またまた新聞に載っていたお菓子を作りました。
今回はホンジュラスの粉チーズと米粉で作った
不思議なお菓子。
バターに砂糖を練り込ませて、卵を加えて・・・と
ここまでは普通のバターケーキと同じ作り方なのですが、
最後にたっぷりの牛乳を加えます。
そしたら、当然分離します。分離した生地を焼くと、
通常、切り分けたときにケーキが割れやすいのですが
米粉が入っているためか、ちっとも割れず
なんとも扱いやすいケーキでした。
砂糖とごまをふりかけて出来上がり。
味は・・・
甘いハッピーターンのような感じでした。
甘いのか塩辛いのか??
もう十分複雑な味なのに、そこに生クリームと
苺を添えて一緒に食べると、目が星になって
新しい世界が脳内でぱあっと広がることでしょう。