます。
もっと贅沢に100g1000円の上煎茶で100杯以上は飲めますから
１杯（150cc)当たり１０円ですよ。
ペットボトル茶500ccをコンビニやスーパーで買って飲むって
かなり割高で、健康にも良くは無いってことです。
何よりもお茶を自分で淹れるにしても、人に淹れてあげるにしても
そこには人の「氣」が入るんです。
「安全と健康への思い」や「癒しの氣」が入るんです。
愛があるのです。 飲む人が幸せにならない訳がありません。
忙しい毎日を生きる大切な体なんですから
スマホやネットゲームなどに使う時間が」あるなら
急須でお茶を淹れる手間をおしまないで、健康を大事にしてくださいね。
「原因と結果の法則」しかないのですから
食べるものは大事にして、健康を守っていただきたいのです。
今日も自然の恵みと健康に感謝。
畑は凶作かな～
皆様、こんにちは
大雪の影響で物流に大きな影響がでていますね。
また、明日あたりから雪が降りそうなので、引き続き注意が必要ですね。
今回の大雪は、農作物や畜産業にも大打撃だったみたいです。
葉物の野菜など収穫不足から、また値上がりするのではないでしょうか…
私の畑も、白菜も生育が悪く葉が巻いてきません。
水分含量もイマイチで、漬物にしても水分が出てこないのでおいしくなりません。
大根も水分不足なのか、硬くで食感が良くありませんね。
去年あたりから、作物をうまく作るのは難しい気候が続いています。
私のような素人では、どうしようもありません。
昨年の暮れに掘ったネギを干しておいたので
今は、それを食べて楽しんでいます。
土の中に置いておくと鮮度は残る感じだけどおいしくなくなるんだそうです。
確かに、干しておいたネギはシャキシャキ感はありませんが
甘みが増しておいしいのです。
もう少し暖かくなったら、また畑の師匠に教わりながら
いろいろ植えてみたいと思います。
みなさんも家庭菜園など、野菜作りにチャレンジしてみてはいかがですか。
土と自然を相手にしていると、自然な笑顔がでている自分に気づきますよ。
自然と命への感謝の気持ちも深まり、なんでもおいしく食べられちゃいます。
食べ物は、私たちの細胞になりエネルギーになる命の源。
大切にしたいですね。
今日も自然の恵みと健康に感謝。
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。
心を大切に、日本を愛する
皆様、こんにちは
おいしいお茶で癒しと健康をお届けする【下総屋茶舗】五代目の金久保です。
今日は建国記念の日ですね。
本来は「紀元祭」、神武天皇が即位した日にちなむそうです。
そして、国民の祝日になったのは昭和41年て、知ってましたか？
恥ずかしながら、私も知りませんでした。
そういった歴史教育を受けた記憶がありません。
戦後、戦勝国によって歪められコントロールされた日本の教育やマインドコントロール
の恐ろしさに気づき、修正して後世に何を残すべきか考えなくてはいけませんね。
先日、話題の映画「永遠のゼロ」を観て感じていたものとシンクロします。
私たちが今、豊かに生きられるのもご先祖様が在り
先達が大変な努力と苦労を重ねて私たちに繋いでくれた命と心
感謝と共に、受け継いだ者に残された責任を感じます。
人は「生き様」が大切なんだな～
その人なりの「生き様」を貫くのには、強い心と信念や誇りが必要ですね。
その魂を受け継いで、私たちはどんな未来を創りあげていくのか・・・
私は、「食と健康」をテーマにしていますので
あらためて、日本食の素晴らしさをベースに次世代にどんな環境を残したいのか
環境問題や農業の在り方から、時代に即した健康的な食生活を見つめていきたいと思います。
一方で、「心の健康」もとても大切なテーマだと思います。
食を通して、命をいただき生かされている「感謝の心」や「愛」が
世の中にたくさん広がればいいな～と思います。
時間的に忙しい現代人が、もっと食を大切にし
未来への夢を育んでいけるように、がんばらなくっちゃ
だって、今の若い世代の不妊率の高さって
食事にも大きな問題があるからだと感じているからです。
健全な心と食生活という基本がしっかりしていないと、豊かな子孫繁栄は望めませんよね。
一人では生きられないのだし、愛国心も大切にしたいです。
そうそう、国を代表してソチで頑張っているオリンピック選手の皆さん
応援してますよ～
今日も自然の恵みと健康に感謝。