赤ワインにぴったりのスパイシーさ☆豚こまと冬瓜のチーズカレー炒め

こんばんは！

足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)

Instagramにてビコーズワインの第8期アンバサダーとして活動しています

…といっても、先月で終わったんだけど

アンバサダーとしての活動が実は終わってなくて、まだあと少し投稿させてください

今回は、フルーティーな赤ワインに合わせた一品

だけど〜今回はスパイシーなカレー味にしてみました

今が旬の冬瓜と豚こまで、チーズカレー味！

冬瓜って和の煮物というイメージが強いみたいだけど、クセがなくて大根やカブより柔らかいのでとっても食べやすいよ

フライパンで１５分、あっという間に完成して

ワインと一緒にゆっくり楽しむことができる

ぜひ是非、作ってみてね

赤ワインにぴったりのスパイシーさ☆豚こまと冬瓜のチーズカレー炒め

☆材料☆ 4人前

・豚こま　300g

●米粉　大さじ2

・冬瓜　400g

◎コンソメ顆粒　大さじ1/2

◎カレー粉　大さじ1

◎おろしにんにく　大さじ1/2

◎香りソルト　ガーリックオニオン　少々

・ミックスチーズ　100g

・サラダ油　大さじ2

★乾燥パセリ、ピンクペパー　お好みで

材料はこちら〜

冬瓜はタネとワタを取り除き皮を剥いたら、一口サイズにカットする

電子レンジ600w5分加熱する

今回の味付けはこちら〜

まずは、フライパンに豚こまを入れ米粉をまぶす

サラダ油を回しかけ、中火で焼く

豚こまがこんがりと焼けたら、加熱した冬瓜を投入し、一緒に炒める

冬瓜に焦げ目がついたら、◎を投入し全体を混ぜる

全体が混ざったら、ミックスチーズを振りかける

全体を混ぜる

チーズが溶けたら、出来上がり！

お皿に盛り付けて、乾燥パセリやピンクペパーを振りかけて…

柔らかジューシーな冬瓜とチーズカレーが最高にマッチ

今回のポイントは…

✳︎冬瓜は柔らかいので、事前に加熱しなくてもいいです。でも、加熱しておくと時短に完成するよ！

✳︎チーズの量は多めがおすすめ

✳︎ガーリックソルトは、なければおろしニンニクと通常の塩胡椒でOK

ワインってついついイタリアン向きと思うんだけど、スパイシーな香りや和食に合うワインもたくさん

今回はチーズカレー味にして、コッテリした味わいをワインですっきり食べようと

とにかくこの赤ワインがフルーティーで飲みやすいついつい飲みすぎちゃう…

ぜひ是非、作ってみてね

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