思いつきの方が…

昨日のバレンタインはいかがでしたか～

家族やお友達にあげるチョコレートのお菓子はトリュフボールと、



チョコレートが苦手だったりする人向けにクッキー2種☆

こういう思いつきで作ったお菓子の方が、ウケが良かったりするのよねｗ

思いがけずヴァレンタインのプレゼントを頂いたりもして

ですので、

いつもブログをご覧くださっている皆様にも

一日遅れのヴァレンタインプレゼント☆

トリュフボールは、

とっておいたビスキュイの切れ端いろいろとガナッシュ、

バター、ホールアーモンドをＦＰにかけてなめらかにしまして

ペルル　クラッカンを忍ばせたもの。

これを丸めて粉糖でお化粧しています。

量は本当にだいたいなのだけど

15㎝のスポンジケーキ一台分強くらいのビスキュイいろいろに

ガナッシュ（チョコレート100ｇ、沸かした牛乳100ｇ）と

バター100ｇ、ローストしたホールアーモンド50ｇくらいを

ＦＰにかけてなめらかにします。

15㎜位の口金で絞り出してしばらく冷やし、

しっかり冷えたらペルルクラッカンを2粒入れて丸めます。

丸めたら泣かない粉糖と普通の粉糖を合わせたものをまぶします。

要冷蔵です。

バレンタインは終わっちゃったので＾＾；

これからはガナッシュをホワイトチョコレートで作って

ペルル　クラッカンをフリーズドライいちごに替えたら

春らしいお菓子になりますね♪

そのままで食べるにはチョット　ｵｲｼｸﾅｶｯﾀ；；、

な～んていう市販のパウンドケーキやカップケーキの類は
こんな風にひと手間加えるとおいしくなりますよ～

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とろける半焼きチョコレートタルト

連投すみません＾＾

こちらはとろける半焼きチョコレートタルト☆

タルト　オゥ　ショコラ　ミキュイです。

少々火入れにコツがいるこちらのタルトは

かの有名レストランでも出されていたデセールで

私もいただいた瞬間とりこに

ほの温かい状態か、常温で、どうぞ！

お忙しい中さまざまなご都合をつけて

バレンタインレッスンにお越しくださいましたみなさま、

ハッピーなお菓子作りのお手伝いをさせてもらえて

とってもハッピーでした

みなさま、どうぞステキなバレンタインズ　デイを!!

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大人気のチョコレートケーキ☆

まるで春のような気温の今日、バレンタインデートの方もいらっしゃいますでしょうか♪

バレンタインレッスンも無事終了し、

私もいろいろな方に差し上げるチョコレートのお菓子の用意をしなければ＾＾；

ある日のレッスンは、チョコレートケーキとモエルーショコラ。

もう何年も前にご紹介したこのチョコレートケーキは

トップ○のチョコレートケーキを

フランス菓子によらせることはできないかと考えて作ったお菓子。

小麦粉を入れないしっとりとしたほろ苦いビスキュイに

キャラメルをほのかに感じるミルクチョコレートのクリームの組み合わせで、

嬉しいことに、いまだにみなさまにかわいがっていただいているお菓子です♡

ジャ～ン！生徒さん作品

お友達に配るモエルーショコラもご一緒しました。

18個をおしゃべりしながらのラッピングは

とってもとっても楽しいひと時でございました♪

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