ワインと創作料理 ( ici ) いちの日記帳！ -3ページ目

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15Mar
- 創作の餡掛け焼きそば
  ฅ^•ﻌ•^ฅ今日は相方が仕事で自分が休みだったので久しぶりに晩ごはんの用意･･･冷蔵庫を覗いたら焼きそばの麺があったので…自己流焼きそばを作りました｡････ゴマ油で麺をそのまましばらく焼きます一旦取り出し･･･次は具です生姜とニンニクと唐辛子と玉ネギをソテーし途中で豚肉とナスを加えてソテーキャベツと白ネギとピーマンも加え酒と味醂と醤油を少し加え蓋をしてブレゼします全体的にしんなり柔らかくなったらOK味付けは塩コショウに顆粒の鶏ガラそれにオイスターソースも加えます･･･餡掛けのアンをサッと作り片栗粉でとろみを付けます･･･麺はもう一度フライパンで温めてお皿に移してその上からソテーした野菜をのせますこのままでも美味しいんですが…･･･仕上げに餡をかけてネギを乗せて完成！･･･ビールがススム君でした｡中華でもなく和風でもなく旨味のある味わいのたっぷり野菜の焼きそばでした｡焼き野菜が好きなので自分が作ったら野菜がたっぷりです大盛り野菜炒めに麺が入るそんな感じです｡････うまかっちゃん！･･･では最後に今日の曲ですクィーンで｢I Want To Break Free｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/2AkmdLbVKS1steeZdy8H1l?si=jw0zwtJtQYOqcfbWSvx-JgI Want To Break Free - Single RemixQueen · The Works (Deluxe Edition 2011 Remaster) · Song · 1984open.spotify.comクイーンもヒット曲多いですよね〜この曲もそこそこヒットしましたねそんなに前に出る曲でもなかったけど個人的になんとなく好きで昔から聴いてる曲のひとつです･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
- 桜？いやアーモンド？満開です
  ฅ^•ﻌ•^ฅ今朝､散歩中に見つけたけど桜？いやいや､まだ早いわなアーモンドかな？分からんけど…桜好きからしたらついついパシャリ📸 と押していた｡･･･おぉ！って思うよね勘違いして咲いたにしては寒すぎるし…やはりアーモンドかな？･･･この辺りは意外と少なくないアーモンドの木どこかの工場でアーモンド祭りやってたような気もします｡･･･でも何となく嬉しくて…小さな幸せです｡･･･まだ寒いのに頑張って咲いてくれとる自分ももっと頑張らな！って気にもなる…かな〜･･･こちらの気は満開🌸･･･青空と映えますね！･･･昨日のおうちごはんより…早い時間からの晩酌タイム白菜と豚肉のミルフィーユ仕立て･･･そしてビール！･･･厚揚げの豚肉巻きと焼きキャベツ焼き野菜が大好きです･･･最近ズリはコンフィにすることが多かったけど､掃除して塩焼きにしたものも美味しい！･･･てっちゃんのソテーサラダ仕立てにして…･･･ホルモン系はそのまま食べてたら脂で胸焼けしてくる良いホルモンと言われても同じです年齢の問題なのか…？でもサラダとかと一緒だとパクパク食べてしまう…･･･シメは素麺､つけ麺で…出汁に豚肉と野菜を入れてしばらく煮込んだものを漬け汁にして…･･･デセール今日は最後にデザートも出てきた自家製のバナナアイスクリームです少しオレンジも加えたみたいアイス好きには最高のシメ！･･･では最後に今日の曲ですジョン･レノンで｢Imagine｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/6VKGB8b37Ju8iw9DzugVw3?si=fgBRzG01SIu77tVZoe3VWgImagine - Ultimate MixJohn Lennon · GIMME SOME TRUTH. (Deluxe) · Song · 2020open.spotify.com何年経っても世代を超えて愛される普遍的な名曲です｡･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
13Mar
- レシピ (家の餃子)
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日の夜ごはんは餃子仕事から帰ってきて疲れてたので軽く食べてから風呂に入り一旦就寝…ごそごそごそと起きてきて…作ってたのが餃子！餃子は家のが1番！何が違うのかといえば…？よくわからんが肉の量が多いのが特徴です｡･･･家餃子です！基本は豚ひき肉に下味付けて白菜は細かくカット白ネギも同様にそれに生姜､ニラ､擦りゴマなど…調味料は酒少しゴマ油少し醤油少しオイスターソース少し鶏ガラ少しそれに隠し味に味噌や甜麺醤を少しそれらを練り合わせて生地に包み焼き上げます｡･･･フライパンにゴマ油を入れて焼きは中火でしっかり焼き目を付けたら熱湯を注ぎ直ぐに蓋をします｡羽根をつけたい場合は粉を入れた湯を注ぎ入れます｡･･･最近は大食いではなくなったので普通に３～4皿程度よく食べてた頃は50cmのボールで作ってましたからね〜･･･いつもと違うパターンで…シソ餃子ですシソ餃子は難しい…1枚入れたら素材の味が消えて大場の味が勝ち過ぎてしまう個人的には大葉を使う時はぷりぷりのエビやイカ､牡蠣などと合わす方が良いかな〜チーズとも合うけどチーズの種類にもよりますよね個人的に明太子納豆チーズシソかなベースの種と合わせて…美味しそうでしょ！･･･ビールとの相性は抜群です！うちのハウスビールはホワイトベルグ昔は100円だったからその種類の中では群を抜いて美味しかったので(個人的意見)もう10年ぐらい続いてますがここのところ価格が上がり150円ぐらいになっとる…普通のビールと価格が変わらんでも慣れ親しんだビールで未だにうちの家では定番のハウスビールになってます｡いつも8ケースとかの単位で注文でも直ぐに無くなるビール飲みの娘がよく帰ってくるから…我が家の飲む量はかなり凄いと思う･･･個人的に1番好きなのはガージェリーの生ビールそしてその後がコエドビールです｡ごくごく飲むには黒ラベル瓶ビールなら赤星かな？･･･そして野菜サラダは必須です｡口の中が少し油っぽいのであっさり系が必要豆腐のサラダやフルーツでも良いかもそしてシメはやはりラーメンか焼飯なのかな？あんかけチャーハンとか…･･･では最後に今日の曲ですフォリナーで｢I Want To Know What Love Is｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/04OjLvOApQve45B0ISx4XN?si=VXY7Waj1TqmtmMGc3LWafgI Want to Know What Love IsForeigner · Feels Like The First Time · Song · 2011open.spotify.com相変わらずの80年代ポップスですがこの時代はいいですね〜いい曲が目白押し！この曲もなんだか懐かしさを感じる若い頃よく聴いた曲です･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
12Mar
- またお孫ちゃんたちが遊びに来た！
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日はまたまたお孫ちゃんday！よく来よる…･･･でも癒しです｡じぃじ､じぃじってくっついてくるちょっと疲れて離れたとこに座ったらじぃじこっち来て〜ココ！､ココ！ここ座って〜って遊びに付き合わされる…そう言や､ココ最近言葉を喋るようになってきたまだ半分ぐらいは翻訳機がないと理解のできない言葉ですけどずっと喋ってる…･･･一緒に遊んであげたら超ご機嫌さん！ちょっとやかましいけど…･･･茉莉ちゃんもハイハイからつかみ立ちそして手を離してしばらく立てる椅子を伝って起き上がる誰かかまって〜抱っこして〜って感じで目が合えばハイハイでこっちに向かってきて抱っこの要求！･･･美人さんになるかな〜？でもじぃじからすれば愛想の良い誰からも愛される感じの良い子に育って欲しいな〜･･･伊織は…相変わらず元気モリモリ！･･･調子に乗りすぎてママに怒られた｡泣き顔も可愛い！･･･一通り遊んで疲れたらすやすや〜(*˘꒳˘*)ｽﾔｧ…･･･おやつタイム！相方が作ってくれた孫の大好きなバナナを使ったバナナカップケーキ！･･･晩酌タイム！手羽先の唐揚げとクリームコロッケその他にもいろいろあったけど撮り忘れ…ビールがうまかアテでした｡･･･今日は早番…朝から北神戸線北区とか藍那とか箕谷とか有馬とか山の中の道って感じ…昼間だと言うのにいつもの街より空気が冷たい六甲山の北側と南側では随分温度が違う気がする実際北側の冬は寒い日は雪も積もるが南側は大雪と予報されてもほぼ積もらないせめて奥池とか山の少し上は積もりますが (芦屋周辺では)…話が脱線しとる実は最近試しでやってみてる仕事です｡つい先日の寒の戻りの時も北部で雪が降っためちゃ寒かった日その日実は夜勤で(試し仕事)六甲アイランドから繋がる高速道路ここで仕事の手伝い…寒い！海の上なので風がぴゅ〜〜何の罰ゲーム？って思うぐらい極寒の中の立ちん坊…今日は日勤だったけど小走りで2キロほどの距離を重たいもの持って 2往復ゼイゼイハァハァいいながら汗流して…そして今度は､しばらく立ちんぼ昼間でも風が冷たく気温も低い汗が冷たくなってきた…調査が終わるとまた戻って…また小走りで2キロほど重たい荷物約3kgを250~300個右手だけで…手が痺れてくる…ハイ！筋肉痛確定！･･･朝メシは腹いっぱい食べてったけど小休憩はそこそこあるが昼飯タイムはなし･･･夕方仕事が終わり遅めの昼ごはん､4時って中途半端。でも腹減りすぎでうどんを作った･･･自宅の冷凍ストックの｢きしめん｣日本酒とみりんと醤油に白だしでうどん出汁を作り白ネギをぶち込みきつねの揚げを入れて…満足満足！･･･やっぱコックの仕事の方がええんかな〜？･･･他にもいろいろな仕事を見てみます･･･安定の社員がいいのか？(ええ歳なので枠は少ないがまだある)高時給のバイトがいいのか？(1.7千~1.8千とか中には2千とか…専門職なら少しある)あかん､また脱線や！･･･では最後に今日の曲ですアバで｢The Winner Takes It All｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/0hByIDFmdFv8f6DejefIft?si=kgf9ZfJvRqmkQE8YFWA9GAThe Winner Takes It AllABBA · Abba Gold Anniversary Edition · Song · 2014open.spotify.comもう冬も終わりらしいですけどこの冬の終わりにアバの冬の曲(冬じゃなくてもかけてますけど)いい曲ですよね〜･･･このアルバムは特にいい曲が集まってると思う｡よく聴いたアルバムのひとつですアバの全盛期を思い出すそんなアルバムです･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
11Mar
- 朝ごはんとどんぶり系
  ฅ^•ﻌ•^ฅ今日の仕事は深夜番です！なので夜になってからの出勤…･･･最近家から出る率が低くなってきた出不精って訳では無いですが(デブですけど)買い物とか用事のない時はリビングでゴロゴロしながらネットTVかYouTubeそうかスマホ…今日も仕事前までダラリと…･･･今朝の起きたてメシ朝ごはんより…･･･お気に入りのパン屋さん｢un peu de｣のパンドゥミとたっぷりなサラダとベーコンエッグ･･･なんべんも言うけど美味しい！･･･昼ごはん兼夕ごはん牛丼大盛りで…･･･横から見たら結構な量ラーメン椀ですから…おかげでお腹ポンポン！･･･若い頃はそんなに好きでもなかったどんぶり系中年以降､おっさんになってからは結構好きになってきたうな丼(うな重)､牛丼､カツ丼､豚角煮丼マーボー丼､海鮮丼､､､食べやすいからかな〜？特におうちごはんでは丼物がお気に入りです｡･･･では最後に今日の曲ですケニーG で｢Songbird｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/5a2lHMvRRwhQp2zSwtjNmq?si=30e4A97_SOaz8i9IfGcOPASongbirdKenny G · Duotones · Song · 1986open.spotify.comいつ聴いても綺麗な音色ですよね〜この音に憧れてサックスに入門したことがあった…アルトですけど…･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
10Mar
- チーズフォンデュとワイン
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日は少し寒かったです西宮に用事で…･･･帰りに久しぶりに友達が経営する居酒屋？へ･･･ツバメヤさん･･･赤星です！しゃべり相手はマスター･･･瓶ビール２本とFポテト最近これくらいの酒の量で満足･･･自宅に戻っておうちごはん晩酌タイム！今日はチーズフォンデュ！その前にチーズは国産の白カビ系のドロドロチーズ･･･チーズをかき混ぜながら温めてドロリとしてきたらＯＫ！･･･今日の具材はバゲット､ソーセージ､じゃが芋､しいたけ､白菜､ナス､鶏モモ肉…など･･･美味しい！美味しい！言うて食べてたらあっという間に無くなってきた…･･･久しぶりのチーズフォンデュだったけどワインと共に飲み食べ過ぎてしまう･･･豪のヌーガンエステートのシャルドネ！これなかなかいけます手頃価格でありながら料理の邪魔をしないとても飲みやすいワインです･･･チーズソースに漬けて･･･ドボっと漬けて食べる！美味しいある･･･昨日仕込んだハンバーグ煮込みにしてジップロック冷凍･･･今朝の朝ごはんソーセージ､レタス､卵のサンドコーヒーを飲みながら…･･･寝起きの朝のルーティンはネットでの麻雀！今朝は東場親でスタートしリーチ一発ツモ清一色ドラ4 で…気持ちいい一日を送れそうでした｡･･･では最後に今日の曲ですグローバーワシントンJr で｢Just The Two Of Us (Live)｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/0E3OP2v5LN5ZkWFNah3x45?si=0mXXFS5cTuisbkGthGZZRAJust The Two Of Us - Live 1981Grover Washington, Jr. · We Can Make It (Live) · Song · 2023open.spotify.comグローバーワシントンJr も昔よく聴いたアーティストのひとり一時ハマりました｡･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
09Mar
- お孫ちゃんお預かりの日とハンバーグ
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日は娘が用事で出るらしくお孫ちゃんたちのお預かりの日！早い時間は相方も出てるので自分ひとりで孫 2人の面倒を見ないといけない…･･･2人ともそんな日に限って昼寝も全然してくれない…順番にあっこ抱っこ！時には2人同時の抱っこ1号の伊織は始終ビタっとくっついてたな〜じいじとばぁばが大好きらしい…･･･昨日の朝ごはんより…かやくご飯のおにぎりから…･･･昼間ちょいと外出して…甲南山手にある大好きなパン屋さんUn Peu De (アンプードゥ)昨日に引き続きまた今日も買いに行ってきました｡･･･他にも沢山美味しいのあるけどバゲットとパンドゥミは外せない！･･･今日もパンドゥミとバゲットで…･･･4枚切りです(5枚切りもあるけど…)焼きたてのパンドゥミにカットしたバターを乗せていただきますやはり美味しい！･･･バゲットも最高です！･･･お孫ちゃんたち･･･長い時間過ぎると少ししんどくなってくるけど癒しの時間です･･･夜ごはんに作ってた人参のグラッセをほとんどひとりで食べよったそれにじゃが芋のマッシュもよく食べよるしハンバーグも大きいのを丸々一個食いよる…･･･…2号も今日はくっついて抱っこが多かったな〜･･･子供にごはんを与えてたら自分が食べるのを忘れてしまう･…焼きたてのパンドゥミとバターそれに煮込みハンバーグとじゃが芋のマッシュと人参のグラッセ･･･お孫ちゃんの日でした｡･･･では最後に今日の曲ですジョーコッカーとジェニファーウォーンズのデュエットで｢Up Where We Belong｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/4U6mBgGP8FXN6UH4T3AJhu?si=hedfeXH8T7uJFABF9EWYKAUp Where We Belong - From "An Officer And A Gentleman"Joe Cocker, Jennifer Warnes · The Anthology · Song · 1999open.spotify.com映画｢愛と青春の旅立ち｣のテーマソングで確かリチャードギアだったかな？もうかなり前なのでうろ覚えですけど…でも､この曲も大ヒットしましたね〜･･･それではそろそろ失礼させてもらいます｡じゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
08Mar
- デミグラスソースの仕込みとアンプードゥの美味しいパン
  ฅ^•ﻌ•^ฅ今日はクリーニングを取りに白洋舎へ､その足で西宮の高橋産婦人科へ行って調理場のスタッフにコックコート一式を返却してくる｡･･･先日まで働いてた会社は調理場だけを請け負う会社で主に産婦人科の料理担当時にはホテルの厨房もまかなうそんな場所でしたがいろいろとあり､離職しました｡･･･昨日は雑用でウロウロとあちらこちらとバイクで…温かいと天気予報で聞いてたので薄着で1時間程乗ってたら寒い！薄手の服インナー含めて3枚で首巻きも､防寒対策一切なし…昼間17℃って聞いてんけど…薄着し過ぎた…病み上がりやのに･･･昨日のおうちごはん…デミグラスソースの仕込みをやっとこって思って仕込み始めたが…料理用のコクのある赤ワインが無い！代用代用で作ってるうちにビーフストロガノフみたいな感じに…多めに作ってたので今晩は急遽この仕込み料理をパスタと合わせても良かったしごはんと合わせても良かったんだけど今日は Un Peu De (アンプードゥ)のバゲットとパンドゥミを購入したのでパンと合わすことにしました｡個人的意見ですがこの地域はパン屋の激戦区だと思いますが一番好きです！特にバゲットとパンドゥミ毎日ここのパンという訳には行きませんが時々衝動買い的についつい買ってしまう美味しいです！･･･バゲットは阪神芦屋の以前の店でも使ってたお気に入りです･･･何が違うんやろか？酵母なのか？小麦なのか？焼き方なのか？素晴らしいバゲットだと思います｡･･･パンドゥミは人気で予約しないと中々買えなくてたまに店員さんに予約してないけどありますか？と聞いてある時〜☀️食べたらわかるその美味しさ！特にこの店と何の関係もないが美味しすぎてついつい話してしまう大好きなパン屋です｡･･･今日の食事には最初はビール…途中からシェリーに変わりました｡･･･シェリーも空になっちゃった！･･･では最後に今日の曲ですCool ＆ The Gang で｢Joanna｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/0l7IjJQOSHdj9mp5TaBDhB?si=CxJxSVHKT4aVpQR8QIhxNAJoannaKool & The Gang · The 50 Greatest Songs · Song · 2007open.spotify.comクール＆ギャングも昔はまぁまぁよく聴いたな〜チェリッシュも好きやしヒット曲も多いですよね〜･･･https://open.spotify.com/track/2yCAGizViD7HZXwNYxJToQ?si=skMT-WkfRuShzWMkiZQmHQCherish - Single VersionKool & The Gang · Collected · Song · 2018open.spotify.comと言うことで…｢Cherish｣♩♫♪♬少し懐かしさも感じますがいい曲ですよね〜･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
07Mar
- 久しぶりの水泳と家のラーメン
  ฅ^•ﻌ•^ฅ今日はクリーニングを取りに行こうと向かい知らずに 17時過ぎに伺ったら17時まででした…早すぎへん？ちょっとくらい開けてくれよ鍵まで閉めやがって…･･･なので他の用事も忘れてしまいそのまま､久しぶりに水泳へ今は所属クラブがないので芦屋の浜プー室内プールで1回券で入場！もう10年以上浜プーには来てなかった娘が小さい頃は朝日ヶ丘の山プーか苦楽園樋之池のひのプー当時は芦屋の岩園町でしたから…引越ししてからは所属もセントラルからトライアクシスに変わったりして…セントラルの改装理由での移籍ですが甲南山手のトライアクシスに移籍して居心地が良かったのとバイクが止めやすかったので少しボロいけど知り合いもいたりして結構気に入り馴染みの場所になってましたが…1年ほど前に退会し､運動とは無縁な生活になってました｡芦屋に引っ越してきた22~23歳の頃その年のまだ昭和63年11月に入会し少しの間休会等ありましたが30年以上続けてきた水泳(自己流)･･･1年のブランクがあっても泳いだら身体が勝手に泳いでくれる気持ちいい〜！軽く流す程度の泳ぎにするつもりがついつい 1時間泳いでしまう身体が気持ちいい！って言ってる！ストレスの発散には調度良い！クロールと背泳と平をローテーションで…そのあとはストレッチを入念に…･･･プールは撮影禁止なので撮影ができなくて残念です･･･更衣室･シャワールームも初めての場所で戸惑いはありましたけど…また来よかなて言うかまたトライアクシスに戻ろかな？とか考えてました終わってからのサウナが欲しいよな〜水飲んで汗ダラダラになって水風呂入って…それがシメですからね〜･･･ブログを書いてる今筋肉痛が出始めてるのがよくわかる明日起きてからとかその次の日とか大変そう…これを週4~5で行ってましたからね〜久しぶりやけど1日泳いだだけでドーンときてる筋肉が落ちてるんやろな〜体重が落ちたのは筋肉が落ちたからだけなのか？･･･帰ってからのおうちごはん･･･とりあえずの水分補給をしたあとはビールタイム今日のアテはネギの豚肉巻き焼きビールがススム君･･･それに庄ちゃんから貰ったパクターでパクチーサラダ！･･･追いパクチーとトマトでさらにドン！･･･そしてメインは自家製ラーメン自家製チャーシューと白菜とゆで玉子ついつい食べ過ぎてしまう…･･･昔はそこまでラーメン好きではなかったはずですが､最近よく食べるな〜ラーメンでも二郎系は苦手です味が雑くて下品そして濃すぎる…(個人的意見です)自分はどちらかといえばあっさりとした中華そば(醤油)タイプが好きかな？綺麗な澄んだ塩ラーメンも好き今度行ってみたいラーメン屋が青木にある…話がそれてきてる…･･･我が家のラーメンのひとつでしたそういや我が家はタンメン系が多いかな？肉や野菜類など具沢山にして…(もやしは入れない)･･･では最後に今日の曲ですリック･ジェームスで｢Give It To Me Baby｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/13v3siPyvy5TTEZYmGPPse?si=N45VVRsxS9On6zohONvShAGive It To Me BabyRick James · Street Songs (Deluxe Edition) · Song · 1981open.spotify.comこれまた懐かしい曲ですでもその昔好きだった曲のひとつですファンク系もソウル系も若くて元気な頃は何でもござれ！でした…･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
06Mar
- お孫ちゃんたちが遊びに来た
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日は外に出るつもりがお孫ちゃんたちが遊びに来たので中止！･･･孫 1号 2号と娘と一緒にテレビ(ネット)を見ながら一緒に遊んでました｡･･･朝(昼)ごはんより…ピザトーストです！タバスコをたっぷりかけて･･･遊び疲れて昼寝タイム！すやすや〜 (*˘꒳˘*)ｽﾔｧ…･･･2号も動き回るようになり目が離せなくなってきた…･･･おうちごはんは昨日の晩酌タイムより…とりあえず夕方になればビールの時間！とりあえずのアテと一緒に…･･･餃子みたいなものから…･･･焼き鳥も焼いてくれた･･･みんなでワイワイ話しながら飲む酒は美味しいですよね〜･･･娘からの提供写真ですがAIで孫たちの将来の予想成長顔が出てきたらしく見せてもらった高校生になった頃らしいなかなかいい感じやん！･･･じいじからすれば元気にすくすく育ってくれれば何も問題なし！って気持ちです｡･･･では最後に今日の曲ですドゥービーブラザーズで｢Long Train Runnin'｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/4nXkbcTj3nyww1cHkw5RAP?si=9HivvCflTjKK-sCDDFISHwLong Train Runnin'The Doobie Brothers · The Captain and Me · Song · 1973open.spotify.com懐かしいですよね〜ドゥービー解散してからマイケルマクドナルドの単独コンサートに行ったけどフェスだったかな〜？うろ覚え…確か三宮ハンズのスタッフと一緒に行ったような気がする…？もう35年ぐらい昔の話…･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
04Mar
- 仕事と仕事の狭間期間中！
  ฅ^•ﻌ•^ฅ2月いっぱいでコックの仕事を退職し新しい仕事に着きますほぼほぼ確定ですがまだ自分の中で不安があるので安定するまで伏せておきます｡研修1日目を終え仕事内容には問題ないが覚えることが沢山あり一抹の不安です｡まだレギュラーのシフトに入り込んでないので次のシフトまでは歯抜けな状態で休みが目立ちます｡･･･今朝の朝ごはんより体調がまだ戻ってないのか？少しぶり返しなのか？風邪の域では無いと思いますが気だるさと胃の痛みが少し感じます･･･昨日の残りの粕汁とごはんで食べたらいの痛みは治まりこの気だるさは寝すぎなのかもしれない･･･そして今日は何をするわけでもなく家でゴロゴロとネットでの調べ物…･･･そして晩酌タイム…ビールの欲しくなる時間には小アテが用意してある…･･･昨日に続き豚足とか…･･･グラタンとか…･･･ウインドショッピングみたいな感じネットにて安くて良さそうなものがたくさん出てきたTemu ですけどなかなかいいですよ…･･･pickのやり方がよくわからず残念！･･･色々と夢を見ながら…･･･ここで集めたらかなり安く済む･･･そしてセンスも悪くない…(中には趣味の違いもあるが)･･･派手すぎず､主張が強すぎず飽きのこないデザインそして個人的な好みも少し入れて…･･･こんなの使えたらいいな〜とそんなの考えてる時が幸せ！･･･調理器具も安い！センスの良いのも沢山ある！現役で店やってたら衝動買いの山ですわ(笑)･･･調理機器に関しては使いやすさと耐久性と信頼性が必要になるのでどうしても知ったメーカーになってしまうがツール雑貨は価格と使いやすさ時には100均のちょっとしたものが気に入ればそればかり買ったりもするけどね･･･あくまで夢の話です…見てるだけで楽しいです･･･では最後に今日の曲です･･･スリー・ディグリーズで｢When Will I See You Again｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/02srSkeu2pzybuVr2B9TJm?si=5fuj5aMWRmeKstWmMVKaLgWhen Will I See You AgainThe Three Degrees · The Three Degrees · Song · 1973open.spotify.com少し古いけどこの年代も好きです自分らの年代より少し上ですむかしむかし買ったオムニバスアルバムに入ってたので覚えてる｡･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
03Mar
- 風邪が良くなりました！
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日少し酷かった風邪！寝る寝る寝る大作戦でようやく快方へ昼過ぎまでは胃の痛みが続いてたがそれも収まり今日から出勤の予定です･･･うどんすきが胃の痛みを和らげてくれたのかな？最初は少ししか食べれなかったけど徐々に食べれるようになってきた･･･なんやったんやろな？熱も出ずくしゃみも出ず何となく喉が痛いぐらいそれに酷いのは胃の痛みそして風邪特有のだるさしんどさふた晩寝たら元気100倍アンパンマン！･･･ネットを触ったり動画を見たりゴロゴロばかりなので何のネタもないので最近のおうちごはんより…･･･朝よく出てくる納豆チーズトーストタバスコをたっぷりかけて食べるのが大好きです！･･･風邪の前の日はウイスキーほとんどの方はソーダ割りいわゆるハイボールですが自分は昔から同比率の水割り派･･･そして頻度の高めの手羽先！自分が好きで勝手に買って帰るてのもあるけどね！･･･カレーうどん！これは…うちの家はカレー率も高め忙しくて…って時はとりあえず用意しといたから適当に食っといてって感じで…カレーなら朝昼晩と 3食1ヶ月くらいなら苦にならない味変もできるしね！で､カレーの日の最終日は決まってカレーうどんそれがまた悪くない連チャンの後でも問題なし！･･･相方はなデザート系も特にケーキ系もよく作るが(時々作るが)その中でも出演率の高いのがチーズケーキ(ベイクド)これも慣れ親しんだ味でたまに食べるデザートの上位かな？･･･これはとある別の日のビーフシチューです｡･･･サラダも欠かさず大好きです！･･･間に関係ない話…オレンジのライトに惹かれます温かい優しい色が好きで蛍光灯も白は嫌い…･･･このライトよく見たら凝ってるアップで撮ってみたクレームブリュレにキャラメリゼして焼いた感じに似てる･･･関係無さすぎたかな･･･いつぞやの朝ごはん時間が無く簡単に済ます時はこんなの…卵焼きと味噌汁！･･･唐揚げ率も高いな〜若い頃はそこまで興味が薄かったけど最近ええ歳になってから好きになってきた…味の濃すぎるのは苦手やけど好きなのはミュンヘンの唐揚げ･･･菜の花とトマトの胡麻和え･･･最近時々貰い物で食することが増えた結構好きなパクチー大好物と言うまでは行かんけどまぁまぁ好きかな！中華の刺身サラダとかで乗ってなかったら悲しい！･･焼き鳥は最近あまり行ってないけどどっちも好きな料理？のひとつ家でビール飲むことが増えたけど時々ネギマがそっと出てくるととても嬉しい！･･･では先後に今日の曲ですポールヤングで｢Every Time You Go Away｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/0qkJmZjVebMaN0xZa57ikm?si=yfpedlKnSXyhYjIhQZ_rLAEvery Time You Go Away (Re-Recorded)Paul Young · Every Time You Go Away (Re-recorded - Sped Up) · Song · 2023open.spotify.com若かりし頃によく聴いてた曲のひとつです｡この時代はいい曲が多いですよね〜･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
02Mar
- 風邪ひきみたい…
  ฅ^•ﻌ•^ฅ今日は風邪の気配がする胃が痛くて飲みすぎたかな？と初めは思ってたけど喉の痛みや喉の乾きそして独特の気だるさしんどい…夜中に胃薬を飲んでその時についでに飲んだパプロン3錠と滋養強壮剤いつもならそれで治ってるはず…でも朝起きてもダメ病院に行くほどでは無いと思うが起きてからもう一度風邪薬と滋養強壮剤､塩水でうがいをしてしんどいのでもう一度寝る…･･･起きて…少しマシになってる気がするが今日は夜勤の初日…休める訳もなくサウナで汗を流そうかと思ってる…大丈夫やろか？とりあえず､胃はまだ痛いが軽くなんか食っとくべきか？･･･おうちごはんうどんが食べたいとリクエストそしたらお鍋のうどんでした我が家では夏でも年がら年中鍋を食する(がっちゃんじゃないから鍋の中身ね！)･･･出汁がまた好きで…お出汁だけでも飲みます｡･･･我が家はいつも豚しゃぶ風で白菜ときのこと鶏もも肉は必須です｡･･･汗ダラダラ…･･･マシになってくれたらいいんだけど…･･･水の飲み過ぎなのか？風の影響なのか？しばらくトイレから出れない…食当たりも考えたが…それはありえへんこんな感じとは少し違う…体調が万全にならないと試飲会にも行けない…･･･お腹が膨れたところでもう一度寝ることにします｡眠い訳じゃないけど寝るのが一番の回復策かな？と思ってます｡･･･では最後に今日の曲ですレイフ・ギャレットで｢Surfin’ USA｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/5vJIqByEnZmFb9dyIgBzR1?si=-lF7YyqzRDuRTjaN2usYowSurfin' USALeif Garrett · The Leif Garrett Collection · Song · 1998open.spotify.comあえてビーチボーイズではなくレイフギャレットでまた少し違った感じでいいと思います｡････レイフギャレットと言えば一世風靡したこの曲！｢I Was Made for Dancin'｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/3kovBaZ1LGLH1PL31qG7cL?si=YTO16scVQOW6m_2cRsBdhgI Was Made for Dancin'Leif Garrett · The Leif Garrett Collection · Song · 1998open.spotify.com懐かしいですよね〜まだ中学生の頃だったのでお！お！お！おは､よ〜う！と友達に言ってたのが懐かしい…･･･それではそろそろ失礼します体調が全快しますように！早いけどまた寝ます｡じゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
- ポルチーニのクリームソースのスパゲティ
  ฅ^•ﻌ•^ฅ今日は一日家の中でした｡動画での勉強や調べ物とか…時間があっという間に流れてゆく…･･･おうちごはんより…今日は相方が仕事だったので久しぶりに自宅でのパスタ作りポルチーニを使ってクリームソースのスパゲティです｡･･･アンダーシンクタイプのカートリッジ取り替えが何年間かごで済むコスパなタイプこちらは2年ぐらいで交換らしい･･･こちらは5年ぐらいは大丈夫なタイプ･･･どちらも蛇口付きです･･･悩ましいな〜･･･厨房のキッチンのシンクに付ける蛇口はこのタイプが主流です｡スワン型のフレキ､単水栓蛇口回すところは数年前から企画が変わってるから指を使わないバータイプに取り替えないといけないがそんなに高価なものでも無いし自分で簡単に取替えのできるところ水用と温水用と分けて…そうするのが一番使い易いし水流の調節も楽！･･･それと別で混合栓も…･･･あかん！急に睡魔が襲ってきた…･･･寝るわ！･･･その前に今日の曲フィービスノウで｢Don't Let Me Down｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/3fnRRGvtXprH70DNvHvcfy?si=KdZXjZ2ISjyh_JKG3XJ1EgDon't Let Me DownPhoebe Snow · It Looks Like Snow · Song · 1976open.spotify.com30年程前にとある事で練習をした覚えのある曲なので思い入れもある曲です｡･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
01Mar
- チーズ屋のイベントと孫２号のひな祭り祝い
  ฅ^•ﻌ•^ฅ金曜日は相方が手伝いをしてるチーズ屋｢チョップストック｣にてイベントがありました｡テーマは｢チーズと焼酎｣早速参加！ここの社長が元ガミーラ(以前経営してたトラットリア)のスタッフで普段は店にいないけど､今回は料理を作ってた｡それがなかなか美味しくて価格の安さにも驚きでした｡その社長がとりあえずビールでいいですか？と…もちろん！でハートランドが出てくる｡そしてとりあえず摘んでてくださいとタコのルチア風が出てくる･･･店は満席ギュウギュウ！･･･サービスなのか？よくわからんけど順番に色々少しづつ出てきた･･･本日のメニューとチーズに合う？焼酎のリストメニュー･･･早速チーズの盛り合わせとそのチーズに合う焼酎をお任せで選んでもらうコシキシマ･コマチというのが出てきた確かにマイルドで酵母由来なのか原料由来なのか？果実味のようなニュアンスと花の香りがし白ワインを彷彿するかのようなイメージ…2杯目はムラサキマサリというヨーグルトや赤ワインを想像する香り乳酸発酵なのか？酵母由来なのか？と質問してみると原料の芋由来らしい…もちろん酵母や蒸留の加減でもニュアンスは変わると思いますが…よく調べたもんだな…と少し関心！でもしばらく飲んでたら個人的にはワインの方がいいかな？と…その後ワインに変わる｡･･･チーズの盛り合わせは･タレッジョ(ウォッシュ)･ウイスキーチェダー･桜シェーブル(山羊)焼酎に合わせてるのか？タレッジョはマイルドなウォッシュウイスキーチェダーはホワイトチェダーで少しコクがあるが､ウイスキー熟成由来の感じが伝わってこない…そして桜シェーブルは表面は白カビでシェーブル独特のクセが少なくこちらもマイルドな口当たりでした｡でもどれもさすがチーズ屋さんのチーズ切りたてで新鮮さと香りの良さは別格！･･･他にも注文してみる…タイラギ貝のカルパッチョ一緒に菜の花？のソテーとイチゴ･･･バゲットは個人的に大好きな甲南山手のUn Peu De(アンプードゥ)のバゲットでした｡さすがに美味しい！･･･次はマルヴァージアのオレンジワイン個人的に基本ナチュールとか自然派のクセの強いワインは敬遠しますがこのオレンジはそこまで自然派！って感じのするものでなく比較的飲みやすいワインですほんのり甘味と苦味と酸味がありながらカリンのような果実のニュアンスがバランスよく嫌味なくバランスよく美味しく飲める､しかもコスパ良し！ええの選んではるわ〜･･･そしてルーコラのサラダもこれが思いのほか量が多く嬉しい！サービスかもしれませんが…上からペコリーノチーズをたっぷり削りかけてくれてますそれにマルヴァージアのヴィネガーとアデリアのヴァージンのオリオ･･･エルベッタのパテドカンパーニュこれが美味しい！素晴らしい！バランスよくハーブの使い方も最高！先日いただいた別のとこのパテドカンパーニュより断然こちらの方が美味しい！･･･社長が作った蝦夷鹿の煮込みこれもサービスなのか？結構多めの量で1千円！じゃが芋のマッシュも.手抜きなく芋からのものしかも量も多くちゃんと作られてるバターの風味も効いていて美味しい！それにサイドにちょんとシードルを作る時のリンゴを煮詰めて作る甘いチャッツネのようなものこれがまたいい仕事をしてくれる…これ高いらしい…けど…原価度外視なんだろな〜と満足満足！･･･とても良い会でした｡･･･次はワインで…やらしてくれんかな？･･･昨日はお孫ちゃん達が遊びに…いや初ひな祭りの孫２号の茉莉ちゃんのお祝いをしなくてはいけないらしく食初めとか､真面目にやってます学生の頃めちゃくちゃやったくせに子供が産まれたら急にいっちょ前になりよるし真面目になっとる･･･その度にうちの家でやりよるねんけどその度にお裾分けがある…･･･握りをついでに作ってくれた本マグロの赤身､中トロ､大トロうまか〜！･･･手まり寿司も用意してくれてお裾分けをいただく｡･･･今回主役の茉莉ちゃんまだ生後 8ヶ月くらい動き回ったりあ〜とかう〜とかなにか訴えて喋ってきてるみたいなことはあるけど､まだまだ認識してないかもでもうちの家に来たら抱っこしてくれる人みたいな感じですぐに寄ってくる･･･上の子､伊織はもう2歳2ヶ月通じる言葉と通じない言葉を交えてめちゃ喋るようになってきた今日は1日一緒に遊ぶ…･･･では最後に今日の曲です｡ブルースホーンズビー&ザレインジで｢The Way It Is｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/6V50MyHPGhEmwYu0Wdyf0t?si=hFfdo0-9RvKMC8FM6QvUiAThe Way It IsBruce Hornsby and the Range · The Way It Is · Song · 1986open.spotify.com昔若い頃編集したカセットテープに入れてた曲のひとつです｡懐かしいな〜ピアノの音色が好きなのかも…･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
28Feb
- 2月の振り返り
  駆け抜けた1ヶ月の感想ฅ^•ﻌ•^ฅ2月は日数が少ないのもあるけど慌ただしく色んなことがあったな〜冬季オリンピックにも感動したけどそれもあっという間でしたね個人的には1月初めから神戸ルミナリエの設営にイタリア(プーリア)から職人が来てホテルの厨房でほぼワンオペで昼のコースと夜のコースを毎日10数人前の用意仕入れから仕込みそしてホールの接客まで…南部の方々なので食の好みも日本人の好みと随分違う日本での当たり前のイタリアンが通じないイタリア北部の料理やフレンチ等はダメ！生クリームやバターもダメ！もちろん和食屋中華、エスニックもダメトマトやオリオでシンプルな料理カルボナーラが好きと聞いたがもちろん生クリーム等はなし卵黄とグラナパダーノとパンツェッタあとはオリオそんな人らしかも好き嫌いが多くニンニク抜いてくれとか玉ネギあかんとか中には肉系もダメな人もいて往生しながらの2月18日まで毎日毎回違う料理でメニューを組み立てやってきたがその間にもうダメだ！と思い会社に退社届け提出あまりにも過酷で時には朝食まで手伝い16時間ﾔや18時間休憩なし労働無理難題ばっかり言ってくるそれで途中で自分の中で何かが折れてしまい残りの2月後半はある程度系列の産婦人科での残務をしてついにいよいよ退社になりました｡、気がつけばあっという間その間に色んなところに面接を受けに行き15社くらい受けたかなその中で6社ほど内定をいただき昨日最終的に新しい職場が決まりましたコックの仕事でいい金額で優遇してくれるところもあったけど少しノイローゼ気味なので違う職種に決めました｡まだ仕事が始まってませんがお知らせ出来るようになればまた報告させてもらいます｡なので3月からは心機一転、新業態にチャレンジです！･･･プーリアのイタリア人職人達と…･･･毎日､昼コース､夜コースホンマ大変やったな〜と振り返る…ルミナリエが忙しい時は昼間にパニーニの弁当の日もあった･･･シンプルなピッツアは喜んでくだな〜･･･チャバタやバゲットも焼きたて･･･自家製チーズ(モッツァレラ)を作ったり･･･サラダも好きな方嫌いな方が居て…･･･トマトとパルミジャーノとバジリコのシンプルなトマトソースも好みの模様！･･･メランツァーネも人により好き嫌いがあった一般的に皆好きだと思ってたけど思いの外でした…･･･ペンネアラビアータは大好きみたい･･･ズッパ(スープ)も懲りすぎたらダメ野菜と自家製ブイヨンで作ります仕上げはオリオで…これにみな削ったパルミジャーノをかけて召し上がっていた･･･パンは毎回おかわりもパン！パン！パン！と言ってきやがる･･･フライドポテトは毎回付けてくれという司令でした｡･･･カツレツも工夫を凝らして…･･･レモンとチーズとマッシュルームのスパゲティに大葉を入れてみたら大葉は残された…･･･パン(フォカッチャ)も何回も焼いた･･･今となれば少し懐かしくも感じます･･･でも大変だったな〜と振り返ります｡･･･では最後に今日の曲ですジョンウェイトで｢Missing You｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/1Qrdlkgg9I4J7r3P4kZNwr?si=hIsdQQ2rQwe9Rcspj2800gMissing YouJohn Waite · No Brakes · Song · 1984open.spotify.comこの曲いい曲ですよね〜リズム感なのか声なのか昔から好きです｡少し｢Missing You｣を連呼し過ぎますけどね･･･もう一曲入りますスティーブウィンウッドで｢Valerie｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/3aAuIvgJGdp4wWd60riWfB?si=0csWxNo6QrSWOh-cNIa57gValerieSteve Winwood · Talking Back To The Night · Song · 1982open.spotify.com少し爽やかで休日にどっかに行く車の中で聴きたい曲です｡･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
27Feb
- 泡とアテと音楽と趣味
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日で仕事も一段落少し休みもらいます｡･･･昨日は珍しく半ドンで朝ごはんと昼の用意して出したら上がりの時間…･･･自宅に戻りお昼タイムおつかれ泡で始まり…厚切りロースハムのステーキとサラダとか…･･･泡はスペインのカヴァピンからキリまでありますがこれは安くてそこそこ美味しい飲みやすいスパークリングです｡今は少し価格が上がってるかもしれませんが当時上代(定価)1500円なので1000円前後で手に入る安さでした確か稲葉の商品で名前は｢ドラゴンカヴァ Brut｣･･･ハムも泡と相性が良いのか美味しく飲める！そしてサラダにオニスラ意外と好きなんですよね〜･･･近くのピザ屋の生地で野菜とベーコンとモッツァレラチーズオリオを回しかけて…･･･さぁ！飲みが始まります･･･鶏もも肉のローストグリル焼き野菜と一緒にオリオと絞りレモンで…･･･ホタルイカのマリネ…･･･大好きな豚足の煮込み･･･豚肉と椎茸と玉ねぎの炒め物･･･酢の物･･･だし巻き玉子は朝焼いたもの1本余ったのでテイクアウト･･･冷やしピーマン､肉味噌ディップ･･･豚バラ肉と野菜のソテー･･･昼寝して早い時間の夜寝そして深夜に目が冴える朝方の長風呂､ブログタイム…･･･では最後に今日の曲ですキムカーンズで｢Bette Davis Eyes｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/0odIT9B9BvOCnXfS0e4lB5?si=e1PFSnSRQp2RXpmB5ESW3QBette Davis EyesKim Carnes · Mistaken Identity · Song · 1981open.spotify.com中々懐かしい曲です｡いつもこの年代が多いですけど…この曲もまぁまぁヒットしましたよね！･･･音楽を聴くのも時代と共に少しだけ変化がありましたジャンル広くクラシックからジャズ吹奏楽にポップス若い頃はポップスオンリーだったけど歳と共に幅が広がりボサノバやスカそれに夏場のラテンやレゲエにハワイアンミュージックも…飲食店経営が長かったので自分が聴く曲よりお客様の耳障りの悪くない曲にコンセプトが変わり1990年代から2020年前後の頃までは大人しい曲が中心になり営業前や仕込み時や仕入れの時には元気の出る曲というジャンルを集め時には運動会の曲なども…動画での音楽は圧倒的に吹奏楽…･･･趣味もそうだけど若い頃は多趣味で何でも手を出してたけど歳と共に仕事の影響もあり行かなくなったりできなくなったり自分のスタイルにより結構変わってきたな〜と､振り返る基本面倒くさがりで腰が思いが一旦動くと徹底的にやりたくなる何か物を作ること全般が好きで日曜大工(DIY)も好きで溶接もやりたいと言ったまま電気系もある程度触り電化製品の修理や水周り修繕や棚作り…飲食店やってたら故障や不具合も珍しくないです修理業者呼んだら来るだけで1万円小さな点1点5千円~結局一声2万オーバー最初は呼んでたけど途中からそのお金があるんやったら自分で機材買って修理しよ！ってことから､冷蔵庫の修理から製氷機､ダクトファンの交換やちょっとしたことならなんでもできるようになってきたし楽しくなってきたちょっと脱線気味ですね…老後はイラストを描く趣味を…少し深堀りしたいな〜とか思ってます･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
25Feb
- 休日のダラダラと本マグロのトロ！
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日と今日は休み昨日は1日何も予定入れずダラっと…Netflixや動画やスマホで時間が過ぎていった…途中､買い物に付き合い近所のスーパーにバイクで 2ケツで青木のパルヤマトまで…温かくて相方でも寒くない！と言ってた…･･･寿司屋に行こか？って話から､買いもん行って好きなもん買うほうがストレスたまらんということでの買いもん･･･マグロの大トロと中トロの冊思う存分に本マグロの美味しい部位を食べる！口溶け感が最高！･･･ありゃ！美味しい日本酒も仕入れてきたのに写真が撮れてない…何故だろか？撮ったつもりだったのに…･･･中トロと大トロ､さすがに美味い！ワサビも3種類用意醤油はたまりと牡蠣醤油･･･あいだに…酢の物を挟んで･･･市販品の握り寿司･･･いらんネタはネタだけ食べてトロを乗せて…幸せ〜･･･安い幸せでした･･･今朝の朝ごはん納豆チーズトーストタバスコをかけてコーヒーと一緒に！･･･では最後に今日の曲ですバーブラ・ストライサンドで｢Memory｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/0I3cUqffwmH2mMUHIfpC0l?si=JwpG1GUOQNWmxLzSpv605AMemoryBarbra Streisand · Memories · Song · 1981open.spotify.com綺麗な曲ですこんなの大好き！それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
24Feb
- ここんところの仕事料理
  ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日の料理より･･･産婦人科に戻って早朝から料理作ってます朝食､選べる昼食､おやつ､ディナーそれに退院前の祝い膳…職員さんと先生と入院患者さんで昼は30食近く､朝晩は20食ぐらい･･･人気の産婦人科らしく予約が難しいらしい別に小児病棟や産後ケアもありそちらの弁当も合わせたらまぁまぁな数になり他にも大阪から阪神間に産婦人科が10ぐらいの受け持ちとホテルのビュッフェ等も同じ会社で担当してる･･･昼間は選べるランチもあり一番忙しい時間帯！･･･毎日違う料理を続けます･･･仕込み量もかなり多い･･･昼間はアラカルトと普通食とそれにコースの準備におやつの仕込みなどかなり忙しい…･･･普段通らないオーダーとか来たらアタフタ･･･朝食のピザトーストとか…牛肉のランチ揚げ物も多い…･･･手羽先と手羽元のタンドリーチキン手羽先も手羽元も綺麗にスジをカットして…･･･下処理も万端にしとかないと産婦人科では色々言われる衛生面はもちろん辛味塩味の調節や魚の骨抜き…･･･付け合せの人参のグラッセ･･･人参の破片が多かったので人参のポタージュ(ミルク抜き)好き嫌いはいいけどアレルギーにはうるさい嫌いなものをアレルギーとか書かれたら言うこと聞かなあかん面倒臭い人も少なくない但し､ほんとに苦しんで食べられない方も毎日何人か居てる･･･帰ってからの晩酌タイムおうちごはんは豚キムチと手羽先でビールそしてウイスキーの水割りカレーうどんへと続く…･･･では最後に今日の曲ですABBA で｢I Have A Dream｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/1PtJclc46wTk367PlsU6Uj?si=L-6cbu-7TseF0O6DRAbxAwI Have A DreamABBA · Voulez-Vous · Song · 1979open.spotify.com一昔前によく聴いていたアバベストアルバムがお気に入りでよくかけてたな〜今でも時々聴いてます｡･･･もう一曲アバより｢The Winter Takes It All｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/3oEkrIfXfSh9zGnE7eBzSV?si=3POtXoX5TBy24w4t-1KnqAThe Winner Takes It AllABBA · Super Trouper · Song · 1980open.spotify.comこの曲もいいですね〜冬の終わりに…･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
23Feb
- 早朝からの仕事始まってます
  ฅ^•ﻌ•^ฅ早朝暗いうちからの仕事がまた再開しました産婦人科の料理担当ですこの前までのイタリア縛りと打って変わって和洋折衷何でも作らないとあかん･･･早朝からの料理よりピザトースト､ゆで玉子､シリアル､サラダ､ジュース､コーヒー･･･これを20何食！･･･昼はとんかつ30近い数･･･この他にも副菜が4種類そしてご飯と味噌汁･･･夜は牛ステーキスライスじゃがいものマッシュ添え･･･ガレットもまとめて30近く焼きます･･･賄い…ちょっとしょぼいけど…おなかを膨らますためのもの青椒肉絲を別のものが作ってくれました･･･帰ってからの晩酌！ビールと日本酒･･･昨日はパクチーを乗せた自家製ラーメン･･･早朝から夜まで途中休憩はあるものの誰と組むかによって疲れ具合が変わる今日は帰ってご飯食べてすぐにバタンキュー疲れてますわ〜･･･では最後に今日の曲です久しぶりにシャーデーで｢The Sweetest Taboo｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/4LrGrY6IyJUlkFu6Ms4myU?si=cndBa_L_TGaXBDh62WsP0QThe Sweetest TabooSade · The Best of Sade · Song · 1994open.spotify.com80年代の後半かなこれをかけてた頃はもう働いてたなカセットテープで編集した曲を詰めて芦屋の雑貨屋＆ホットドックのお店懐かしいな〜･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ