節分！

今日は節分！

お正月のしめ飾りなどを焼きに中津瀬神社へお参りしてきましたぁ＾＾

参道は参拝客で一杯でした！

参道脇に毎年出店しておられる‘たかくら‘の巻き寿司。

今年もカミサンの同級生の○川君が声を張り上げて売ってましたぁ！＾＾

ここの巻き寿司うまいっすよ～＾＾

そして毎年飴引きをします。

毎年５本引きます。

娘も一本引きました。

すると、なんと・・・・

大福っ！

今まで福しか引いたことが無かったのに、大手柄です！（笑）

早速交換所へ・・・

今回の成績。。。。

大福ー１本、福ー４本

そして、帰りにはいつもカミサンは回転焼きを買って帰ります。

屋台の看板には大判焼きとありますが、大阪などでは回転焼きといいます。

宇部でも回転焼きと呼んでいるようですが、物は同じ。。。。

たい焼きやたこ焼き、お好み焼きは全国共通だとは思いますが、ほかに呼び方あるのでしょうか？

因みに‘おでん‘。

関東ではおでん。同じもので関西では‘関東炊き！と言いますねぇ＾＾

何か不思議です。

さて日中ですが、今から豆まきをしようと思います（笑）。

本日の合言葉　鬼は～そとっ！

パーナ貝の赤ワインクリームソース！

ニュージーランド産のグリーンマッスルを使用しています。

薄く粉をまぶし、ガーリックバターでソテー。

赤ワインクリームソースを添えています。

ソースの作り方は・・・・

●まず、玉ねぎの微塵切りをオイルで炒めます。

●玉ねぎが透き通ってきたら赤ワインを加え、半分量くらいまで煮詰めます。

●次に生クリームを加え、とろみがつく位まで煮詰め、塩コショウで味を調えます。


最初の写真のように綺麗な紫色のソースが出来れば上出来です＾＾

少し酸味の利いたまろやかな味わいのソースです。

いかがでしょうか？

本日の合言葉明日は節分！

如月（きさらぎ）！

２００８年も、はや一ヶ月が過ぎました。

皆さんは月の名称って全部言えますか？

競馬のレース名には、睦月賞、きさらぎ賞など月ごとにあるので、

競馬通の方はご存知かと思います＾＾

因みに・・・・

１月ー睦月（むつき）

２月ー如月（きさらぎ）

３月ー弥生（やよい）

４月ー卯月（うづき）

５月ー皐月（さつき）

６月ー水無月（みなづき）

７月ー文月（ふみづき）

８月ー葉月（はづき）

９月ー長月（ながつき）

１０月ー神無月（かんなづき）

１１月ー霜月（しもつき）

１２月ー師走（しわす）

英語名で言える人は多いと思いますが、

和名で言える人はどのくらいおられるのでしょうか？

本日の合言葉　暗記してください！

イイダコの唐揚げ！

今、宇部港では沢山のイイダコが水揚げされております＾＾

イイダコは下処理も簡単ですよ＾＾

そこで、今日は　唐揚げにしてみました＾＾

まず、足を一本一本切り離し、頭は６カットくらいにして、

中華シャンタンを水で溶き、タコに絡め、片栗粉をまぶし、揚げます。

ピリ辛のトマトソースに玉ねぎのキャラメリゼをのせ・・・・

揚げ立てのタコを盛り付ければ完成です＾＾

時間をかけずサッと揚げるのがポイントです！

如何でしょうか＾＾

本日の合言葉　タコの足は８本、イカは？

肴は炙ったイカでいぃ～♪

お正月以降、けっこう寒い日が続いております。

お店でも焼酎のお湯割りや日本酒を燗で・・・などの注文が結構多い時期です＾＾

そんな時にはやはりこんな肴が合うのではないかと・・・・

丸干しイカの炙り！

はらわたも入っておりまして、年配の方達には大人気の商品です！

来られたら必ずご注文なさる方も多いんですよ＾＾

炙り過ぎないのがポイントです！

ワタの甘苦いのが、美味！

一度お試し下さい＾＾

本日の合言葉　タイトルフレーズの曲名は？

やっぱり面白い！

一昨日の日曜日に久しぶりにゴルフをやって来ましたぁ！

朝は曇り空で気温も低く、肌寒い感じでしたが、

７ホール目辺りから陽も照ってきていい気候になり、

最高のゴルフ日和＾＾

一緒に周ったメンバーも最高でとても楽しいゴルフを満喫できました＾＾

え？スコアですか？

それはあえて伏せておきますが、ど素人に戻っていたことは間違いありません（爆）＾＾

でもやっぱりゴルフは面白い！

これを機会にまた続けようと思っています。

そのうちソシエのコンペでもしようかなぁ＾＾なんて。。。。

その日の夜、一緒に周ったメンバーもお店に来てくれたんですが、

その他沢山のお客様に来ていただいて、本当に充実した一日となりましたぁ！

店の後片付けが終わったら、なんとAM3:00・・・・

次の日は昼過ぎまで爆睡してました＾＾

本日の合言葉　目標！１００以内

15年ぶり！

今日はゴルフ！
今からスタートです。

お客様の声！

最近少し、このブログの更新に少し疲れてきていた所に。。。。

昨日ご来店のお客様と少しお話しする時間があり、

毎日更新しているのが凄いし、勉強になるし、楽しいし・・・・と褒めて頂きました。

これが止まってしまうと、お店に対するイメージがややトーンダウンすると思う・・・

そうですよねぇ～、頑張ります！

頑張って合言葉を考えないと。。。。

本日の合言葉　ぼそぼそカルボナーラっ！

力,貸します！

もう直ぐバレンタインデーですね＾＾

先日お店に来られたあるお客様が、

ガトークラシックショコラを召し上がられた後に・・・

『バレンタインデーにこのチョコレートケーキを作って渡したいぃ！』

『作り方教えて！っていうか、作って！』

ですって＾＾　カットとラッピングはご自分でなさると言う事なので、

板状に焼いたガトークラシックショコラを彼女に替わって作ることになりました＾＾

３０個分くらいは楽に取れると思います＾＾

‘私も作って～！‘

という方は早めに言ってもらえれば、ついでにお作りしますよ＾＾

因みに彼女の場合、すべて義理チョコらしいです（爆）

本日の合言葉　本気は手作り？

SNYDER`S（スナイダーズ）！

スナイダーズ　チェダーチーズプレッツェル

ちょっとしたお酒のおつまみに・・・・

映画を観ながら食べるのもいいかも＾＾

見た目より結構歯ごたえがあるので、歯の弱い方は気をつけてください（爆）

因みに、その昔は映画館で食べるおつまみ＝ポップコーンでしたが、

最近皆さんは何を食べてますか？

本日の合言葉　ポテチ？