北海道の厚岸産！殻付き牡蠣の剥き方（動画）
こんにちは、北海道旬の幸の佐々木です。
当店では、厚岸の牡蠣を産地直送しております。
通販でお取り寄せして頂いた方のお荷物には、「殻の空け方」、「牡蠣レシピ」の紙を同封しております。
ただ、やはり絵、文字の説明だけでは、実際に殻を剥くのが難しかったというご意見も頂きます。
ですので今回は、よりわかりやすくお伝えできればと思い、殻付き牡蠣の剥き方を、動画で撮ってみました。
初めてで、緊張して声がうわずってますが、そこは気になさらずに＾＾；
少しでも参考になれば嬉しいです＾＾
剥き方はわかった。じゃぁ、その牡蠣はどこにあるの？と思われた方。コチラにありますよ～！
■北海道旬の幸のお店情報です
通販・お取り寄せのメニュー一覧は、こちらからご確認頂けます
【電話】 011-768-7946
【営業時間】9:00～17:00
【定休日】日曜・祝日・土曜日（不定休）
【お問い合わせ】
お問い合わせフォーム（２４時間受付）
【住所】
北海道札幌市北区北21条西8丁目2-20 北21条ハイツ1F
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ただ、やはり絵、文字の説明だけでは、実際に殻を剥くのが難しかったというご意見も頂きます。
ですので今回は、よりわかりやすくお伝えできればと思い、殻付き牡蠣の剥き方を、動画で撮ってみました。
初めてで、緊張して声がうわずってますが、そこは気になさらずに＾＾；
少しでも参考になれば嬉しいです＾＾
剥き方はわかった。じゃぁ、その牡蠣はどこにあるの？と思われた方。コチラにありますよ～！
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殻付き活ホタテの殻の剥き方
こんにちは！ノヅです♪
突然ですが、私はホタテが大好きです♪
特にヒモ（後で出てきます）が大好物です♪♪♪
あのコリコリ感がたまらないぃぃぃ！
新鮮なうちに、お刺身で。また、バターで炒めても美味しい☆
そんな、殻つき活ホタテの剥き方を、今日はご紹介いたしますね！
【殻つき活ホタテの剥き方】
準備するもの
●軍手
●ホタテ剥き用ヘラ(なければ洋ナイフでも代用可！)
１．ホタテの表(黒いほうです)を上にして持ちます。
２．貝柱と貝殻を切り離します。手前から下の貝殻に沿うような形でヘラを差し込み切ります。貝柱と貝殻が分離すると殻が開きます。
※画像では軍手をしておりませんが、危ないので必ず軍手をはめてやってくださいね
３．殻を開け今度は表を下にします。２．と同様に下の貝殻に沿うように、ヘラでホタテ貝柱を切り取ります。
４．貝を開けると、こんな感じです
５．ホタテが取れたら、ウロ(黒い部分)をはずして捨てます。
（ウロは食べられません！！！）
６．貝柱・ヒモ・生殖巣が食用です。
７．貝柱は一度水洗いし、食べやすい大きさに切ります。
８．ヒモは塩でよくもみ、ぬめりを取りきれいに洗い流します。
９．洗った後は、水分をよくふきとり、食べやすい大きさに切ってください。
※台所の排水溝などに利用するネットを使用すると、汚れがすごくきれいに取れます！
１０．最後に生殖巣ですが、煮付けやバター焼きなどにしてお召し上がりください♪
これでできあがり！
お刺身はもちろんですが、バター焼きやカレーライスに入れても美味しい！活ホタテのお取り寄せはコチラですよ～☆
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突然ですが、私はホタテが大好きです♪
特にヒモ（後で出てきます）が大好物です♪♪♪
あのコリコリ感がたまらないぃぃぃ！
新鮮なうちに、お刺身で。また、バターで炒めても美味しい☆
そんな、殻つき活ホタテの剥き方を、今日はご紹介いたしますね！
【殻つき活ホタテの剥き方】
準備するもの
●軍手
●ホタテ剥き用ヘラ(なければ洋ナイフでも代用可！)
１．ホタテの表(黒いほうです)を上にして持ちます。
２．貝柱と貝殻を切り離します。手前から下の貝殻に沿うような形でヘラを差し込み切ります。貝柱と貝殻が分離すると殻が開きます。
※画像では軍手をしておりませんが、危ないので必ず軍手をはめてやってくださいね
３．殻を開け今度は表を下にします。２．と同様に下の貝殻に沿うように、ヘラでホタテ貝柱を切り取ります。
４．貝を開けると、こんな感じです
５．ホタテが取れたら、ウロ(黒い部分)をはずして捨てます。
（ウロは食べられません！！！）
６．貝柱・ヒモ・生殖巣が食用です。
７．貝柱は一度水洗いし、食べやすい大きさに切ります。
８．ヒモは塩でよくもみ、ぬめりを取りきれいに洗い流します。
９．洗った後は、水分をよくふきとり、食べやすい大きさに切ってください。
※台所の排水溝などに利用するネットを使用すると、汚れがすごくきれいに取れます！
１０．最後に生殖巣ですが、煮付けやバター焼きなどにしてお召し上がりください♪
これでできあがり！
お刺身はもちろんですが、バター焼きやカレーライスに入れても美味しい！活ホタテのお取り寄せはコチラですよ～☆
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北海道産、虎杖浜たらこ をお取り寄せするなら
こんにちは、北海道旬の幸の佐々木です。
ご飯のお供に、ピッタリのたらこ をご紹介いたします！
■美味しいたらこを作るため、完熟卵のみを厳選しています
たらこの原料となる「スケソウダラ」の漁期は冬の１０～１月。この中でも、一番卵が美味しくなる旬の時期は１２月頃なんです。
漁期が始まったばかりの卵は、皮が厚く、卵もまだ小さい事が多いのですが、これが１２月ごろになると、卵がどんどん完熟してきて皮も薄くなってきます。
お届けするタラコは、この美味しい状態の卵を厳選して仕入れしています。
■原料は北海道前浜産
原料のもうひとつのこだわりが、北海道産である事。北海道虎杖浜近海で獲れた、新鮮なタラから、すばやく卵を取り出し、その日の内に加工いたします。
北海道産のタラコは、しっとり、さらさら。外国産のものと比べ小粒ですが、その分味が染みこみやすく、タラコ自体の身の締まりもギュッとしているのが特徴です。
新鮮な卵が持つ旨みを存分に引き出し、美味しいたらこにするためには、なんと言ってもその後の加工が大事です。
お届けのたらこは、拘りの塩と、虎杖浜のおいしい水を絶妙の加減で漬け込み致しました。
これら全てを、熟練した職人が真心こめて、ひとつひとつ手作りしています。
■色々なお召し上がり方で、お楽しみください
"たらこ"と言えば、まずはやっぱり温かいご飯の上にのせて食べるのが最高ですよね。
当店のたらこは、塩分を抑えていますので、とても食べやすい味になっています。
また完熟卵のみ使用していますので、皮が薄く小粒なので、さらさらしながらも、プチプチとした食感が舌の上で広がります。
小粒で身がギュッとしまった"たらこ"は、切っても形が崩れないのも特徴です。刺身のように切ったり、炙ったりすると、お酒のおつまみにもピッタリ。
もちろん定番のたらこパスタや、焼きたらこなどにしても、とっても美味しいですよ～。
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ご飯のお供に、ピッタリのたらこ をご紹介いたします！
■美味しいたらこを作るため、完熟卵のみを厳選しています
たらこの原料となる「スケソウダラ」の漁期は冬の１０～１月。この中でも、一番卵が美味しくなる旬の時期は１２月頃なんです。
漁期が始まったばかりの卵は、皮が厚く、卵もまだ小さい事が多いのですが、これが１２月ごろになると、卵がどんどん完熟してきて皮も薄くなってきます。
お届けするタラコは、この美味しい状態の卵を厳選して仕入れしています。
■原料は北海道前浜産
原料のもうひとつのこだわりが、北海道産である事。北海道虎杖浜近海で獲れた、新鮮なタラから、すばやく卵を取り出し、その日の内に加工いたします。
北海道産のタラコは、しっとり、さらさら。外国産のものと比べ小粒ですが、その分味が染みこみやすく、タラコ自体の身の締まりもギュッとしているのが特徴です。
新鮮な卵が持つ旨みを存分に引き出し、美味しいたらこにするためには、なんと言ってもその後の加工が大事です。
お届けのたらこは、拘りの塩と、虎杖浜のおいしい水を絶妙の加減で漬け込み致しました。
これら全てを、熟練した職人が真心こめて、ひとつひとつ手作りしています。
■色々なお召し上がり方で、お楽しみください
"たらこ"と言えば、まずはやっぱり温かいご飯の上にのせて食べるのが最高ですよね。
当店のたらこは、塩分を抑えていますので、とても食べやすい味になっています。
また完熟卵のみ使用していますので、皮が薄く小粒なので、さらさらしながらも、プチプチとした食感が舌の上で広がります。
小粒で身がギュッとしまった"たらこ"は、切っても形が崩れないのも特徴です。刺身のように切ったり、炙ったりすると、お酒のおつまみにもピッタリ。
もちろん定番のたらこパスタや、焼きたらこなどにしても、とっても美味しいですよ～。
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