SHELDメニューの効果報告

こんにちは。


今回は、今まで作った料理で得られた成果をご報告いたします。


それは私自身に関わることなのですが、美味しくてボリュームがあり、且つ健康的でダイエットまで出来る料理を試食しているうちに得られた物です。
私はダイエットとかいうものには、以前はあまり興味はありませんでした。
美味しいものを食べる事が好きな私は、ダイエット食みたいな味気なさそうな料理を食べる気にもならなかったからです。
食べたいものを我慢してまで痩せるなんて事は、長続きしないだろうと思うからです。
実際に痩せた後、リバウンドで元の木阿弥などという話も聞いておりました。


なので満足な食事を食べながらダイエットとかできたら、リバウンドというものも減るのだろうという軽い想いから、SHELDやきそばみたいなものを作った訳です。

リンク：SHELDやきそば

試食を繰り返すこと十数回、お腹と舌が満足いくまでわが家の夕食でSHELD料理を試し続けた結果、自分がダイエットに成功してしまったのです。

元々そんなに太っていた自覚はなかったのですが、体脂肪率と内臓脂肪率がタニタの体重計で計測したら明らかに下がっていったのです。

スタミナヘルシーダイエットメニューと謳いながら、自分がダイエットしようなどとは全く頭になかったのですが、結果的に証明されたのかな、という感じですね。


体質についての個人差は勿論あるでしょうから、ケースバイケースということで、判断はお願いします。

私の場合は、二週間程継続してSHELD料理食べてたら、何かが変わって来たような気がします。


お読みいただきありがとうございました。

朝日町商品その５－朝日アップル路鳥芋煮

こんにちは。


前回に引き続きまして、今回は秋の産業まつりに向けた新メニューの事を書かせていただきます。


新メニューは山形の秋の大本命メニュー、「アップル路鳥芋煮」です。
※名称は串焼き同様、暫定名称です。


ダチョウの肉は栄養価的には最高なのですが、硬く、味が他の肉に比較してタンパクであるという特徴をこれまでの経験で知っていたので、この課題を解消する手法については前回までの教訓から、解消済みです。
今回の芋煮も同様の手法を流用して、ダチョウ肉の弱点といえる点を消しています。


使用した材料は、ダチョウ肉を使用している点を除くと、通常の芋煮と全く同じです。
下処理後のダチョウ肉を、芋煮マニュアルに従い調理しました。

材料一式

結果、できたものがこれです。


アップル路鳥芋煮


味は質感もあり健康に良さそうな感じです。
ただ、盛り付けが面倒臭いので、もうちょっと考えないと。


祭りに行くたびに汁物食べるたびに思うことなのですが、運不運が激しいんですよね、鍋物って。
豚汁買った時、豚肉が一切れも入ってなかった、なんて経験もした事あるので。（笑）


お読みいただきありがとうございました。

朝日町商品その４－朝日アップル路鳥串焼き

こんにちは。


今回は朝日町のワインまつりの後に控える、朝日産業まつりに向けての新メニューについて書かせていただきます。


祭りで鳥料理を出すとしたら、これは避けられないだろうということで、「アップル路鳥串焼き」を試作してみました。
※名称は暫定的なものです。


初回の試作で使用したのは、アップル路鳥のハツと砂肝です。


事前のリサーチで、ダチョウ肉を使った串焼きは硬くて噛みきれないというネックを抱えていると言われていたので、柔らかくというポイントに拘って試作してみました。


柔らかくするために、下処理としてこんな感じで漬け込みました。

そして、焼いてみた結果がこれです。

味は抜群、臭みも全くなく、且つ柔らかさも確保できました。


ただですね、焼くと見た目が小さくなってしまうので、ここは改善点ですね。
目標である一本70円以内で収めるためには、単純に肉の量を増やすという手法は困難です。
ダチョウ肉って高価な食材なんです、結構。


ただ、健康志向食材であるダチョウ肉でなんとか美味しくて柔らかい、食べやすい串焼き食べてみてもらいたいので、引き続き頑張ってみます。


ご意見等、伺えますと幸いです。


お読みいただき、有難うございました。