第41回 読売マイラーズカップ(ＧＩＩ)
先日、N松氏より
土曜日のレースの予想アップもお願いしますという声に
お応えして・・・・
第41回 読売マイラーズカップ(ＧＩＩ)の予想です。
当初、6番のライブコンサートから買おうと思っていましたが
7番のセイウンワンダーも同じくらい魅力を感じております。
ここは2頭まとめて３連複で勝負致します。
6番ライブコンサートと7番セイウンワンダーから、
2番トライアンフマーチ、3番リトルアマポーラ、8番スマートギア、
12番キャプテントゥーレ13番スーパーホーネット
以上の5点！
たぶん外すな(笑)
/本日の合言葉
ネオバンドーム
ホタテ貝柱と筍のオイスターソース炒め！
最近の旬といえば、タケノコ！
田舎の良い所は、こういったものを買わずに済む所。
スタッフの‘あい‘ が持って来てくれたものです。
因みに最近ブログを書いているようですので、
良かったら覗いてあげて下さい＾＾
ということで、本日のおすすめ料理に早速登場！
●貝柱をフライパンで強火で両面が少し焦げ目がつくくらいに焼きます。
半生の状態が好ましいです。
●別のフライパンにラー油を入れタケノコのスライスを炒めます。
そこへ、トリガラスープを入れ、少し煮詰め、水分が無くなったら半分にスライスした
貝柱を入れ、一緒に炒め、仕上げにオイスターソースを入れて絡めたら
出来上がりです。
ポイントは最初に貝柱を炒める際に、半生で焼いておく事。
焼き過ぎると固くなり、食感が悪くなります。
今流行りのラー油を使う所もポイントかなぁ＾＾
/本日の合言葉 ヒルノダムール
10万アクセス！
このブログを始めてかれこれ4年になります。
そして昨日、アクセスカウンターが10万アクセスを超えました。
10万目を踏まれた方は、どなたかわかりませんが、
この拙いブログを毎日のように
覗いて下さっている皆様方、全員に感謝致します。
どうぞこれからも宜しくお願い足します。
因みに本日は御予約で満席となっております。
あらかじめご了承ください。
/本日の合言葉 アクセスカウンター！
紫アスパラ！
こちらが、紫アスパラ
紫と言うより、赤茶色。
早速、下茹でしたら普通の緑色のアスパラに変身！
なんじゃそりゃぁ
因みにアスパラを茹でる際には、
まず、アスパラの穂先から５センチ下位までのお湯を沸かし、塩を入れる。
アスパラを束にして立て、茎の方から茹で始めます（１～２分）。
次に横に倒して更に１～２分茹でます。
茹で時間は大きさによって変わるので、あくまでも目安です。
茹でたてが一番美味しいですが、直ぐに食べないのであれば氷水に取り
熱を取った後、直ぐに水分を拭き取りましょう。
そのままにしておくと余分な水分を吸って、ベチャ～っとしてしまいますから・・・・。
話を元に戻しますが、
買った時には紫アスパラ
でも、料理して出したら普通のアスパラ・・・
これじゃメニューに紫アスパラのなんとか・・・っていう表記がでけへんやないか～～！
詐欺だ～～～～～～～～～！
/本日の合言葉 紫だったアスパラのソテー！
牛テールのトマトスープ煮！
４月も半ばというのに、朝の気温が10度以下という日が続きますが、
皆さんのお宅では、まだファンヒーターをお使いでしょうか？
うちはガンガン使ってますけど・・・・(笑)
そんな寒い日には、こんな料理・・・
牛テールを洋風のスープにと思いまして、
作ってみた逸品！
牛テールのトマトスープ煮
テールが埋もれて判りにくいでしょうが、結構沢山入っています。
圧力鍋で煮込んであるのでトロトロになり、骨から身が綺麗に剥がれている為、
肉だけになっています。
焼き肉屋さんのテールスープとはちょっと違うものがいいという方！
是非お試し下さい。
あっさりした仕上げになっています。
/本日の合言葉 オックステール！
第70回 桜花賞(ＧＩ)
さて、いよいよことしのクラシックがここから始まります。
第70回 桜花賞(ＧＩ)
今回、実に迷いに迷いました。
重賞を2勝した馬が不在の混戦レース。
どうせ外れるなら、思い切って穴買にいこうと思います(笑)
馬券は馬連のボックスで・・・。
1番ショウリュウムーン、2番ギンザボナンザ、11番エーシンリターンズ、
13番アニメイトバイオ、18番プリンセスメモリー
以上の5頭で10点買い！
荒れろ～～～～～！＾＾
/本日の合言葉 百花繚乱！
入園祝い！
昨日は娘の入園式。
制服を着た娘が、凛々しく見えました。
ちょっと前まで赤ん坊だったのになぁ・・・・
ところで、昨日ご来店のお客様より、サプライズがありました。
当ブログをご覧頂いているようで、
合言葉を言って頂いた後に、
入園おめでとうございます！と言って
今回二回目のご来店の方なんですけど、
突然の出来事に、ちょ～感激！
そのお客様とは・・・・
この中のお1人です。
この時も、お友達の為に色々準備されていて、楽しい時間を作られていました。
人の喜ぶ顔がお好きな、
きっと心の豊かな方なんでしょうねぇ＾＾
今朝、娘に渡すととても喜んで、早速今から作ってみるそうです＾＾
あなたの、その心遣いがとてもうれしく思いました。
本当にどうも有難うございます！
是非、卒園祝もお願いします（爆）
嘘です！(笑)
またのご来店をお待ちしておりますm(_ _ )m
/本日の合言葉 その名はありさ！
わらび！
春先から芽を出してくるわらび
山菜の中でも灰汁が強く、そのまま食べると中毒を起こす事もあります。
しっかりあく抜きをしてから食べましょう。
昨日、ミントを摘みに、山に入った所、ワラビも生えていたので摘んで来ました。
只今灰汁抜き中！
山菜パスタにでもして食べようかなぁ＾＾
タダで仕入れた食材っていいですね～(笑)
/本日の合言葉 重層で灰汁抜き！
カルピス発酵バター！
カルピス40本から一個しか出来ない貴重なバター。
昨日入荷致しました。
生乳からとった原料のクリームを乳酸菌で発酵させた、
かすかな酸味とすばらしい芳香を持つバターです。
フランスで食べたあのバターの味が忘れられないっていう方、
ぜひ、このバターを口にしてみてください。
/本日の合言葉 体にピース！