＼子育てしながら夢中になれる可愛いスイーツ／
元パティシエが優しく教えるお菓子教室
Mon Doudou(モンドゥドゥ)
製菓衛生師
渡辺りょうこです♡
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夏休みの真っ只中、
毎日本当に暑いですね〜
今日なんか東京は最高気温36℃…
そして明日は37℃だって
少し出歩いただけで
クラクラしちゃいます
皆さんも熱中症に気をつけて
楽しい夏を過ごしましょう
新基礎コースのLesson２はこんな感じになりそうです♡
さてさて、
この秋に募集をスタートする予定の
新アイシングクッキー基礎コースは
《アイシングクリームの色作り》
を意識して作っています♪
※アイシングクッキーは
白っぽいアイシングクリームに
食用カラージェルで
それぞれ色をつけて使います
なぜかというと
私がアイシングを学び始めたころ、
思い通りの色が作れないという
悩みがあったからです
色による印象ってかなり大きくて、
例えば同じ和柄１つとっても、
渋めの色を使うかorパシテルカラーを使うかで
かなり違って見えるんです
渋めの色の和柄
パステルカラーの和柄
私がいざ時間をかけて作っても
イメージと違う色を作ってしまって
モヤモヤしてしまったり…
あるときは濃く着色しすぎちゃったから
元の白いアイシングクリームを足して
薄めてみたけど、
量が増えた分クリームを
いっぱい余らせちゃったり…！
プレゼント用のアイシングクッキーのときは
なおさら、もっとイメージ通りの色に
したいのに…でも作り直す時間はないし…
そんな失敗がありました
理想のアイシングクッキー
を作るために、
色作りはとても大切に
したいと思っています♡
新基礎コースでは４レッスン分
生徒さんにたくさん色作りを
経験していただきます
まずは一色による色作りから始めて
同じアイシングカラーで作る
《薄い色・濃い色》を学びましょう
旧コースでは
カラーチャートをお渡ししていて、
今回も生徒さんの色作りの
サポートになるものをご用意したいなぁと
色々考え中…♡
こういうのが欲しい！
こういうサポートがあると嬉しい！
などあればぜひお気軽に
メッセージください〜
初心者さんが自信を持って
プレゼントできるようになる
新・アイシング基礎コースは
秋頃リリース予定です♡
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