冷凍卵白が6個分あるので
なんとかしなくては、と
思いつつ、放置していたものの
今日になって、
ようやく重い腰を上げて
フィナンシェを焼きました。
金塊に見立てたフランス菓子で
卵白に焦がしバターと
アーモンド粉が入っています。
先日作ったすもものクラフティが思っていたより
美味しかったのでまた作りました。
今回は焦がさないように
前回より短い時間で焼いたのに
しっかり焦げ目がつきました。
冷たく冷やして食べると
濃厚プリンのようでとても美味しいです。
牛乳とミントを一緒に煮て香りを付けています。
***
日曜に行った60thライブがあまりにも
良かったので、まだ余韻に浸っていて
普段の日常が色褪せて見えてしまうほど。
ハーモニカがすごかった。
"Disposable"のかっこよさが倍増。
口琴はロシア語の番組でサハ共和国の民族楽器「ホムス」と
紹介されていたので、まさかライブで登場すると思わなくて
びっくり。
すももの季節になりました。
というわけで米粉を使って
クラフティを作りました。
いつもはアイスクリームを
添えるのですが、
今日は、なにか白いものを添えました。
雪見だいふく!
久しぶりにタルトを焼きました。
塩味のタルト生地に濃厚な
カスタードクリームを流して、
軽く焼いたら出来上がり。
***
〜集中力を取り戻す〜
最近、集中力が落ちてきた。
作業の途中で考え事をしてしまい、
失敗をするようになった。
それで、集中力をつけるために
子供学習用のタイマーを購入。
15分おきに5分休み、また15分作業を続ける
というのを繰り返すためのタイマー。
それを２つ買い、１階と2階にそれぞれ置き
楽器の練習等、15分で区切ることにした。
5分休むというのがポイント。
そしたら、わずか15分で
こんなにもたくさんのことができるのか、と
驚くほど作業が進むことが判明。
タイマーはスマホ内の時計アプリについているから
買う必要ないと思ったら大間違い。
スマホをそばに置いておくだけで
集中力が落ちるという実験結果があるらしい。
スマホは見えないところに片付けて置くのが肝要。
またまた新聞に載っていたお菓子を作りました。
今回はホンジュラスの粉チーズと米粉で作った
不思議なお菓子。
バターに砂糖を練り込ませて、卵を加えて・・・と
ここまでは普通のバターケーキと同じ作り方なのですが、
最後にたっぷりの牛乳を加えます。
そしたら、当然分離します。分離した生地を焼くと、
通常、切り分けたときにケーキが割れやすいのですが
米粉が入っているためか、ちっとも割れず
なんとも扱いやすいケーキでした。
砂糖とごまをふりかけて出来上がり。
味は・・・
甘いハッピーターンのような感じでした。
甘いのか塩辛いのか??
もう十分複雑な味なのに、そこに生クリームと
苺を添えて一緒に食べると、目が星になって
新しい世界が脳内でぱあっと広がることでしょう。
昨秋、北大江たそがれコンサートが20年の歴史に幕を閉じたことを
後になって知った。このコンサートは2006年から始まったらしく
毎年10月に大阪市中央区にある北大江公園周辺の楽器店や
飲食店で1週間コンサートが行われるというもの。
私はこのコンサートに恐らく2011年頃から毎年行っていたと思う。
最終日の公園での野外コンサートは無料だったのも魅力的だった。
大阪市の住民でもなければ、そこで働いていたわけでもなく、
その公園の近くにあるバイオリン工房でレッスンを受けていたので
コンサートの存在を知っただけだったけれど、割に初期の頃から
コロナのとき以外は毎年欠かさず行っていた。
が、昨年だけ行かなかった。
昨年は両親と義母が次々と入退院を繰り返して、
書類にサインするのに忙しかった。また、両親の今後について
真剣に考える必要があり音楽の世界から現実の世界に
どっぷり浸かることになってしまい夢を見る暇がなかった。
まさか行かなかった昨年が最後のコンサートになるとは知らなかった。
終わってみると、初期の頃を思い出す。
秋の肌寒い夜の公園でライトアップされた壇上に
美しいドレスに包まれたフルートとハープの女性がふたり。
フルートの音色に合わせるように、オレンジ色の葉が静かにゆっくり、
くるりくるりと舞い落ちていくのを見て、
ああ、今年もコンサートに来れて良かったと思ったりした。
暗闇の中で光に照らされた葉のあの美しさはずっと忘れないと思う。
夜１人で出かけると、なぜあんなにも嬉しかったのだろう。
やらなければならないこと全て放り出して、地下鉄に乗って出かけ
自由の名のもとに本当の自分を取り戻したような気持ちになったのだろう。
家から離れ、日常から離れて非日常を味わうことができた。
非日常が毎日続くと、それは日常になるのだけれども、
毎日が非日常だったらどんなにいいだろうか。
毎日コンサートに出かけて音楽三昧。
生活に必要なあれやこれやは全部忘れて、
義務や責任という言葉の意味すら忘れ
好きなことだけして過ごせたら良いのになぁ、と
そんなことを考えてしまうほど魅力のあるコンサートだった。
りんごの季節はとっくに終わっているのに
つい作ってしまいました。
濃厚プリンのようなお菓子。
アルファホール
新聞に載っていたアルゼンチンのお菓子を作りました。
ミルクジャムを手作りするのがポイント。
さくさくほろほろクッキー2枚の間にサンドして、
さらに周りにもつけ、ココナッツをまぶしたら出来上がり。
ミルクジャムは牛乳、生クリーム、砂糖と重曹を
30分以上かけて煮込んで作りました。なぜ重曹を
入れるのか解らなくて、なんとなく味が落ちる気が
するので、次回重曹を入れないで作ってみたいです。
エクアドルのお菓子を初めて作りました。
エクアドルはスペイン語で
「赤道」という意味なのだそうです。
