気温が高くなってきたので
文旦を早く食べなくてはいけません。
というわけで、
今日は文旦クランブルを作りました。
暗い写真になりました。
あと、オーブン内で奥側だけが
焦げました。
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先日、恐らく１年ぶりにライブに行ってきたのですが
やっと自分の居場所を見つけたという感じ。
いつものお店なのに今までにないほど居心地が良く
音楽の好みが合っている人たちと
過ごす温かな貴重な時間。
ライブに行くことを最優先にして
なんとか山から脱出してライブに行くと
もう山には戻りたくなくなり
帰りの電車の中で、このまま、前に住んでいた
豊中に帰れたらどんなにいいだろうと
考え始める始末。失ったものは大きい。
BUNTAN Tarte Paysanne
りんごで作るタルト・ペイザンヌを文旦で作りました。
タルトという名前がついていますが
濃厚プリンのようなデザートです。
先日父が贈ってくれた
「だるま文旦」で
タルトを作りました。
父が果物を贈ってくれるのは
あと何回あるだろうか、と
思うほど昨年急に弱りました。
ココナッツとアーモンド粉が入っている
アーモンドクリームが特徴です。
ラム酒がなかったのでコワントローにしたのですが
ラム酒のほうがはるかに美味しいことに気づきました。
久しぶりに作ると本当に楽しくて
好きなことがあるというのは
幸せなことだなぁと思います。
一時期、大変だった更年期の症状も落ち着いてきて
薬がよく効いて、元気になりつつあります。
ずっとコレステロール値を下げるよう
医師に言われていて、体重を落としても
コレステロール値は下がらなかったのですが
最近、体重は増えつつあるのに、
なぜか正常値になりました。
健康であることに感謝して。
「葉とらずりんご」というのを
売っていたので買ってきました。
手に持っただけでりんごのいい香りがして、
買わないわけにはいきませんでした。
りんごにシークワーサーや砂糖、
バターやシナモンをまぶしてパイ生地で
挟んで焼いたらできあがり。
久しぶりに作るとやはり
作っている時が一番幸せでした。
Æblekage med Mandler
デンマークのケーキが載っている本を見て作りました。
前にも作ったことがあるようなのですが
記憶がなく、とりあえず作ってみると
アーモンド粉がたっぷり入っている
りんご入りのスポンジケーキでした。
それで、バターがほとんど入ってないので
生クリームを絞りました。
りんごの季節になったので
りんごのタルト ペイザンヌを作りました。
料理本に載っていたケーキでものすごく美味しい・・・
生クリーム、卵、砂糖などの生地で
2層になっていて上の層には
バターがたっぷり入っています。
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ヴァンス副大統領が政治家になる前の
無名時代に書いた本を読みました。
初めて作りました。伯母が名古屋に住んでいたため
子供の頃から食べたことがあったのですが、まさか作る日が来るとは・・・
雑誌に作り方が載っていて上新粉を使うと書いてあったのですが
買い忘れたので、小麦粉と片栗粉で作りました。
本来は米粉で作るものらしいのです。
水と砂糖と粉類をお鍋で練って蒸し器で蒸したら出来上がり。
ほんのりと甘くて、美味しい・・・
今度は米粉で作ってみたいです。
Rice Jelly
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家の近くの公園の下り坂を歩いて
毎日買い物に行くのですが
歩いていると知らない高齢女性によく
声をかけられます。彼女は白いショートヘアに
帽子をかぶっていて、少し痩せていて
ショッピングキャリーを引っ張っています。
今日は、なんだか暑い、という話題で
声をかけられました。
「もう夏の洋服は片付けた?」
「いえ、まだです。」
という会話。
彼女の名前を知らないのですが
実は彼女がどこに住んでいるのかを
知っているのです。私の家よりひとつ
南側の通りで下の方に住んでいるのです。
何ヶ月か前にたまたまその通りを歩いていたら
彼女が偶然にも家から出てきて
やっぱり声をかけられたのです。
だいぶ前にキャベツの値が高騰していたとき
スーパーの中でばったり会って
キャベツの前で、「高すぎる」と。
「こんなに高くするのなら
年金も増やしてくれないと暮らせない」と。
次に彼女に会うのはいつになるのかな。
次に彼女がどんな話題を
提供してくれるのか楽しみ。
ようやく涼しくなりました。
毎年夏が終わると寂しく感じたのですが
今年は全く寂しくないのです。
今まで１年で夏が１番好きでしたが、
今年はあまりにも暑くて
もし今、停電しクーラーが止まったら
死ぬかもしれないと何度も思いました。
というわけで、
いちじくの季節が到来しましたので
ケーキを作りました。
シフォンケーキの生地を
四角いセルクルで焼きました。
間にカスタードクリームを挟んでいます。
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最近、南海トラフ巨大地震が起きたらどうしようと
よく考えるようになり、その時家にいたら大丈夫ですが
もしも、ギター・ウクレレッスンを受けている最中だったら
教室がある市は
海面より低い「海抜ゼロメートル地帯」が
市の1/3もあるというのです。
電車が止まっていたら歩いて家に帰るには
どの道を歩くと良いか調べたりしています。
歩いて帰れる距離かどうかわかりませんが・・・
途中でスマホの電池が切れ、
自分の体力も切れるでしょう・・・
久しぶりに真面目にお菓子を作りました。
カスタードクリームと生クリームを合わせた
ぽったりとしたクリームをたっぷりとのせました。
コアントローが入っています。
牛乳を使わず生クリームだけで作った
濃厚なパンナコッタ。
近所の公園の木々でセミが鳴いています。
セミは夏が終わると死んでしまいますが
何年も前から土の中で生きているらしいのです。
しかし、その土の中にいる間
一体何をしているのか、どうやって
生き延びているのかずっと謎でした。
しかし、今年の夏、ついに謎が解けました。
