今月の簡単手作りお菓子クラス

今月はスコーンを作る予定にしていましたが、

昨今のバター不足のあおりを受けて?

先月に引き続き、バターを使用しないお菓子に変更しています。

暑い中キャラメルを炊いて濃厚なキャラメルムースを作るのは

季節感がないなぁ…　と申し訳ない気持ちでいっぱいでしたが、

「キャラメル、大好きなんです!」

「さっぱりしていて大人味だから、夏でもおいしくいただけます♪」

などのコメントを頂戴して、とても嬉しくなりました。

うちに見える方はみんな優しいなぁ＾＾

Ｔさんの作品です。

マーブル模様ってうまくできなさそう…　なんておっしゃっていましたが

いえいえ、とっても上手にできましたよ!

夏を感じるお菓子

今月のレッスンが始まりました。

昨日は本格フランス菓子クラスで、ココナツのアントルメを作りました。

慌ててたので、カットしてからの写真になってしまいました…（滝汗）

クラッシュしたジュレドラパッションは、

カットすると波のようにギザギザになってくれます♪

濃厚なココナツのムースに、パッションフルーツの酸味を最大限にいかしたジュレが

夏～～～ッ!!という感じです☆

Ｔさんの作品です。

お花のようにパッションフルーツの種を散らしたデザイン!

Ｙさんの作品です。

フォーカルポイントとして、アブリコをデコラシオン。

Ｙさんのアントルメに、ハワイを感じた私で～す＾＾

特別レッスン ～タルトオーフリュイ～

昨日はとても暑かったですね!

駅から距離のある我が家までいらしてくださる皆様には

本当に感謝しています。

冷房をガンガンに（笑）きかせてお待ちしています。

今回は、スペシャルレッスンと称して、

タルトオーフリュイ（フルーツのタルト）を作りました。

パートシュクレにクレームダモンドを絞って焼いた後、

クレームディプロマットとフルーツで完成です♪

マンゴー、パイナップル、メロン、杏、バナナ、ブルーベリーと、

季節の果物を乗せています。

お二人ともお花をなさるので、

実はレッスンを楽しみにしていたのは私の方でした＾＾

いらしてくださるようになって、もう1年たつmiさんの作品です。

我が家のクリスマスリースやキャンドルアレンジを作ってくれたのはこの方なんですよぉ～!

とっても素敵なタルトができました。

今回初めましてのmaさんのタルトも、

フォンサージュに苦労したとは思えない出来栄えです!!

お花をなさるから、やっぱりデコラシオンがとてもお上手ですよねぇ。

とても華やかなタルトオーフリュイができました☆

来週の月曜日までほぼ毎日続くレッスン。

今日は午後からココナツのアントルメを作りま～す。