残り物には・・・・
福があるといいますねぇ～＾＾
本日の宇部港・・・・晴天なり！
少し早く行ったので、まだ帰ってきてない様子・・・魚の予約だけして、他の用事へ・・・
３：３０頃に魚を取りにやってきました！
舌平目、鰈を予約していましたが、カワハギとシャコも残っていたので買うことに・・・すると
その横のイカとか入ったやつあげるよ！と・・・・ラッキー！！
残り物には福がある！ってかよくサービスしてくれるんですがねぇ＾＾；いつもすいませんねぇ～！
ということで、本日の仕入れネタ！
舌平目（こちらではレンチョウとか赤舌とか呼ばれています）
カレイ＆カワハギ
シャコ
サービスのイカ＆タコ
それぞれの料理は後日、紹介いたします。。。。
本日！予約営業！
本日は８名様の予約があり、営業することになりました。。。
カウンターが空いてますので、お電話頂いた方のみ、来店可能とさせて頂きます後８名様です！
よろしくお願いいたします<(_ _)>
かなりうるさいかもしれませんが、ご了承願います＾＾；
本日の合言葉
成人式ですなぁ・・・！
こんにゃくゼリー！！
本日帰省中の‘たまご‘さんご一家が仕込み中に訪ねて来てくれました＾＾
前回、お盆に来て以来です！帰り際に今度ガソリン満タン 入れてなぁ！と僕が言ったのを覚えてたんでしょう・・・・
僕自身にガソリンを持ってきてくれました＾＾
こちらがそのガソリンです
早速今夜、仕事が終わってから・・・ガソリン満タン入りましたぁ～～！！（￥３００？）
小一時間の短い間でしたが、お話が出来て良かったです＾＾
そういえば＾＾ご夫婦にはコーヒーを、U君にはオレンジジュース＆ロールケーキをお出しした際、
こんにゃくゼリーなるものを食べる寸前だったみたいで、せっかく作ったからこっち食べてよ～と言うと、
しぶしぶ食べてくれましたが、一口食べた後‘まず～いい～‘と一言・・・・え？あ？そっか～＾＾
そうです＾＾彼の頭の中には既に、こんにゃくぜりーを食べるぞ！モードだったのでしょうね＾＾
そう言えば、ゼリーを食べられると思ったんですね＾＾おもろいやん＾＾
その横でたまごさんが冷や汗物でフォローしながらケーキを食べてました＾＾（爆）
こんにゃくゼリーｖｓ栗のロールケーキ さぁ～どっち！？
１０対０でこんにゃくゼリーの圧勝！
次は勝つぞ！
チキン竜田揚げ！！
チキンの竜田揚げ＆サラダ
一晩タレに漬けて置いたものを、片栗粉を付けて揚げてあります。
外はサクサク中はジューシーに仕上がってます。
ご飯２杯は行けますね＾＾；
サラダにはガーリックドレッシングと黒コショウ＆パルミジャーノチーズ
酒のつまみにも成り得るサラダです！
年明けから昨年同様に常連さんが、挨拶がてら来店してくださっています。
嬉しい限りです。
昨日は年末にブログにも登場したM岡さんも来てくださいましたが、珍しく酔っ払い、忘れ物までしてました＾＾；
店を出てから大丈夫だったのか、チョット心配です。。。。。
その他にも久しぶりに会ったお友達と話に花を咲かせているグループに、
職場の愚痴をこぼしあって、発散して、元気になって帰って行ったお二人や、
初めて来店されて、気に入って頂いたお二人など、
お店の中では今年も色々な方がいて、見ていると面白いですねぇ＾＾（決して笑っているわけではありません！）
本日の合言葉ラブリーな面々！
パティシエ！！
今日お店に知り合いのママさんが来店されて、連れに若い男の子と一緒に・・・
その男の子がパティシエになりたいとの事！いずれお店を持ちたいとの夢を持っていると・・・・
そして僕に相談に乗ってやってほしいと・・・・。
結論から先に言うと、
僕が彼に言った事は、まず製菓学校などに行くのは無駄という事と、この田舎に居てはいけないという事。
大阪か東京の大きな菓子店かホテルに修行に入る事を薦めました。
当然下働きから・・・・。
給料は度返しで、まず仕事を教わること、職人の基本的なところから修行した方が、
将来的に彼にとって必ず役に立つと思ったからです。
そして僕のバイブル的な一冊の本を見せました。
大阪ホテルプラザの元製菓長 安井寿一さんの洋菓子の基礎と応用
表紙はシュクル・ティレといって、飴細工の写真です（飴を糸状にしているところ）。
この中にのっているレシピなどは古いものですが、今風のケーキの元になっている事には間違いありません！
今は何でもある時代ですが、基本的な事を身に付ける事が絶対と信じます。
うわべだけ憶えて、出来るようになったと思い込み、直ぐ出店など考える浅はかな人間になって欲しくないものです・・・。
だけど、目標を持ってやりたい事が定まったのなら、懸命に頑張って下さい！と言いましたぁ＾＾
これからの彼が楽しみです＾＾頑張って！
本日の合言葉あっち、こっち、丁稚！（ayokoさんじゃないよ！）
仕事初め！！
本日より２００７年度の営業開始です！
皆さん、おせち料理に飽きた頃ではないでしょうか？
そろそろ外に出たいなぁなんて思っている方・・・・
新年早々からお仕事なさっている方など・・・・
ちょっと寄ってみませんか？
お待ち申し上げております！！
本日は合言葉でこちらを用意いたしました・・・
スズキのカマの煮つけです！
気軽に言って下さいね＾＾
本日の合言葉あけおめ～！！ことよろ～！！
初詣！！
毎年２日には、初詣に出かけます。
琴崎八幡宮にて・・・・
あいにくの天気で、人出も少なかったです・・・
商売繁盛！家内安全！祈願してまいりましたぁ！
ところで皆さんは、お参りの仕方があるのってご存知でしょうか？
重要な所だけ紹介しますと・・・・
鳥居をくぐってからは、参道の左端を通って行き、お賽銭を投げて鐘を鳴らし、２礼２拍手した後、お願い事をして、最後に自分の住所と名前を唱えて、早速のお聞き届けありがとうございます！っといい、１礼して終るというもの。。。。
僕もある方から教えていただき、以来そうしています＾＾。
お願い事のお礼を先にすることによって、神様が聞かなきゃしょうがなくなると言う事らしいです＾＾；
何処の誰かもちゃんと言わないと神様が迷うらしいし＾＾ちゃんと言いましょうね＾＾