カッコイイでしょう！

３月の料理教室のメニューです。

「鷄むね肉のソーセージ巻き フレッシュトマトソース」。

大変そうに見えて以外と簡単なんですよ。

調理時間は４５分位でした。

鷄むね肉を手で叩いて薄く延ばします。
豚挽き肉に塩、コショウ、白ワイン、ニンニク、ローズマリー、オリーブオイルで下味を付けます。
鷄むね肉にほうれん草を敷いて、ソーセージを乗せて、筒状に巻いて、たこ糸でしばります。

フライパンでソテーしたらフレッシュトマトを入れ蒸し煮にします。

鷄むね肉に火が入れば［ローマの郷土料理］の出来上がりです。

家族揃って
¨ボーノボーノ¨ でした。

でもフラスカティが無かったのは残念でした…

ウッホ～！

「あさりと鶏モモのラグーのスパゲッティ」です。

実は息子作なのです。

→あさりを洗ってレンジで加熱。
→鶏モモ、アスパラをニンニクオイルでソテー。
→水とあさりのジュースを入れて「美味しい塩味」に調整。
→あさりを入れる。
→パスタを硬めにボイル。
→ソースをパスタに吸わせるように絡める。
→お皿に盛り付けて出来上がり。

とザックリ作り方を聞いて、後は総て自力で仕上げました。

ビックリするくらいの美味しさでした！！


アレ～？君は受験生じゃなかったっけ。。。

今月発売中の

月刊誌にセントベーネが紹介されてます！

チェックして下さいませ。
どの雑誌も素敵なコメントでした！

ドルチェ第２弾

「いちごのカッサータ」です。

いちごでビールが飲める！くらい大好きな［いちご］をカッサータに仕上げました。

カッサータはシチリアを代表するリコッタチーズとナッツ、ドライフルーツで構成されたセミフレッドなドルチェです。

セントベーネではドライフルーツはマルサラ酒漬けの小さな干し葡萄（共にシチリア産）。カンディータ（レモン、オレンジピールの砂糖漬け（これまたシチリア名産）。とシチリアの代表選手的な食材を集めてリコッタクリームとドッキンク！

セミフレッド（半分凍った状態）にはせずに、クリーム仕立てを、スポンジにかけて、、、それだけでも美味しいのに、さらにいちごを乗せてと。

かなりステキでしょ！！


これまた６００円◎◎

ドルチェを紹介します！

２月のドルチェの１品。
「ジャラハニーのパウンドケーキとチョコレートのサラミの盛り合わせ」です。


ステキでしょう！


ジャラハニーとは世界唯一完全有機な西オーストラリアのユーカリのハチミツです。

ハチミツを有機で作ろうとしたら、ミツバチの行動範囲総てが有機ではなくてはならなく、広大な面積が必要だそうです。

そして自然まかせな為、１年置きにしかハチミツが採れないそうです。

そんな貴重なジャラハニーをたっぷり入れて焼き上げた贅沢なドルチェに、ココアとエスプレッソでサラミ型に仕上げた、ビターな大人のチョコレート…伝えたい事たくさん有り過ぎの、一皿です。

でも６００円ですよ！