仔牛のタン！

まず最初に、日曜日のNHKマイルカップの結果！

直前買い足した馬券（馬単）が的中！

助かりました(笑)

しかし、驚異的なタイムの決着！

勝ち馬はダービーに進む事になるのでしょうが、

反動がやや心配になって来ました・・・・。

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ところで、本日の特選素材！

タン繋がりです（爆）

仔牛のタンです。

一般の方は、こんな姿を見る事はあまりないと思いますが、

何といってもグロテスク！

そのまま舌です(笑)

皮を剥いて、厚めに切り分けます。

塩コショウをして、じっくり炙り焼きにします。

中まで完全に火が通ると固いので、これくらいがベスト！

ソースは、先日の

ラー油

ちょっとどころじゃない、めっちゃ辛いラー油です(笑)

正牛とは違い、仔牛のタンは結構柔らかく甘味もあります。

ビールのツマミには最適です！

如何でしょうか？

/本日の合言葉　馬単と牛タン！

第15回 ＮＨＫマイルカップ(ＧＩ)

さて、今日は第15回 ＮＨＫマイルカップ(ＧＩ)

昨今、このレースからダービーを狙う馬が多くなってきています。

前走後、皐月賞には見向きもせず、ここに照準を合わせて来た

１３番ダノンシャンティが今回の軸馬です。

生憎1番人気となっておりますが、それもしょうがない。

松田調教師＆安勝のタッグは、G1を６勝しているコンビ

（キングカメハメハ２勝、ダイワスカーレット４勝）

今回キングカメハメハと同じローテ、しかも同じ7枠１３番での出走で

６年前の再現となるでしょうか？

馬券は、人気なので極力相手を絞って行きたいと思います。

２番コスモセンサー、５番サウンドバリアー、

１５番ガルボ、１６番レト

今回は思い切って、馬連＆馬単勝負！

４番サンライズプリンスは押さえまで・・・・

７番トシギャングスターも少々。

３連単なら、

1着：１３番ダノンシャンティ

２着：１、２、５、７、８、１１、１４、１５、１６、１８

３着：４番サンライズプリンス

ってな感じで如何でしょうか？

結局絞れてないけどね(笑)

/本日の合言葉　２強並び立たず！

第58回 京都新聞杯(ＧＩＩ)

最近土曜日の予想で当たった試しがありませんが、

そこは懲りずに・・・・

今日はダービーのトライアルが２つ行われます。

まずは第58回 京都新聞杯(ＧＩＩ)

軸は８番コスモファントム！

３ヵ月の休み明けですが、前走のラジオNIKKEI杯では

皐月賞馬のヴィクトワールピサと接戦の２着、

同レースの３着馬は明日のNHKマイルカップの１番人気馬

４着のヒルノダムールは皐月賞２着馬。

ここは、負けられない一戦！

相手は、

１番レーブドリアン、５番ブレイクアセオリー１０番マコトボイジャー、

１１番ゲシュタルト、１３番ネオポラリスへ馬連流し！

そして、東京ではプリンシパルステークス

昨年まで２着まで優先出走権が与えられていましたが、

今年から１着馬のみとなりました。

以前は大事に乗りすぎて、

人気薄の前残りと言うケースがありましたが、

今回からは各馬が自分から仕掛けていく流れが予想され、

追い込み馬にもチャンスがありそうです。

ということで、

軸は１３番ブルーグラス！追い込み馬です＾＾

この馬も休み明けですが、前走は、

先日、青葉賞を圧勝したペルーサと接戦。

相手は

３番クォークスター、５番ルーラーシップ、６番ダイワファルコン、

７番ミカエルビスティー、１０番セイクリッドセブンへ馬連流し！

ついでに新潟大賞典の予想も・・・

９番セイクリッドバレーから馬連で

２番ニホンピロレガーロ、５番トリビュートソング、７番チョウカイファイト

１３番デストラメンテ、１５番マイネルスターリー

こんだけ予想して、

一つも当たらないケースという予想の方が当たりそう(笑)

/本日の合言葉　やたら１３が目につく

タケノコ！

またまた、タケノコを頂きまして・・・・・

家で炊きました。

今年は既に、一人で５本くらい食べてます＾＾

もうあきたよ～

/本日の合言葉　先が美味い！

ハッシュ・ド・ビーフ！

ハッシュ・ド・ビーフ！

俗にハヤシライスです＾＾

ゆうべの晩御飯です。

勿論私が作りました。

世間一般に、料理人は家では一切料理を作らない・・・

という認識がありますが、

私はいつも作っています。

とは言っても、簡単なモノばかり

冬に至っては、鍋ばっかり

材料を切るだけなので、料理とは言い難いですね＾＾

ところで、このハッシュ・ド・ビーフのポイントは

タマネギ！

少しコリっと歯応えが残る程度にしてあります。

っていう事は～？おわかりの方は料理上手！

そう！

タマネギは別鍋にて、バターでソテーして、

最後にソースと合わせています。

カレーも良いけど、ハヤシもね！

っていうCMが昔ありましたね＾＾

ハヤシ繋がりですが、

先日昨年３月末までアルバイトをしていたハヤシ君が、

約1年ぶりに顔を見せに来ました。

その際、近況を報告してくれましたが、彼の将来の為！

改めて、喝を入れときました＾＾

甘い顔は禁物！

しかし、元気そうで何よりでしたぁ。

ちゃんとやっているからこそ、挨拶にも来れるんですよねぇ・・・・

（そこまで考えてるのかな？(笑)）

まぁ、また帰郷の際には覗いてくれたまえ＾＾

/本日の合言葉　土産は無かった・・・

ゴルフ～！

今日は、久々にゴルフに出かけます。

コイツをつけて、やってみます。

どれだけの効果があるのか、一度試してみたかったんだよねぇ(笑)

１００は切りたいと思います（爆）

/本日の合言葉　ぱぅわ～ばらんすっ！！

岩牡蠣！

今が旬の岩牡蠣！

めちゃくちゃデカイです＾＾

比較対象に傍にあった、アボカドを置いてみました・・・・

アボカドよりデカイ！


生でも良いけど、塩を少しふって焼いて、レモンを少し絞って食べると更に美味しいです。

是非食べてみて～～～～

ところで、一日の記事 で４日がお休みとなっておりましたが、誤りで、

正しくは５日が休みです。

申し訳ありません。

/本日の合言葉　明日はゴルフ！

第141回 天皇賞（春）(ＧＩ)

さて本日は、第141回 天皇賞（春）(ＧＩ)

現在、２番フォゲッタブルが1番人気となっております。

さて、同馬は昨年の菊花賞２着馬

更にその後ステイヤーズSとダイヤモンドステークスを

勝っている訳ですが、

私個人の考え方の中に、

菊花賞２着馬は、その後出世しない！

と言うデータがあります。

テイエムオペラオーとスペシャルウィークは菊花賞の前に

それぞれクラシックの勝ち馬だった事を例外とすれば

菊花賞２着馬の天皇賞・春の成績は不振と言う事になります。

ということで、今回は敢えて無印とします。

私の軸馬は、１３番ジャミールです。

相手は６番トウカイトリック、１０番テイエムアンコール、

１４番メイショウベルーガ、１５番エアシェイディ、１６番マイネルキッツ

へ馬連流し！

さて、どうなりますやら・・・・。

/本日の合言葉　平成の盾男

皐月！

ようやく暖かくなってきた今日この頃。

GW真っ只中ではありますが、

営業の予定などのお知らせ・・・。

５月１～４日は営業致します。

尚５月５日はお休みさせて頂きます。

ついでに競馬ファンの方へ・・・

青葉賞は２番ペルーサと１３番レッドスパークル

の１点予想！

/本日の合言葉　メーデー！

パート・シュクレ！

パイ生地は大きく分けると2種類。

折り込みパイ生地と練り込みパイ生地

今日は、練り込みパイ生地の中でも

パート・シュクレと言う

お菓子作りの基本的な生地です。

タルトやクラフティなどの土台となります。

ー材料ー

小麦粉１ｋｇ、上白糖４００ｇ、無塩バター４００ｇ、全卵４個

ー作り方ー

●ボウルにふるった小麦粉と上白糖、バターを入れます。

●両手を使って、粉とバターをすり合わせるように混ぜて行きます。

●バターの塊が無くなったら、玉子を混ぜて行きます。

●この時、完全に混ぜてしまうと塊になってしまうので、

半分混ざった状態で冷蔵庫で寝かせます。

（※業務用で大量に仕込む場合）

●使う分だけ取り出し、練り込んで塊にした後、

大理石の台の上で、綿棒を使って薄く伸ばします。

●それぞれの使用目的に合わせてカットしたり、型に張り付けたりします。

今回のはお菓子の家を作ると言う事なので、板状に・・・・

勿論、娘の遊びです＾＾

因みに、

砂糖の代わりに塩を少し入れて作る、

パート・フォンセと言うのもあります。

主に料理に使うモノで、キッシュなどの土台となります。

しかし、料理って面白いですね＾＾

全然飽きません。

/本日の合言葉　好きこそ物の上手なれ