お菓子教室S.F.O.B. -25ページ目

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クスクス

クリスマス前で余裕がなくって、延期してもらったランチのお詫びに

食べたいと言っていたクスクスを作っておもてなし♪

クスクス（アラビア語 : كسكس‎、フランス語 : couscous、英語 : couscous、ヘブライ語 : קוסקוס‎、kuskus）は、
小麦粉から作る粒状の粉食、またその食材を利用して作る料理である。
発祥地の北アフリカから中東にかけての地域と、
それらの地域から伝わったフランス、イタリアなどのヨーロッパ、
およびブラジルなど世界の広い地域で食べられている。

（Wikipediaより抜粋）

フランス研修中、ちょうど研修先にチュニジア出身のキュイジニエがいて

持たせてくれたクスクスがとぉってもおいしかったので

それ以来チュニジア風のを作ってます♪

国によって使うクスクス（のサイズ）やスープの味が少しずつ違うみたいです。

日本のお雑煮みたいな感じなのかなぁ？

県によってずいぶんと違うそうですものね。

クスクスは火が通っているのでお湯で戻すだけですし

スープはお好みのお味でまったくかまいません。

少し変わった感じを出せて

凝ってる風に見えるのもいいかな？＾＾

お正月のお料理に飽きたら、いかがでしょう♪

アフリカの方にはこんなテキト～なの怒られちゃうかもしれないけど、

野菜と好きなお肉（ソーセージを入れるのがポイントです）
を塩とオリーブオイルで炒めてから

トマト缶で煮込んで、

スパイスが大丈夫なようでしたら
クミン、クローブ、シナモン、カルダモン、コショウで味付け☆

ラタトゥイユのようなシンプルなお味のスープでいただく地方もあるようです。

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ふぅ～…
今年も無事にブッシュを納品できてホッとしています☆

思いがけず来てくれたサンタさんのおかげで今年もオーナメントクッキーを焼けました♪

毎年ご注文くださるMさんが、
去年のがおいしかったからおなじのを2台、とお代わりしてくださって（感涙）
パータデコールで飾ったバージョンアップリュムを

今年のチョコレートは、3層☆
ノワール、レ、ブロン

レッスンでもご紹介したイチゴのブッシュ、ご注文分にはブリュレを仕込みました。
そして手にマメができるけど利平栗のおいしさが一番分かるのは
裏ごしした栗のマッセをたっぷり使った下の和栗のムース‼

今年は納品日がばらけてくれて、こちらは最終日
最初の方は余裕がなくって写真を撮れなかったのだけど、
S石井のご担当の方が用意してくださったとびきりおいしいいちごを
1パックぎっし詰めたショートケーキがメインでした

2人分で、とのご注文に
初めてφ12ｃｍのショートケーキを作りました。
小さくってかわいかった‼

レッスンで余ったブッシュは、
少し手を加えてお世話になった方々にプレゼント☆

左の方にちらりと写っているのは、私のトールペイント作品第2弾＾＾
ロウでできたLEDキャンドルに、ピンクのポインセチアを描きました。
ヘタだけど…そのうちうまくなるかなｗｗ

毎年ご注文くださる方々、
年末のご多忙中にもかかわらず様々なご都合をつけて