土用にオススメの食べ物とは?
土用の丑の日と聞くと真っ先に思い浮かぶ食べ物ってなんですかやっぱり「うなぎ」ではないでしょうかちなみに土用は年に4回あります一番重要なのは夏の土用夏の土用は7/23〜8/6頃で年によって多少ずれますなぜ重要なのかというと夏の陽から秋の陰に変わる時期だから例えば贅沢な暮らしをしていた人が翌日からカツカツな節約生活に変わるのが難しいように陽から陰の生活に変化するのは大変そして何よりこの時期は夏の暑さで疲れが溜まってくる時期でもあります冷たいものの食べ過ぎや飲み過ぎで脾胃が弱っている人も多いはずそんなときにオススメの食材は「う」のつく食べ物最初に書いた「うなぎ」諸説ありますが・・・五行説で言う「火」の影響が強い夏の天候に対抗するために「水」に属する鰻を食べるようになったと考えられていますこの時期の魚は脂が多いものが少なく、栄養がしっかり摂れる「うなぎ」は貴重な栄養源でした「うなぎ」元気をつけて腰を温め、夏痩せや痔を防いでくれると言われており、万葉集にも書かれていますただし脂が多いので常食にはむきません「うなぎ」が食べられない人は無理に食べる必要はありません古くから土用には胃腸に良いものを食べるべきとされてきましたが特に丑の日には「う」のつくものを食べたら良いんです栄養補給には牛(うし)食あたり予防には瓜(うり)暑気あたりと解毒には梅(うめ)食欲がない時はうどん夏の土用は体調を崩しやすいだからこそ身体が欲するものを食べてくださいね“薬膳”を”家庭の食卓へ”らくらく薬膳講座1DAYセッションお申し込みはこちら