かぼちゃのちぎりぱんと蒸しパン

おはようございます(^O^)/

あこ酵母×はるゆたかのパンが

ホントに美味しいもんだから

今度はカボチャをプラスして

ふわふわ食感をアップさせてちぎりぱんにしたよ

かぼちゃを入れただけなのに

しっとり感が、格段にアップするの

なのに

CHOKKOが、かぼちゃをたくさん食べても

全然しっとりしないのはなぜだろう。。。(´＿｀｡)

※独り言ですので気にしないでください

さてと。

どうやって入れよかな～

ん

これじゃダメじゃん

６個入れて～

て、これもダメじゃん

結果

数的にこう置くのが正解だったみたい(σ・∀・)σ

頂き物の

美味しいはちみつと一緒に食べよう

ちぎりぱんって、ついつい食べちゃうんだよね

写真では３個だけど

２個おかわりしちゃった(*￣Oﾉ￣*)

お腹が満たされたら

水曜恒例

依頼パン作り開始～

２次発酵完了直前に

うっかり電話に出ちゃって

カックン食パンギリギリセーフだった

この

パン作りの合間に・・・

久々にリュスティック生地を余った粉違いで２種仕込んで

干し柿酵母の粉合わせをして

卵＆ヨーグルト入り蒸しパンを作ったよ(σ・∀・)σ

コチラのレシピで

砂糖を赤砂糖に変えて

油の代わりにプルーンピューレ使用に変えさせていただきました(｡-人-｡)

朝いっぱい食べたんで

軽～いお昼ご飯

日に日に暖かくなってきたけど

やっぱりホッカホカ蒸しパンは美味しいよ:*:・(￣∀￣)・:*:

そう！ＷＩＮ－ＷＩＮ（人を幸せするコトが自分の幸せ）でいきましょう v(^-^)v

マルチグレインベーグルとよもぎ白玉

おはようございます(^O^)/

少しずつ暖かくなってきた朝は

むっちりベーグルでお目覚めですよ～(o^-')b

毎日食べても飽きないんだなぁ～コレが(*´艸｀*)

今回はリンゴジュース酵母で仕込んで

一晩寝かせ・・・

朝１番に成型して、２次発酵

お砂糖や、はちみつ入りのお湯で茹でてもいいんだけど

やっぱり

モラセスの風味を足すのが、chokko流

そのまま食べても美味しい

マルグレベーグル

息子用は

から揚げサンド

息子の着席を待てず

野菜を食べちゃったの図(*￣Oﾉ￣*)

マルチグレイン・・・

１０年前は全く美味しく感じなかったの。

でもね

今更ながら、この美味しさに気付いちゃったから

これから、いっぱい食べようっと(*´艸｀*)

最近

流行っているという「とろけるきなこ」

どこで売ってるんだろう

と、気にして見てたら

普通に、いつものスーパーでゲットしたよん(^▽^;)

なもんで

ベーグル食べた後

白玉粉に、適当によもぎ粉を加えた

よもぎだんごを作ったよん

おやつに食べよう～って、思って

振り向いたら

このあり様(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)

　わ～い

　　　朝ごはんコレでいいや～ヽ(*´∀｀)ノ 

って、

喰われ食べられちゃった(￣へ ￣ 凸

※全部じゃないけど、困った２１歳だね。。。

そう！ＷＩＮ－ＷＩＮ（人を幸せするコトが自分の幸せ）でいきましょう v(^-^)v

春のお菓子

おはようございます(^O^)/

クオカのレシピより

米粉の桜クッキーを作ったよ

片付けをしてた時に見つけた

桜の口金

そしたら

タイミングよくレシピアップしてくれたクオカさん(o^-')b

ありがとう～

紅麹を切らしてたから

クランベリーパウダーで色付けしてみた

　娘に絞り出させ

　chokkoは、中央に桜の花びらを入れる連携で

テキパキと！ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

これを焼いてる１０分間に

午前中、材料がみんなあったから（奇跡的にマスカルポーネがあったの）

速攻真似て、冷やしておいた

ブロ友～やちゃまるさんが作ってたババロア

これに

トッピングをするよ～ん(σ・∀・)σ

トッピングの材料は

あり合わせ感満載だけど

そこは

平成女子に押し付けて任せる(*￣Oﾉ￣*)

さぁ、好きなのを召し上がれ～:*:・(￣∀￣)・:*:

私の中のババロアは

・生クリームなし 
・シュワ感なし 
・プルルン食感あり

それを全部叶えてくれるババロアだよ～(σ・∀・)σ

子どもの頃よく食べた

プリンゼに似てる

どこか懐かしい味のババロア

やちゃさん

大好きだった味を、思い出させてくれてありがとうо(ж＞▽＜)ｙ ☆

でもって

米粉クッキーもイイ感じに冷めたよ

ちょっと焼きすぎちゃった

桜の花の程よい塩分と

米粉のサクほろ食感がイイ感じ

でも焼いたら色がくすんじゃったから

紅麹探して、また焼こうっと(*´艸｀*)

そう！ＷＩＮ－ＷＩＮ（人を幸せするコトが自分の幸せ）でいきましょう v(^-^)v

あこ酵母でデニッシュ大納言食パン

おはようございます(^O^)/

高級すぎて、なかなか使ってなかった

発酵バター

これに

前回大好評だったはるゆたか×あこ酵母生地を合わせてヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

デニッシュ大納言パンにしてみた

以前はこんな風に作ってたんだけど

今回は

バターをたっぷりにしたいから

ちゃんとシートを作って

４つ折り×３つ折り（ほんとはもう１回折りたかったんだけどやむなく時短）

で、

大納言をたっぷりいれて(σ・∀・)σ

あれっ

いつもの食パンの型に入らんやん(￣_￣ i)

そんなコトには焦らないのが

型大臣chokko

長いパウンド型に変更して

低温２次発酵Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)

その間

八百屋さんに行って買ってきたもので

常備菜を作っておいたよん

畑の大根が取れ過ぎた時に作っておいた

切干し大根も、戻しておいたから

サラダと煮物にフル活用(*￣Oﾉ￣*)

とにかく

野菜を食べる量が確実に少ない娘

デニッシュが食べきゃ、まずは野菜を食べなさいっ

と言われ、

しぶしぶサラダバイキングしてる図。。。

で、結局

大好きなコーンをたっぷり取るという

証拠写真を収めた(*´σЗ`)σ

それでも

の厳しい監視のもと

野菜をそこそこ食べたんで

デニッシュ食べても良しっ

で

カットしてみたら～

一応、層になってるね(o^-')b

バターたっぷりだからサックサク

甘さ控えた生地だから大納言の甘さが嬉しい

野菜をいっぱい食べておけば

多少油脂を摂った罪悪感が軽減されるっしょ

そう！ＷＩＮ－ＷＩＮ（人を幸せするコトが自分の幸せ）でいきましょう v(^-^)v

真っ白仕立てのブレッチェン

おはようございます(^O^)/

今週の食パン。。。

ホント

どうしたら２個同時の発酵具合いになるんだろう

カックンカックンを避けた角食奥と

ぼうずはギリギリ免れた角食手前(　´∀｀)σσ

まっ、手前のは柔らかさが伝わって

これまた好みの感じなんだけどね

でもって、、我が家用には

前回の

はるゆたか×あこ酵母の生地を

シンプルに味わうべく(o^-')b

ブレッチェンを作るコトにした

詰替えたついでに、そこで粉を塗すという

横着者としか言いようのないchokko(*￣Oﾉ￣*)

真ん中を

菜箸でグリグリ押さえると～

ほれっ

おしりぱん

これが赤かったら

くちびるぱん

軽くスルーしてください。。。

２次発酵が終わったら

はじけてくるから

またまた菜箸でグリグリ押さえΣ＼(￣ｰ￣;)

焼けたら～

またはじける(￣_￣ i)

まっ、こんなもんでしょ

きび砂糖を使ってるから

真っ白にはならなかったけど

ふわっふわの焼き上がり( ´艸｀)

メンチカツサンドにして

朝からガッツリ

いっただきま～す

そう！ＷＩＮ－ＷＩＮ（人を幸せするコトが自分の幸せ）でいきましょう v(^-^)v