おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
昨日、幼稚園で次男が掘ってきた筍
先生たちが茹でてくれたので、早速使えるぞ〜
その筍を使って、糸蒟蒻で作るお手軽チャプチェ作ってみました
今が旬の春キャベツ満載
野菜モリモリで、糸蒟蒻使うからヘルシーだよ
春を満喫してみてね
野菜モリモリ旬を食べよう☆春キャベツとタケノコの甘辛チャプチェ
☆材料☆ ４人前
・豚こま 200g
●片栗粉 大さじ1
・春キャベツ 1/4玉（300g）
・人参 1本（150g）
・筍茹でたもの 100g
・糸こんにゃく 1袋（200g）
◎ダシダ 大さじ1
◎麺つゆ（4倍濃縮）、みりん 各大さじ2
◎黒胡椒 少々
・ごま油 大さじ2
★白胡麻 適量
材料はこちら
キャベツはざく切りに切る
人参と筍は拍子切りに切る
フライパンに豚こまをいれ、片栗粉を塗す
人参も加え、ごま油を回しかけ中火にかける
しっかりと焼き色がついたら、豚こまをひっくり返す
キャベツと筍を投入し、一緒に炒める
キャベツが柔らかくなったら、糸蒟蒻と◎を加える
全体を炒める
汁気がなくなったら、出来上がり
お皿に盛り付け、白胡麻を振る
今回のポイントは…
✳︎春キャベツは通常の寒玉キャベツでも作れます
✳︎ダシダは中華味の素や鶏ガラスープの素で代用できます！その時は少し少なめの量でつくるのがおすすめ
✳︎糸蒟蒻は1本が長い時があるので、半分程度に切って使うと食べやすいよ
タケノコって今しかないから、是非是非食べたい旬の食材だよね
通常の麺類を入れてもいいし、もっと糸蒟蒻を加えてもOK
是非是非、モリモリ食べて春を満喫しよう
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