暑い毎日が続きますと、
サッパリとした物を食べたいと思います。
そうめん、冷奴、トマト、などなど。。。
トマトは炒め物などのお料理に使ったり、
そのままサラダにしたり、
とても便利です。
それで、やはりサッパリとした鶏肉を使って、
バンバンジー風サラダを作ってみました。
中華ですと、
これに「ゴマだれ」などをかけるのですが、
私は、
オリーブオイル、バルサミコ（または中国の黒酢でもOK）
そしてクレイジーソルトをかけるだけ、
というとてもシンプルなスタイルでいただきます。
ラウデミオのオリーブオイルは、
お値段は少々高めですが、
開封したときの香りと、
そのままパンにつけた時の味が、
とてもフルーティで、さらっとしていて、
これを食べると他のオイルは「炒め物用」に回ってしまうほど、
特別に美味しいオイルです。
ボトルのままでは色気がないので、
ガラスの入れ物に移して食卓に置いています。
液ダレがなく、とても重宝です。
ラウデミオのオリーブオイルはこちら
↓↓
毎日暑くて
昼休みに外出するのが億劫です。
こんな時期は、やはりお弁当
を持参するのがとっても便利♪
食事後の余った時間は読書したり携帯メール
したり。
我が家のご飯は、、、
玄米のみだったり
発芽玄米を白米に混ぜたり
黒米やきび・五穀米を混ぜたり。。。
とバリエーション豊富です。
おかずは、たくさん作った時に冷凍しておいて、
そのまま（凍ったまま）詰めます。
特に夏はこの方法が1番です。
難点は、全部が冷凍のままだと、
膨張していてお弁当箱にうまく納まらないこと。
なので、生野菜を利用したり、
玉子焼きなどはその日に作って、
全体がぎゅうっと詰まるようにします。
さて、この日のお弁当は、、、
＊発芽玄米入りのおにぎり（明太子、もうひとつはゆかり）
＊きんぴらごぼう（冷食）
＊ゆでたまご
＊アスパラとプチトマトのサラダ
＊さわらの照り焼き（つくっておいて冷凍したもの）
忙しい朝だから、調理時間は短く
ダイエットのためにカロリーは控えめ
食欲が出るように色はキレイに
と、心がけています。
ある日、書店に立ち寄りましたら、
こんなコーナーがありました。
「大人のぬり絵」
昔なつかしい「内藤ルネ」や蔦谷喜一の
女の子のイラストや、
高度な技術を要するのでは？
と思われる、
花や風景のもの
ステンドグラスの絵柄など
思わず手にとってみたくなるものばかり。
たくさんの色を塗るだけの「ぬり絵」は、
脳を活性化し、
リラクゼーション効果があるのだとか。
絵柄を「見る」ことと「描く」ことの
2つの作業を行なうことで
脳の全体を活性化するのだそうです。
これなら、絵を描くのが苦手
という人にも手軽に始められそうですね。
最近、我が家の朝食には
「ベーグルサンド」がたびたび登場します。
冷蔵庫にある残り物・・・
レタス、きゅうり、ハム、スライスチーズ、など、
何をはさんでも
のお手軽メニューです。
ジャムや、カッテージチーズ（雪印の裏ごしタイプ）や、
クリームチーズ、カマンベールをはさんでも美味しい
何より、あの、ベーグルの
「モチモチ」っとした食感が大好きです。
ちなみに、雪印の裏ごしタイプのカッテージチーズ は、
ベーグルだけでなく、
ライ麦パンやフランスパンともよく合います。
クリーミーで低カロリーなので、
我が家の食卓には欠かせません。
これとジャムやメイプルシロップを併せると
相性抜群です。
さて、この日のベーグルサンドは、、、
サラダ菜とアボカド、ハムをのせて
マヨネーズ（我が家はキューピーのクォーター）で味付けです。
アボカドとハムもまた、相性抜群！
けっこうおなかがいっぱいになって、
朝から幸せな気分になりました。
美容と健康維持のため、
2年ほど前から週に２～３回、
スポーツジムに通っています。
エアロビクスやヨガ、
筋力トレーニング、バイクなど、
その日の体調や気分によって
気楽にスポーツを楽しんでいます。
おかげで夜
は良く眠れる、
食欲旺盛！な割には
体重を維持することができています
そして、最近はまっているのが
「バレエストレッチ」。
柔軟性のない私にもできるのかしら
と不安でしたが、
やってみると、
普段使わない筋肉を使うので、
運動量の割には汗
をかきます。
クラシックバレエは、
最も均整のとれた体を作ると言われています。
体幹部の筋肉を使うので、
姿勢も良くなり、
それによって日常生活でも
無意識のうちに筋肉を鍛えられるそうです。
背中の丸まった老女にならないためにも、
今から正しい姿勢をｋｅｅｐできるように、
続けていきたいと思っています。
何年も前に、オーストラリアへ 旅行をしました
その時に母が、父へのおみやげ
に買った
ブラックオパールのカフスボタンです。
父はたいへん気に入って、
何か大事な仕事の日には必ずつけて出かけました。
昨年、父が亡くなったので、
このカフスボタンをどうしようかと
母と話し合いました。
このまま宝石箱にしまっておいても勿体無いので、
リフォーム
して私が使ったらどうか、
ということになりました。
それで、私のお気に入りの Ｋさんのお店に
リフォームをお願いして・・・
こ～んなに素敵なピアスに
生まれ変わりました
大きなピアスですが、シンプルに仕上げていただいたので
どんな服装にも合わせることができます。
母もたいへん喜んでくれました
こんなふうにして、次の世代へ受け継いでいかれるのも
ジュエリーの大きな魅力のひとつですね
もう30年近くも愛用しているキッチンハサミがあります。
母と香港旅行に行った際に購入したヘンケルのものです。
その頃は香港がまだイギリス領でした。
日本でのブランド品の価格はとても高くて、
「ちょっと香港へお買い物に・・・」
なんていうのがトレンディな頃でした。
私も、飲茶が格安で楽しめたり
ウェッジウッドやロイヤルドルトンの食器が
日本の市価の約１／４で手に入るというので
せっせとお金を貯めて行ったのでした。
当時このはさみをいくらで買ったのか
あまり覚えていませんが、
ハサミの値段としては安くはなかったと思います。
けれど日本では高くてとても買えない。。。
それで香港で買ったのですね。
お手入れは特にナシ。
けれど、切れ味は全く変わらず！！
かにを食べる時。
海苔を細切にする時。
包丁とまな板を出すのが面倒な時
野菜やお肉をおなべの上でチョキチョキ。
こんなに長い間重宝しているのですから
とっても安い買い物と思います。
娘がお嫁に行く時にも絶対に持たせたい一品です。
お豆を煮たり、玄米を炊いたりするのに、
圧力鍋はとても便利です。
我が家で長年使っていた圧力鍋が、
だいぶくたびれてしまいましたので、買い替えをしました。
以前使っていたのは６リットル・両手鍋の大きなものでしたので、
ちょっとしたお料理に使うには、扱いにくく不便でした。
家族が少ないので、
あまり大量に煮込み料理をする機会もありません。
今回購入したものは、
片手でしかも容量は約半分の３リットルのもの。
ですから、たとえば煮魚などをするときの煮汁も、
少ない量で足ります。
しかも、IH調理器や電磁調理器にも対応していますから、
熱源を選ばずたいへん便利。
さてこのお鍋と発芽玄米を使って、お粥を作りました。
***材 料***
☆発芽玄米（または玄米）・・・０．５合
☆お水・・・９００～１０００ｃｃ（お好みで）
☆あさりやほたての水煮缶
☆中華スープの素（チキン味）・・・小さじ２～３
（味は足りなければ後で調整します）
☆粉寒天・・・２～４グラム
（たくさん入れ過ぎると味が悪くなります）
１．発芽玄米（または玄米）は洗って、
分量のお水と一緒に圧力鍋に入れて１時間以上つけておく。
２．残りの材料を全て（水煮缶は汁ごと入れます）圧力鍋に入れて、
おもりをつけて中火にかける。
３．沸騰して蒸気が出たら、弱火にしておもりがゆれる程度にして25分ほど加熱する。
４．火を止めて安全ピンが下がるまで放置しておく。
５．おもりを傾けて蒸気を完全に抜いたら蓋をあけてできあがり
アツアツがお好きなら、再び弱火にかけて温めてください。
お好みで、きびや麦、小豆などを加えても美味しいです。
普段は、美容室や書店の立ち読みでしか
雑誌を手にしない私ですが、
先日珍しく、雑誌を購入しました。
ＲＥＡＬ ＳＩＭＰＬＥ
様々なジャンルの情報が得られる
面白い雑誌です。
まぁ、「浅く広く」という感は否めないのですが。
「ファッション」雑誌は、
他人事として見る分には面白いのですが
自分自身にはちょっとあてはまらない。
いわゆる「主婦向け」雑誌は
あまりに所帯じみた内容が多く
生活感があふれ過ぎていて、ちょっと。。。
という私には、
程よい刺激を与えてくれる「稀」な雑誌が、
この「ＲＥＡＬ ＳＩＭＰＬＥ」でした
さぁ、最新号も買わなくちゃ。
リビングには、お気に入りのキュリオケースがあります。
アンティークショップで見つけた、
薄型で小ぶりの
狭い我が家にピッタリサイズのケースです。
お友達や家族からのおみやげや
自分の買い集めた小物がたくさんあり
それを飾るために買いました。
ひとつひとつ思い出のあるモノばかり。
部屋の模様替えやお引越で
ケースを移動したときのために
再び陳列するのに便利なように
画像をとっておきました
