ミルクジャムクッキー Alfajor

アルファホール

新聞に載っていたアルゼンチンのお菓子を作りました。

ミルクジャムを手作りするのがポイント。

さくさくほろほろクッキー2枚の間にサンドして、

さらに周りにもつけ、ココナッツをまぶしたら出来上がり。

ミルクジャムは牛乳、生クリーム、砂糖と重曹を

30分以上かけて煮込んで作りました。なぜ重曹を

入れるのか解らなくて、なんとなく味が落ちる気が

するので、次回重曹を入れないで作ってみたいです。