納車日！

この度、色々あって新車に乗り換える事となりました。

トヨタ　ウィッシュ！

写真はネットよりお借りしました。

色は白です。

エコカー減税や補助金などを併用したら、約40万円程安く買う事が出来ました。

まぁこのクラスの車が、分相応の選択だったと思います。

そして、今日が納車日。

今から車屋さんへ行ってきます。

楽しみだ～

/本日の合言葉　　アイ、ウィ～ッシュ♪

アスパラのパルメザン風味！

最近、コースの前菜によく使っているアスパラ

アスパラはサッと茹でた後、氷水にとり

すじを取り除いておきます。

塩コショウをして、オリーブオイルでソテーした後

パルメザンチーズを振りかけ、オーブンで焼きます。

バーナーなどで、焼き目をつけてもOKです。

芽ネギとパルメザンチーズの削ったものを飾り、

フォンドボーベースのソースを添えれば完成です。

あっ！あくまでもコース料理なので、メニューには載ってません。

あしからず。

/本日の合言葉　　今日も雨

本日は営業！

いつもなら定休日ですが、

本日は営業致します！

宇部風に言うと・・・・

やっちょるよ！

皆さんのお越しをまっちょるけ～

/本日の合言葉　　明日は振休！

春分の日！

３月２１日は春分の日。

何を隠そう・・・私の誕生日です。

ここでは、初めて明かします。

実は、この宇部に来て知り合った人の中に、同じ誕生日の人が二人います。

一人目は山口アポロ石油の専務である、塔野氏！

そして、二人目は最近よく遊んでいる山大工学部の学生、通称‘とし‘です。

これって結構レアな事かも。

そして、今夜御予約のお客様も誕生日だと言う事で、バースデーケーキを

御予約されております。

どうやら3人目に出会える事になりそうです＾＾

こちらは、昨日御来店の方のバースデーケーキ

昨年もここで、お祝いされていました。

また、昨日ご来店のM田さんには、サーカスのチケットをプレゼントして頂きました。

どうも有難うございます！家族で楽しんで来たいと思います＾＾

仕事終わりで寄った、真白エンドリのさとしくんとよっしーには、ワインをごちそうになりました。

どうもありがと！

後は、阿部氏からは何がもらえるのか楽しみです！（爆）

/本日の合言葉　　ハッピーバースデー！

ミートパイ！

本日、御予約で満席となっておりまして、

コースも2組入っております。

そのコースの中の一品。

ミートパイ

焼く前はこのような感じ・・・・

パイは焼くと膨らむので、あらかじめ空気穴を開けておく必要があります。

そうでないと、よからぬ所から中身が飛び出して来ます。

おへその様な切れ目がそれ（空気穴）です。

焼きたてのパイは風味が良く、サクサクで美味しいですよ＾＾

因みに22日は振り替え休日という事で営業し、

２３日（火）にお休みを頂く事に致します。

/本日の合言葉　　明日は誕生日！

ハート オブ クラウディア シラー

ハート　オブ　クラウディア　シラー２００７

カリフォルニアワインです。

ジャムのような濃縮した果実味と程よい酸味があり、渋みは程々なので､

冷やして飲んでも楽しめる味わい。

ワイン初心者や、やさしい飲み口が良い！とおっしゃる方にはお奨めです！

/本日の合言葉　　おぉ！クラウディア♪

白いチヌ？

昨日、宇部港に行ってみると、こんな魚がいました。

漁師曰く、白チヌというそうですが・・・・・

通常、もうちょっと黒味がかっていますが、なんだか全体的に白っぽい魚です。

唇の辺りが赤くなっていて、口紅をつけているようにも見えます＾＾

そしてこちらは一緒に買ってきたスズキ！

通常の閉じた口はこんな感じ・・・・

半開き・・・・・

大きく開いた時・・・・・

更に大きく開いたら、こんな感じ・・・・

ひょっとして、顎外れてんじゃないの？

舌が付いてるけど、味わかってるのかなぁ？

因みにこの舌、固いので牛タンなどと同じ様には食べられません。きっと・・・・

いつの間にか、スズキの話になってるし。

/本日の合言葉　　　白チヌ！

頭の体操！

朝5時・・・・先程まで、頭の体操＆指先の体操をしておりました（爆）

今夜はABE氏の独り舞台！

また遊びましょ＾＾

/本日の合言葉　　　あさだてつや！

ホワイトデーに・・・！

３月１４日はホワイトデーでしたね＾＾

バレンタインチョコのお返しに、男性から何かしら送り返さねばならぬという日。

俗に3倍返しなどと言われておりますが、

皆さんはどのような御返しをされたorしたのでしょうか？

さて、日曜の夜、ホワイトデーのお返しに御食事をごちそうになっていると思われる

カップルが御来店！

高い順から御注文して下さっておりましたが、

その中でも高額メニューの小野牛ロースステーキ！

焼き具合はレアで！とのご注文。

まずは、ガーリックをカリカリに・・・・・

塩コショウのみで焼きました。

そのまま食べるのが一番でしょうが、

ポン酢をご用意！

他にフォアグラステーキなども御注文下さっていたので、

そちらのソースをつけてもOKの状況！

サラダにパスタに贅沢三倍？。

食べきれなかったのか、残りをテイクアウトされていましたぁ＾＾

因みに私も、スタッフにケーキを作ってホワイトデーのお返しとしました。

3倍となっていたかどうかはわかりませんが、あれで御勘弁してくれ～！

/本日の合言葉　　　3倍返し！

ホワイトアスパラ！

最近、日曜日になると競馬ネタが定番となっておりましたが

今週はお休みします＾＾

という事で、今日はアスパラの話

本来グリーンアスパラとホワイトアスパラは同種のものですが、

栽培方法の違いで皮の色が異なります。

日光を受けて育つグリーンアスパラは、クロロフィルによって茎の色が緑色になり、

一方ホワイトアスパラは、土を盛って育て、直射日光を浴びないように栽培するため、

白い色をしています。

今夜は、そんなアスパラがメインのメニューをご用意しております。

お楽しみに！

/本日の合言葉　　アスパラガス！