ペースト調味料でおいしさ広がる簡単レシピ
春を感じるホタテのカルパッチョ
材料
生ホタテ貝柱...3個
アスパラ...2本
アボカド...2分の1個
ラディッシュ...2個
ルッコラ...ひとつかみ程度
ニンニク...2分の1個
カルパッチョソース
ビネ果ピンクグレープフルーツ...小さじ2
オリーブオイル...大さじ2
ブラックペパー...小さじ2分の1
お醤油...小さじ2
乾燥バジル...少々
作り方
カルパッチョソースは上記の分量を混ぜておきます。
お皿にカットした野菜と茹でたアスパラを盛り付けます。スライスしたニンニクものせます。
あとは、ビネ果ソースをかけて頂きます。
ワインや泡などの前菜におすすめです。
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