昨日、もう何年前に作ったことのある
ジャムクッキーを作りました。
オートミールは余っていたものを
使ったため少なめです。
アプリコットジャムを挟んであります。
正方形の型にクランブル生地を敷き詰めて
ジャムをのせ、クランブルを散らして
焼いたら出来上がり。
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好きなアーティストが
長崎でライブをするのに
会場が酒造という名のカフェで
駐車場が修道院という組み合わせ。
前から気になっていたのですが
カトリック教会と酒屋はお友達??
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で、その修道院のインスタグラムを見てみたら
讃美歌ではない音楽が聞こえてくる
動画がたくさん載っています。
目の調子が不安定だ。
この1年、自分のために病院へ行く気がしなくなり、
コンタクトレンズを中止して眼鏡で過ごしていた。
眼鏡はかけたまま寝てしまっても問題ないし、
目が乾燥しないし、風が強くても問題ないし、
花粉が飛んでいても何の影響もないから
快適ではあるものの、私は眼鏡が似合わない。
おまけに汗をかくと、ずり落ちてくる。
それが気に入らなくて、早くコンタクトに戻ろうにも
春は花粉が飛んでいる。
だから夏まで待って、ようやくコンタクトに戻った。
眼科の勧めで初めて遠近両用の
コンタクト(ハードレンズ)にしたところ
なんとなく、ものが大きく見える。
しかし、それはすぐに慣れた。
問題は夕方コンタクトを外して眼鏡にしたとき。
それまで問題なく使えていた眼鏡が合わなくなった。
遠くは今まで通り見える、問題ない。
しかし、明らかに近くが見えない。
夕飯のおかずもはっきり見えないから
眼鏡を外してみると、裸眼で見たほうが細部がよく見える。
急に近くが見えなくなったため、再び眼科へ行き、
視力検査をして眼鏡処方箋を出してもらった。
その際、レンズを遠近両用ではなく中近両用を勧められて、
試してみたが、これが驚くほど快適。
夕方、コンタクトを外して中近両用眼鏡をかけると
近くも、ちょっと遠くもよく見える。
お陰で指板も楽譜もよく見えるようになって
ギターが弾きやすくなった。
これで夜の練習はバッチリだ。
濃厚プリンのようなカスタード味の
デザートのクラフティを作りました。
焼きたての熱々にアイスクリームを添えました。
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今日は久しぶりに晴れたので
シーツを洗って干しました。
急に食べくなって久しぶりに作りました。
ダークチョコレート、バター、卵、アーモンドとくるみ
そしてラムレーズンが入っています。
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今日は雨
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先日、学生時代の友人が
東京から遊びに来てくれて
我が家に泊まりました。
誰かを家に泊めるのは
久しぶりでした。
掃除しても掃除しても
小さな汚れが気になり出して・・・
友人が我が家に到着する頃には
家中、どの部屋もピカピカに✨
掃除って面倒な気がしますが、
気合いを入れて本気で
こすったり磨いたりすると
きれいになって輝き始めるので
結構楽しいですね。
バスクチーズケーキは
「バスチ」という名のもとで
どこに行っても売っているほど
人気があるお菓子でしたが
今はどうでしょう?
友達がコンビニで売っている「バスチ」が
美味しくて食べるのを止められなくなっていると
言っていたのはもう何年も前のこと。
人気の移り変わりが激しいのですが、
私の知っている限りでは、
その後、生クリームたっぷりの
イタリア菓子「マリトッツォ」が大人気で
あちらこちらのパン屋さんで
売られていましたが、
あっという間に消えました。
それから・・・
台湾カステラも大人気でした。
それから・・・
最近見かけたのは「生ドーナツ」。
丸い揚げパンの中にたっぷりのクリームが
入っているお菓子で「マリトッツォ」より
人気が長続きしているような・・・
というわけで、
日本国内の流行とは関係なく
バスク地方のお菓子に
ガトー・バスクがあります。
読みました。↓
昨夜またライブに行ってきた。
ビールを飲みながら聞くバッハは
飲食&撮影禁止のコンサートホールとは
全然違って、リラックスして楽しめる。
音楽は生活の中に存在していて、
悲しい時、しんどい時に
ふっと私を励ますかのように
頭に勝手に浮かぶ曲があって、
その曲をいつ、どのようにして聞いたのか
思い出せなくてタイトルもわからない。
でも頭に浮かんでくるので家にあるCDを
片っ端から聞いても見つからず、
You Tubeで見当がついているアーティストの動画を
これまた片っ端から見ていたらあった!
10年前の動画。10年前から知っている曲らしい。
でもタイトルがやっぱりわからない。
10年もの間、知らないうちに私の中で存在していた曲の
タイトルをどうしても知りたい。
前からずっと作ってみたいと思っていた
フランスのデザートを初めて作りました!
フロマージュブランを使うデザートなので
フロマージュブランが手に入らないので諦めていたのですが
ヨーグルトを水切りして作ることができました。
水切りしたヨーグルトにはちみつ、メレンゲと生クリームを合わせて
また水切りしたら出来上がり。水切りに何時間もかかるため
2日位かけて作りました。ゴールドキウイのソースを添えて。
タルトレット型に入れてみました↓
キウイソースはキウイを擦り下ろして
砂糖とラム酒を加えただけ!
梅ゼリーと生クリームが合うことに
気づきましたので、
今回はたっぷりと絞りました。
梅シロップを作るとしわしわになった梅が残るので
それを冷凍しておいて刻んだものが入っています。
コンスターチが入っているので、見た目より軽く
梅の甘酸っぱさとラム酒の香りで
爽やかな夏のケーキの出来上がり。
近所にあるコーヒー工房で
水出しコーヒー用の粉を売っているのですが
水出しは後味がさっぱりしていて飲みやすいので
今年の夏は水出しコーヒーばかり飲んでいます。
コーヒーは体を冷やすので
本当はお茶のほうが良いのは
分かっているのですけれど・・・
6月のうちに梅の砂糖漬けを作っておきました。
そして出来上がったのが梅シロップ。
それをゼリーにしました。
梅雨明けした後、急に暑くなりました。
