匂いだけでご飯が進みます☆トロトロなすのオイマヨ炒め

おはようございます！

足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)

朝から、ちびちびバッタを見つけたよ

見た目可愛いんだけど、数が揃うとなかなか

すごい勢いで野菜たちを食べ尽くす

さつまいもの葉っぱは、一番餌食にされてて

去年はさつまいもしゅうかくできるのか？！と思ったぐらい、食い尽くされてた

バッタさんたちも大変なんだろうけども、こっちも野菜を守るため大変です

さて、今回は夏野菜の定番ナスより一品ご紹介

個人的にナスってどんな味付けにしても美味しいと思うんだけど、今回はオイマヨ炒めにしてみました

オイスターソース＋マヨネーズ

この組み合わせ、最高にうまい

んだけど、今回はマヨネーズを味付けだけじゃなくて油の代わりとして使って、さらにコクや旨みアップ

これは、ご飯が進みすぎる一品です

ぜひ是非、作ってみてね

匂いだけでご飯が進みます☆トロトロなすのオイマヨ炒め

☆材料☆  ４人前

・ナス　５本（400g）

●米粉　大さじ1

・白ネギ　１本（150g）

◎鶏ガラスープの素　小さじ1

◎オイスターソース　大さじ2

◎レモン果汁　大さじ1

◎マヨネーズ　大さじ1

・マヨネーズ　大さじ2

★お好みで白胡麻や輪唐辛子を添えて…

材料はこちら〜

ナスは5cmの長さにカットし、それを4等分にカット

白ネギはみじん切りにカット

今回の味付けはこちら〜

マヨネーズは油の代わりとしても使います！

まずは、フライパンにナスを投入

米粉をまぶす

マヨネーズ大さじ2程度を回しかけ、中火でこんがりと焼く

ナスがトロトロになるまで焼いてね

白ネギとマヨネーズ大さじ1を投入

白ネギがしんなりとするまで、しっかりと炒める

最後に、鶏ガラスープの素、レモン果汁、オイスターソースを投入する

全体をしっかりと混ぜて、味が馴染んだら出来上がり〜

お皿に盛り付けて、お好みで白ごまや輪唐辛子を添えて…

ナスがとろとろ〜

今回のポイントは…

✳︎米粉は、薄力粉や片栗粉で代用できます

✳︎ナスはしっかりと焼き目をつけて、トロトロにした状態で味付けすると、とってもうまい〜

ナス料理、いろいろ作ってきたけど…

個人的にはレンジで加熱するよりも、フライパンでしっかりと焼いた方がトロトロして美味しい

そして、このトロトロにマヨネーズの旨味とコクが凝縮されて

もうね、焼いてる時から匂いが美味しそうで

ビールが進むのよキッチンドランカーよ

飲み過ぎ、食べ過ぎに注意

ぜひ是非、作ってみてね

ナスが無限に食べられるレシピはこちら〜

『ご飯もビールも駆けつけ３杯☆トロトロなすの無限炒め〜マヨネーズを油代わりに〜』

『ご飯に！おつまみに！これを食べたら…禁断症状出ます☆ナスとひき肉のトロトロ南蛮漬け』

『このトロトロがたまらんっ☆鶏むね肉とナスの極うま煮』

『この暑さでも食欲増進☆米粉でとろみをつける〜ナスの甘酢餡』

【夏野菜を使った料理大募集】

夏野菜レシピ 

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