おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
雪の状況はどうかな？
我が家は…早々と起きて４人遊んでおります
その気持ちが普段あればいいのにな…と思う母‥
さてさて、今回は昨日の八百屋さんで見切り品の長なすを買ってきたので、それを使って早速一品作ったよ
宮剤名物チキン南蛮
ではなく、ナスの南蛮漬け
チキン南蛮大好きなんだけど、今回はナスを使った常備菜にしてみた
タレを作って漬け込むだけ
残ったタレでご飯もいける
ぜひ是非作ってみてね
ご飯に！おつまみに！これを食べたら…禁断症状出ます☆ナスとひき肉のトロトロ南蛮漬け
☆材料☆ ４人前
・ナス ６本（480g）
●片栗粉 大さじ２
◎豚ひき肉 150g
◎白ネギ １本（100g）
◎麺つゆ（４倍濃縮）、みりん 各1/2カップ
◎かんたん酢 1/3カップ
◎おろしショウガ 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ４
ナスは乱切りにして準備！
タレの味付けはこちら〜
耐熱容器に白ネギとひき肉を入れ、レンジ６００W１５分加熱
加熱後は、残りの◎を加えしっかりと混ぜる
フライパンにナスを入れ、片栗粉をまぶす
サラダ油を回しかけ、中火でしっかりと焼く
こんがりと焼けたら出来上がり〜
耐熱容器に作ったタレに、ナスを投入
軽く混ぜて、粗熱が取れたら出来上がり〜
お皿に盛り付けて…
もう…見ただけでトロトロね
＊ナスはしっかりと焼くこと！そうすることで味の染み具合が違うよ〜
＊ネギとひき肉はのレンチン時間は目安です！お肉が生焼けだったり、白ネギが生っぽかったらもっとレンジをしてもOK！
特に、ネギは加熱したほうが甘くなるよ〜
ご飯の上に乗せてパパパ〜っとご飯をかきこんでも
お肉も入ってるから、食べごたえ満点
ほんのり甘酸っぱいタレだから、ナスを食べきったあとに素麺と食べたり〜豆腐にかけたり〜
色んな食べ方ができるから、ぜひ是非作ってみてね
さてさて、皆さんのところは雪大丈夫かな？
なんだかんだで…学校は通常通りのようで、長男がっかりして登校しました（笑）
では、今日も元気に頑張りましょう〜
ナスレシピは色々あるよ
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