ペースト調味料でおいしさ広がる簡単レシピに参加中！
材料
鱈の切り身...1枚
小麦粉...少々
大根、人参、アスパラ、...カットして各2個づつ
ベビリーフ...ひとつかみ
バター...1かけ
ニンニク...少々
塩胡椒...少々
ビネ果マスカット...小さじ1
今回はビネ果のマスカットを使用
作り方
鱈に塩胡椒と小麦粉をまぶします。
フライパンにバターをしいて、ニンニク、カットした野菜と鱈を蓋をして焼きます。
きつね色まで焼いたらひっくり返します。
両面焼けたら、取り出します。ビネ果のマスカットをフライパンに混ぜてソースにします。
白ワインにもぴったりなおつまみになりました。
ペースト調味料でおいしさ広がる簡単レシピ
春を感じるホタテのカルパッチョ
材料
生ホタテ貝柱...3個
アスパラ...2本
アボカド...2分の1個
ラディッシュ...2個
ルッコラ...ひとつかみ程度
ニンニク...2分の1個
カルパッチョソース
ビネ果ピンクグレープフルーツ...小さじ2
オリーブオイル...大さじ2
ブラックペパー...小さじ2分の1
お醤油...小さじ2
乾燥バジル...少々
作り方
カルパッチョソースは上記の分量を混ぜておきます。
お皿にカットした野菜と茹でたアスパラを盛り付けます。スライスしたニンニクものせます。
あとは、ビネ果ソースをかけて頂きます。
ワインや泡などの前菜におすすめです。
<img src="https://www.recipe-blog.jp/sp/mbimg/r220214a" alt="やみつき風味の簡単料理レシピ" border="0" width="300" height="90" usemap="#r220214a" /><map name="r220214a"><area href="https://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r220214a" target="_blank" shape="rect" coords="4,4,192,85"><area href="https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank" shape="rect" coords="196,4,295,85"></map><br /><a href="https://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r220214a" target="_blank">やみつき風味の簡単料理レシピ</a> <a href="https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank">スパイスレシピ検索</a>
食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー アジア編
ガイヤーン
チキン1枚の分量
ナンプラー ...大さじ1
オイスターソース...大さじ1
チリパウダー..小さじ1
ブラックペパー...小さじ1
醤油...大さじ1
砂糖...小さじ2
にんにく...1かけ
生姜...すりおろし...小さじ1
レモングラス...3本
ライム...くし切り1個
チリソース...付け合わせ
ピスタチオ...5粒
パクチーの根っこ
作り方
レモングラスはちぎっておきます。
ジプロックなどにナンプラー 、オイスターソース 、チリパウダー、砂糖 、にんにく、生姜、レモングラス パクチーの根っこ混ぜ合わせる。
チキンを1時間漬け込みます。
220度のオーブンで30分焼きます。
付け合わせにライム、チリソースを添えて頂きます。
この日は、海老と野菜のナンプラーのサラダ
春雨と豚肉の炒め物なども作りました。。
白ワインに合わせた夜でした。
スパイスで簡単シュリンプ スキャンピ
食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー
材料
ブラックタイガーエビ...5尾
オリーブオイル...大さじ2
トマト...1個
赤ワイン...大さじ2
GABANバジル...小さじ2分の1
GABANオレガノ...小さじ2分の1
GABANパプリカパウダー小さじ2分の1
GABANあらびきガーリック小さじ2分の1
塩胡椒...小さじ2分の1
ロゼのスパークリングを合わせて
作り方
海老の殻を剥いて下処理しておきます。
フライパンにオリーブオイルを入れてあらびきガーリックと刻んだトマトワインを入れて煮詰めます。海老を入れて塩胡椒して、スパイス類を次々と入れて味を整えます。
材料
スライスボイルタコ...10スライス
アーリーレッド...３分の1
黄色パプリカ...３分の1
ベビーリーフ...2つかみ
トマト...1個
オリーブオイル...大さじ2
塩...2つまみ程度 タコの塩分の味もあるので控えめに
ライム...2分の1個
GABANチリパウダー...小さじ2分の1
GABANオレガノ...小さじ2分の1
GABANパセリ...小さじ2分の1
