久しぶりに真面目にお菓子を作りました。
カスタードクリームと生クリームを合わせた
ぽったりとしたクリームをたっぷりとのせました。
コアントローが入っています。
牛乳を使わず生クリームだけで作った
濃厚なパンナコッタ。
近所の公園の木々でセミが鳴いています。
セミは夏が終わると死んでしまいますが
何年も前から土の中で生きているらしいのです。
しかし、その土の中にいる間
一体何をしているのか、どうやって
生き延びているのかずっと謎でした。
しかし、今年の夏、ついに謎が解けました。
冷凍庫に卵白が5個分入ってるのが見えていたのですが
時間がなくてお菓子を作ることができませんでした。
金塊の形をしたフィナンシェを作るのは手間ですので
パウンド型に入れて大きく焼いて切りました。
父が入院していたので毎日会いに行きました。
急性期病院から回復期リハビリ病院へ
転院してようやく退院。
介護保険の欠点にも気づきました。
申請してから、要介護等の認定がもらえるのに
1ヶ月もかかります。遅いです。
だから、もう介護保険を使わないで
勝手に室内にどんどん手すりを取り付け、シャワーチェアーや
トイレの立ち上がり補助器具、そして電動ベッドも購入。
介護保険を使えば、安く購入＆レンタルできるようですが
退院に間に合わない遅さ。
おまけに、退院後せっかくケアマネジャーさんが
訪問リハビリなどの手続きをしてあげようと
言ってくださったのに、父がすべて拒否。
あと、マイナンバーカードの欠点にも気づきました。
これは基本的に本人でないと使えません。
家族でも4桁の番号を知っていれば使えます。
母は母で別の病気で手術。
入院と退院を短期で繰り返し。
父と母の入院と退院の手続きを何度も
しているうちに慣れてきて
すっかり板についてきた感じ。
医師、看護師、薬剤師、理学療法士、ソーシャルワーカーの
違いと役割もしっかり頭に入って、
毎日いろんな人と会って、いろんな書類に目を通して
記入しているうちにどこの病院の何だったか
わからなくなるのを防ぐため、医師等から聞いたことなど
すべて小さなノートにメモしました。
書いて書いて書いて看護師の名前も聞いたら
必ずメモ、メモ、メモ。
そしたら不思議とすべてのことが頭に入りました。
まだ終わってないのです。
近いうちにまた母の手術と入院と退院。
Happy Easter !
イエスは言われた。「わたしはよみがえりです。いのちです。
わたしを信じる者は死んでも生きるのです。」
ヨハネの福音書11章25節
Jesus said to her, “I am the resurrection and the life.
He who believes in me will live, even though he dies;
John11:25
珍しいレシピを見つけたので作ってみました。
本当はティラミスだったのですが、
ココアを買いに行ったら
いちごが手頃な値段になっていたので、
急遽別のデザートにすることにしました。
ティラミスは本来マスカルポーネを使ったデザートですが、
これは、なんと絹豆腐を使っていて、昨日のうちから水切りしておいた
ねっとりとしたヨーグルトと混ぜ合わせたティラミス風デザート。
中にはコーヒー味のオートミールやバナナが入っています。
先日、朝散歩をしていたらなんと空き地にムスカリが咲いていました。
ムスカリは花壇などで人が手をかけて育てる植物のはずなのに、
空き地にタンポポみたいに自然に生えていたので驚きました。
どうした?
可愛らしい蕾も見えています。
映画『アリスの恋』/"Alice Doesn't Live Here Anymore"(米・1974年)に
登場するケーキを作りました。この映画、監督がなんとマーティン・スコセッシ。
彼が恋愛映画を撮ったりするの?と不思議に思い見てみたら、
やはり恋愛映画ではありませんでした。
ごく平凡な主婦だったアリスが夫の突然の死によって
自分が本当にしたいことを見つけて、ひとり息子と
ともに車で旅をしている最中にいろんなことが起こる物語。
子供の頃から歌が上手だったアリスは歌手の仕事を得て
お店で歌っているときに客に口説かれます。ところが
この男・・・
この口説かれるシーンで背後になんと
" I Will Aways Love You"が流れています。
私はこの曲は映画『ボディガード』の中でホイットニー・ヒューストンが
歌っていたので、てっきりこの映画のために、彼女が歌うために
作られた曲だと思っていました。
だから、1974年の映画の中でこの曲が聞こえてきたので驚いたのです。
そして、子供の頃のジョディ・フォスターも出てきてさらにびっくり。
このケーキはアリスが夫と息子と三人で食事のあとに
デザートを食べるシーンで登場します。
スポンジにクリームを挟んだケーキは
レイヤー・ケーキというと思っていたのですが、
映画の台詞で「ピーチ・ショートケーキ」と言っています。
昨日普通のスポンジを焼いたのですが、どうも映画の
ケーキと見た目が違うため、今日はアメリカ菓子の本を
見てホットミルクスポンジというものを焼き直したのですが
残念ながら映画と同じにはなりませんでした。
あまりにも赤いからびっくり。
花粉と大陸からの砂が飛んでいます。