夏を感じるお菓子

今月のレッスンが始まりました。

昨日は本格フランス菓子クラスで、ココナツのアントルメを作りました。

慌ててたので、カットしてからの写真になってしまいました…（滝汗）

クラッシュしたジュレドラパッションは、

カットすると波のようにギザギザになってくれます♪

濃厚なココナツのムースに、パッションフルーツの酸味を最大限にいかしたジュレが

夏～～～ッ!!という感じです☆

Ｔさんの作品です。

お花のようにパッションフルーツの種を散らしたデザイン!

Ｙさんの作品です。

フォーカルポイントとして、アブリコをデコラシオン。

Ｙさんのアントルメに、ハワイを感じた私で～す＾＾