昨夜またライブに行ってきた。
ビールを飲みながら聞くバッハは
飲食&撮影禁止のコンサートホールとは
全然違って、リラックスして楽しめる。
音楽は生活の中に存在していて、
悲しい時、しんどい時に
ふっと私を励ますかのように
頭に勝手に浮かぶ曲があって、
その曲をいつ、どのようにして聞いたのか
思い出せなくてタイトルもわからない。
でも頭に浮かんでくるので家にあるCDを
片っ端から聞いても見つからず、
You Tubeで見当がついているアーティストの動画を
これまた片っ端から見ていたらあった!
10年前の動画。10年前から知っている曲らしい。
でもタイトルがやっぱりわからない。
10年もの間、知らないうちに私の中で存在していた曲の
タイトルをどうしても知りたい。
前からずっと作ってみたいと思っていた
フランスのデザートを初めて作りました!
フロマージュブランを使うデザートなので
フロマージュブランが手に入らないので諦めていたのですが
ヨーグルトを水切りして作ることができました。
水切りしたヨーグルトにはちみつ、メレンゲと生クリームを合わせて
また水切りしたら出来上がり。水切りに何時間もかかるため
2日位かけて作りました。ゴールドキウイのソースを添えて。
タルトレット型に入れてみました↓
キウイソースはキウイを擦り下ろして
砂糖とラム酒を加えただけ!
梅ゼリーと生クリームが合うことに
気づきましたので、
今回はたっぷりと絞りました。
梅シロップを作るとしわしわになった梅が残るので
それを冷凍しておいて刻んだものが入っています。
コンスターチが入っているので、見た目より軽く
梅の甘酸っぱさとラム酒の香りで
爽やかな夏のケーキの出来上がり。
近所にあるコーヒー工房で
水出しコーヒー用の粉を売っているのですが
水出しは後味がさっぱりしていて飲みやすいので
今年の夏は水出しコーヒーばかり飲んでいます。
コーヒーは体を冷やすので
本当はお茶のほうが良いのは
分かっているのですけれど・・・
6月のうちに梅の砂糖漬けを作っておきました。
そして出来上がったのが梅シロップ。
それをゼリーにしました。
梅雨明けした後、急に暑くなりました。
冷凍卵白が6個分あるので
なんとかしなくては、と
思いつつ、放置していたものの
今日になって、
ようやく重い腰を上げて
フィナンシェを焼きました。
金塊に見立てたフランス菓子で
卵白に焦がしバターと
アーモンド粉が入っています。
先日作ったすもものクラフティが思っていたより
美味しかったのでまた作りました。
今回は焦がさないように
前回より短い時間で焼いたのに
しっかり焦げ目がつきました。
冷たく冷やして食べると
濃厚プリンのようでとても美味しいです。
牛乳とミントを一緒に煮て香りを付けています。
***
日曜に行った60thライブがあまりにも
良かったので、まだ余韻に浸っていて
普段の日常が色褪せて見えてしまうほど。
ハーモニカがすごかった。
"Disposable"のかっこよさが倍増。
口琴はロシア語の番組でサハ共和国の民族楽器「ホムス」と
紹介されていたので、まさかライブで登場すると思わなくて
びっくり。
すももの季節になりました。
というわけで米粉を使って
クラフティを作りました。
いつもはアイスクリームを
添えるのですが、
今日は、なにか白いものを添えました。
雪見だいふく!
久しぶりにタルトを焼きました。
塩味のタルト生地に濃厚な
カスタードクリームを流して、
軽く焼いたら出来上がり。
***
〜集中力を取り戻す〜
最近、集中力が落ちてきた。
作業の途中で考え事をしてしまい、
失敗をするようになった。
それで、集中力をつけるために
子供学習用のタイマーを購入。
15分おきに5分休み、また15分作業を続ける
というのを繰り返すためのタイマー。
それを２つ買い、１階と2階にそれぞれ置き
楽器の練習等、15分で区切ることにした。
5分休むというのがポイント。
そしたら、わずか15分で
こんなにもたくさんのことができるのか、と
驚くほど作業が進むことが判明。
タイマーはスマホ内の時計アプリについているから
買う必要ないと思ったら大間違い。
スマホをそばに置いておくだけで
集中力が落ちるという実験結果があるらしい。
スマホは見えないところに片付けて置くのが肝要。
