お祝いケーキたち☆

梅雨の晴れ間、皆様楽しみましたでしょうか☆

今日は本当に暑いですねぇ

レッスン中ひそかに汗だくでした～＾＾；

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先週末のお祝いケーキたち

ｙっちゃんの2歳のお誕生日ケーキはアンパンマン☆

今のアンパンマンって、目が大きくて頬が光ってるのね＾＾

ということで、21世紀のお姫様には今のアンパンマンのお顔を。

楽しいお誕生日のシメになったかなぁ…

Mさんが父の日と、お誕生日と、と

皆様のパーティのお菓子を作らせてくださいました

国産レモンがもう終わりなので、

まだうちに在庫があって本当によかった…

夜、このお菓子が何より好き、と

涙を誘うメールをくださったMさん。

ご家族の大事なパーティのお菓子を作らせてくださって

本当に感謝しています☆

かわいいかわいいu～王子のお誕生日ケーキ、

クリーム系があんまり好きじゃないので

抹茶のパウンドケーキにしたのだけど

慌てて渡したので写真を撮るのを忘れちゃった…‼

一応王子にお見せしたら

「コレデイイ」

とのことでしたので

気に入ってくださいますでしょうか…

我が家の父の日は、ココナツといちごのアントルメ、ココ　フレーズ。

ココナツムースといちごのコンフィチュールの組み合わせ。

ココナツのグラサージュをかけました。

お祝いケーキをこんなにたくさん作って

とっても幸せな週末でした

マドモワゼル二人と

雨の土曜日、

今日は甥の小運動会の予定だったんです。

開会の言葉を言うはずだったそうで…

残念ながら延期になってしまいました

気を取り直して小さなマドモワゼル二人とレッスン

「フィノンシェ、おいし～～～～～!!!」

今月はマドレーヌとフィノンシェをご一緒しました。
ブールノワゼットを作る二人。

「いい匂いがしてきた～～～」

フィノンシェとマドレーヌは混ぜるだけとは言え

小さな二人には重労働。

とっても良く頑張ったんですよぉ

焼きたてを試食で～す!!

フィノンシェの方が先に焼き上がったので

もう半分以上2人のおなかの中へ…

マドレーヌのおへそ、

これは生地の量と型の大きさに左右されます。

周りが焼き固められて行き場をなくした生地が

中央でぷくっと膨れるという…

なので型いっぱいに入れると型から生地があふれて

おへそは出ないんです。それだけ。

ｍチャンの作品です。

絞り袋で型に生地を絞りいれて

とってもきれいに焼き上がりました

まだ4年生のｙ、絞り袋を使うのは初めてでとっても難しかったらしく

マドレーヌはスプーンとゴムベラで型に入れました。

よく頑張りました

2人ともお疲れさまでした‼

かわいい二人とお菓子作りをご一緒できて

とっても楽しい土曜日になりました

そしてレッスンが終わった後、

Nさんからこんなにステキなお写真が届きました～

以前ご紹介したさくらんぼのクラフティを復習なさったそうです

Nさん家のプチメドモワゼルｒチャン＆ｋチャンは

ベリー系があんまり…なので

半分にはチョコレートを入れたそう☆

ステキなアイディア‼

クラフティのアパレイユはクレープとほとんど同じなので

チョコレートとの相性もいいに決まってます～!

雨降りの日は

こんな風にお菓子作りをおうちで楽しむのもいいものですね☆

みなさま、良い週末を。

ヴェリーヌ キャラメル♪

梅雨の晴れ間の今日、

KさんとSさんがレッスンにいらしてくださいました～☆

お二人がお越しくださる時はたいてい晴れなの

あんな話やこんな話を楽しみながら

レッスンしていたら

いつもあっという間に時間がたってしまいます～

今月の簡単手作りお菓子クラスでは

キャラメルムースのグラス仕立てをご紹介しています
カリカリサクサクのクリュンブルをのせた

スペシャルヴァージョン☆

何年か前はアントルメでご紹介したこのムース　オゥ　キャラメル、

先月のビスキュイジョコンドや

いつかご一緒したムース　オゥ　ショコラ、
ムース　ア　ラ　ヴァニーユとも合うし、

ダックワーズなどとも組み合わせれば

立派にフランス菓子!!

4月のプロフィトロールの時のチョコレートソースを

冷めてからトロリとかけてもおいしいなぁ
長く通ってくださっている皆様には

そんな風にいろんなパーツを組み合わせて

オリジナルのお菓子を作ってみてもらえたらいいな。

簡単手作りお菓子クラスでは

工程を（私が勝手に）2工程までと決めて

気軽に簡単に作れるお菓子をご一緒していますが

どれもフランス菓子の基本のパーツですので

組み合わせればアントルメの完成です

キャラメル　ア　セックを丁寧に炊いて
ソース　キャラメルを作ってムースを仕込んだら、

絞り袋でグラスに入れていきます。

キャ～～～っていうかギャ～～?!続出でしたが

ポッシュを使うと気泡も入らずきれいに容器に入れられるので、

今月はボールからジャ～しないで練習練習っっと

ランチとご試食の後、
冷やし固めたムースの上にクリュンブルをのせて

四角いクリュンブルは私が焼いたもので、早い者勝ち

粉糖やピックでお化粧したらできあがり‼

Sさんの作品です。

4人家族だから8個お作りになりましたよ。

四角い容器とガラスの丸いヴェリーヌの2種類をお作りになりました。

どちらもお店に売ってるみたいにできましたね～
ｋくんとｃ～チャン、気に入ってくれるといいな。


Kさんは丸い容器とお花の形のグラスの容器に。

Kさん家は3人家族だから6個

どっちの容器のもステキ☆

ガラスの容器の方がよりお店のっぽくなりますねぇ
とっても上手にできました!

クリュンブルはフランスで習った、

よりおいしくできる方法をご紹介しています。
パサパサ粉っぽいじゃないクリュンブルですので
今が旬のアメリカンチェリーやリュバーブ、

これからの杏などとも楽しんでみてもらえたら嬉しい