キャンプ！

今日、娘がはじめて親から離れ、一泊で、キャンプに出掛けました。
幼稚園の体操教室のイベントで、秋吉台の家族村という所だそうです。
出発前、さすがに不安になり、泣きべそをかくシーンもありましたが、
なんとかバスに乗り込み、
出発していきましたぁ
多少の不安が残りますが、きっといい経験になると信じています。

明日の夕方、帰ってきた時の、
一回り大きくなった娘の顔が楽しみです。

今頃どうしてるかなぁ



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作り手の顔が見える野菜！

今年の春先、ご縁があって、ある農家の方と知り合いまして、自分が持っていた洋野菜の種をお渡しして作ってもらっています。

まだその野菜は出来てはいませんが、今朝、ズッキーニや、水なすなどを、仕入れてきましたぁ！

花ズッキーニ

水なすや、白ナス、オクラ、キュウリ、緑色のナスなんかも有ります。

採れ立てのナスをその場で食べましたが、みずみずしく甘味もあってとても美味しいです

そして、こちらは金時草！
茹でると、ネバリが出るらしいです。

試食でもらいました

早速、今晩色々やってみようとおもいます。

因みに、今晩は宇部市の花火大会！

忙しくなりそう


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もんじゃ焼き

今夜は、もんじゃ焼きを肴にワイン！

この人の家でのホームパーティー・・・・

完全オフレコな話が飛び交って
異常におもろい夜です。





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大雨対策！

昨日から、断続的に降り続けている雨の影響で、家の周りは洪水にみまわれております。

店の辺りも海抜が低い為、昨今のゲリラ豪雨に排水が間に合わず、逆流してきます。
その対策として、応急処置的ではありますが、ごみ袋を二重にして水を積め、排水口の枡に詰めています。

入口のドアの前には、ブロックを置き、土嚢ならぬ、水嚢で塞ぎました。
天気が、回復した後、袋を切って水を流せば、後片付けも簡単！

わりと使える技ですよぉ～







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第52回 宝塚記念(ＧＩ)

久々に競馬ネタです。

春競馬の締めくくり

第52回 宝塚記念(ＧＩ)

早速予想ですが、

今回の本命は　ズバリ！

３番ルーラーシップ

前走の金鯱賞ではスタートで出遅れながら、

３コーナーあたりから捲り気味に進出。

最後は逃げ粘るキャプテントゥーレを交わした末脚は

確かなモノと思います。

阪神競馬場だったと言う事もプラスではないでしょうか・・・。

さて、良血がここに来て一気にG1制覇となるか！

相手は、

４番エイシンフラッシュ、８番ブエナビスタ、９番ローズキングダムへ馬単勝負です！

３連単は、

ルーラーシップとエイシンフラッシュの軸２頭で、

ブエナ、ローズ、トゥザグローリーへ流します。

さて、どうなりますやら・・・・

/本日の合言葉　　名勝負！

花ズッキーニ！

４月上旬に種をまいたズッキーニがそろそろ収穫できるくらいまで成長してきました。

初収穫したのは、２本＾＾

丁度、コースの予約があったので、

久しぶりにこんな料理を作りました。

●花ズッキーニのムース詰めとリー・ド・ボーのソース・ブールブラン
花の中にエビと白身魚のムースを詰めて蒸し、

リー・ド・ボーとトマトをソテーして酸味の利いた

バターソースで召し上がっていただきました。

その他にも、続々と野菜たちが成長してきています。

少々葉っぱが虫食いにあっていますが、無農薬ならではと理解して頂きたいと思います＾＾

この先しばらく楽しみだ～

/本日の合言葉　　無農薬野菜！

国産エスカルゴ（ブルゴーニュ種）！

フランスの伝統料理

エスカルゴブルギニョン

しかし本場のフランス産ではなく、日本産のエスカルゴです！

因みに、下に敷いてあるのは焼いた石で、食べられません（笑）

こちらで購入できます→エスカルゴ牧場

そして、このエスカルゴの養殖に世界で初めて成功された方が　

代表である　高橋俊英さん

元々鉄工所の親父さん＾＾スゴイ方です。

先日、あるお客様との話の中で、エスカルゴの話になりまして、

以前、TVで見たことがあった国産のエスカルゴの話をすると、

是非食べてみたいと言う事で、取り寄せた次第です。

改めて日本人技術者の凄さを感じましたぁ。

/本日の合言葉　　　カタツムリ！

洗濯用ネット！

主婦の方にはお馴染みの洗濯用ネット。

私は本来の使い方とは違い、料理に活用しています。

その一つ！

刻んだパセリを水で洗う際にこの中に入れて洗った後、

水を切るのに大変便利！

生地が結構強いので、思いっきり絞っても、破れて中の物が出てくる心配もありません。

タルタルソースを作る時の、玉ねぎの微塵切りも、水にさらした後、

そのまま洗濯機の脱水をかければ、完全に水気を切る事が出来ます。

キメが細かいネットを使えば、

ソースやスープなどを漉す時などにも力を発揮してくれます＾＾

その昔は布漉しをする時は、その名の通り布（キメの細かい布、ネル生地など）

で漉していました。

使用後の布は洗うのがこれまた大変。

しかも劣化するので生地が弱くなってくると絞っている時に破れたりして、これも大変。

一度お試しください（笑）

/今週の合言葉　　来週まで更新ないんか～！

竹の子！

先日、W月さんより筍を沢山頂きました。

何やら、奥さんの実家で筍狩りをして手に余るほど撮ってきた模様・・・。

御丁寧に、米糠も持って来てくれていたので、早速灰汁抜き！

何人かの話によれば、今年は竹の子が少ないらしく、

貴重なようで・・・・

お金にすれば、１万円相当もするようなほどの量を頂いたようです＾＾；

田舎暮らしも、時々こういった事があるので悪くはないです（笑）

と言う事で、

明日の付き出しには、竹の子のカルパッチョ！

塩コショウと醤油、オリーブオイル、セミドライトマトなど、

和洋折衷な味付けで召し上がって貰います。

お楽しみに！

/本日の合言葉　　竹の子族！

G・Wの営業！

明日の５・２（月曜日）は営業致します。

通常は定休日ですが、頑張って仕事しますので、

皆様のお越しをお待ちしております。

勿論、本日も営業致しております。

長らく更新が止まっておりまして、多くの方に御心配頂いて申し訳ありませんでした。

月も変ったことだし、この辺でまたボチボチと始めたいと思っておりますので、

今後ともお付き合い頂ければ幸いです。

/本日の合言葉　　ビートブラック！