北海道の新鮮な海産物の通販ショップ！（牡蠣、ウニ、いくら）など -55ページ目

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塩水ウニは、簡単に食べられます♪

こんにちは、北海道旬の幸の佐々木です。

利尻・礼文のウニは今が旬まっさかりです！

利尻・礼文のウニ漁は、夏の間しか行われません。今しか食べられない、貴重なウニなんですよ♪

さて、今日はウニのパッケージの開け方についてご案内します。

とっても簡単ですよ♪

こちらがお届けするパッケージになります。左下のところに開け口がついています。

アップにすると、こんな感じです。

開け口をつまんでフタに沿ってはがしていきます。

クルクル回しながら…

もうちょっとです

一周させて、ヒモ状になっているプラスチックを全て取ってしまいます

ふたを開けます。この時、ちょっとだけ力が必要です。（中の水がこぼれないようご注意ください）

横（赤い印）のところに穴が開いています

指を入れて持ち上げてください

５～１０分程度水を切ってください

あ、ウニは水で洗うと溶けてしまいますので、絶対水では洗わないで下さいね！

ご飯にのせたら、とろけそうなウニ丼の完成です♪

塩水の味がついていますので、このままでも美味しく召し上がれますが、お好みで醤油や刻みのりをかけても良いですね♪

ちなみに利尻・礼文産のウニですが、お盆ころになると、例年お値段が上がる傾向にあります。

気になる方は、今のうちがチャンスだと思いますよ～。

利尻・礼文産の塩水ウニはこちらです

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旨みたっぷりの粒うに（塩うに）北海道利尻・礼文産のエゾバフンウニを使ってます

こんにちは、北海道旬の幸の佐々木です。

利尻・礼文で獲れた、新鮮なバフンウニを使った「粒うに」をご紹介します。

利尻・礼文は、北海道の最北端、稚内からフェリーで約２時間のところにある島なんです。

料亭などで使われる、上質な昆布「利尻昆布」の産地として有名ですよね。

そんな美味しい昆布を贅沢に食べて育った利尻・礼文のウニを、食塩のみで味付けし、熟成させました。

アルコールやミョウバンなどは一切使わず、塩のみでウニの旨みを引き出しました。

今回お届けの粒うには、決して塩辛くなく、エゾバフンウニの甘み、旨みが口いっぱいに広がる逸品です。